alle har det øjeblik, når de indser, at de ikke ved om noget, som de burde nok vide om. Uanset om det er historie, sprog, videnskab eller kulturelle fænomener, har du følt den stikkende personlige forlegenhed i et øjeblik, hvor du indser, at der er en fælles viden, der ikke er så almindelig. Føl dig ikke dårlig; ingen ved alt. Ingen, det er, undtagen mig og min sidekick, Internettet!
et eller andet sted i verden rejser en forvirret sjæl spørgsmålet…
Hvad er forskellen mellem Jelly, syltetøj, marmelade, konserves og Frugtspredning?
de ser alle ens ud, proppet i en glasburk. De har alle en tendens til at smage det samme, når de spredes på toast eller en bagel. Men der må være forskel på dem alle, ikke? Hvilken slags industri ville skænke fem forskellige produktkategoriseringer uden god grund?
heldigvis kan logikken slappe af – der er en forklaring. Forskellen mellem disse mange frugtagtige accoutrements ligger i form af den indeholdte frugt.
i jelly er den indeholdte frugt i form af juice. Således er det eneste “jordbær” i jordbærgel jordbærjuice. Derfor er det mere gelatinøst og lettere at sprede – det er bare goo (juice og pektin, teknisk set).
i syltetøj er den indeholdte frugt i form af papirmasse. Så, din druesyltetøj har faktisk nogle grundigt smadrede stykker druer.
i konserves er den indeholdte frugt i form af større bidder. Det skal dog påpeges, at forskellene mellem konserves og marmelade mange steder er ubetydelige, og udtrykkene bruges ofte om hverandre.
udtrykket “marmelade” anvendes normalt på citruskonserver (som appelsiner, citroner, limefrugter eller grapefrugter). Hvis du undrer dig over, hvorfor de ikke bare kaldte dem “citruskonserves”, er det på grund af franskmændene.
Åh og “frugtspredning”? Det er bare en marmelade eller konservering lavet uden sukker.