hvad er forskellen mellem inspektion og klassificering?
hvis du vil vide mere, skal du gå til http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Inspection_&_Grading/index.asp.
Hvad er den bedste måde at opbevare æg på?
det bedste sted for et æg er i sin karton på en indvendig køleskabshylde. Kartonens svamphed isolerer ægget fra stød, der kan forårsage revner. Kartonen hjælper også med at forhindre tab af fugt og kulsyre for at opretholde kvaliteten, opretholde den korrekte ægtemperatur og forhindre ægget i at absorbere uønsket køleskabslugt og madsmag.
hvad er den maksimale opbevaringstemperatur, under hvilken æg skal opbevares?
45 graders Fahrenheit
Hvor kan jeg finde oplysninger om økologiske æg?
æg, der er mærket økologisk og har US Department of Agriculture økologisk sæl på kartonen blev produceret efter USDA National Organic Program standarder. For at lære mere, gå til www.ams.usda.gov/nop.
hvad er fritgående æg?
fritgående æg er fra høns, der lever udendørs eller har adgang til udendørs. Ændringer for sæsonvariationer er acceptable. Næringsindholdet i æg fra fritgående høns er det samme som fra høner, der er anbragt i produktionsfaciliteter med bure.
får æglæggende høner hormoner?
æglæggende høner får ikke hormoner. Nogle ægkartoner siger, at æggene er hormonfrie; dette gælder dog for alle æg i kommerciel ægproduktion i USA.
hvad betyder antibiotikafri?
antibiotikafrie krav på æggekartoner kan kun fremsættes af ægproducenter, der vælger ikke at anvende antibiotika i foder eller vand i vækstperioden for høns eller mens høns lægger æg. Flokke, der producerer certificerede økologiske æg, skal være antibiotikafrie ved regulering. Flokke, der producerer konventionelle æg, kan bruge FDA-godkendte antibiotika og skal overholde FDA-anvendelsesniveauer og andre begrænsninger. FDA-regler sikrer, at antibiotikarester ikke forekommer i selve ægget. Æg fra høns behandlet med antibiotika kan ikke klassificeres som antibiotikafrie, men selve æggene indeholder ikke antibiotikarester. Listen over antibiotika tilladt af FDA til brug i æglægningsflokke er ret lille, kun tre. Det anslås også, at kun en lille procentdel af æglægningsflokke, der producerer konventionelle æg, nogensinde modtager antibiotika på grund af brug af effektive vacciner og anden håndteringspraksis, der minimerer behovet for antibiotika til behandling af sygdom. Hvis en æglægningsflok modtager et antibiotikum, er det normalt under tilsyn af en dyrlæge og kun i en kort periode at behandle et specifikt sygdomsudbrud eller til forebyggelse af en tilbagevendende sygdom på den pågældende gård.
hvad betyder klasse A?
æg sorteres ud fra deres kvalitet og udseende. Grade AA æg har tykke, faste hvide og høje, runde æggeblommer. Deres skaller er rene og ubrudte. Klasse A-æg er som klasse AA, men deres hvide er “rimeligt” faste. Grade A æg sælges normalt i butikker. Grade B æg har tynde hvide og bredere æggeblommer. Skallerne er ubrudte, men kan vise små pletter.
Hvordan er æg pakket?
et æg anbringes i kartonen med den store ende op. Dette hjælper med at holde luftcellen på plads og æggeblommen centreret. Under pakningsprocessen adskilles æg efter størrelse. Dusin er: Jumbo (30 ounce); ekstra stor (27 ounce); stor (24 ounce); Medium (21 ounce); lille (18 ounce); og tisse lille (15 ounce).
Hvordan fortæller du, om et æg er kogt eller rå?
Spin det! Hvis ægget spinder let, er det hårdt kogt. Hvis ægget vingler, er det rå.
er de æg, Jeg køber i mit lokale supermarked, frugtbare?
de æg, der sælges i købmandsforretninger, er ubefrugtede æg. Hønsene, der lægger disse æg, vil aldrig se en hane i deres levetid. Befrugtede æg er ikke almindelige, selvom de er tilgængelige i nogle specialbutikker.
Hvor kan jeg finde oplysninger om æg ernæring?
prøv Egg Nutrition Center. Gå her for at se hjemmesiden.
hvor mange æg lægger en høne på et år?
det gennemsnitlige antal æg lagt af en høne om et år er 259. En høne begynder at lægge æg i en alder af 19 uger. Når en høne bliver ældre, producerer hun større æg.