Die Welt des Prosecco ist riesig und inkonsistent. Wenn Sie ein unvergessliches Erlebnis wünschen, suchen Sie nach der Bezeichnung Superiore DOCG.
Die Beliebtheit von Prosecco ist unbestritten. Wer liebt nicht einen erschwinglichen, fruchtigen Sekt, der Sekt an einem Dienstagabend zu einer legitimen Option macht? Aber der Erfolg von massenproduzierten Proseccos hat leider die Tatsache überschattet, dass es viele komplexe gibt, gelegentlich altersgerechte Beispiele.
“ Leider wird das Wort ‚Prosecco‘ oft als Synonym für Sekt verwendet, aber nicht unbedingt für einen hochwertigen“, sagte Gianluca Bisol, Präsident des Weinguts Bisol und der 21. „Stattdessen ist Prosecco ein Sekt, der eine genau definierte Geschichte und Herkunft hat, der Nordosten Italiens. Insbesondere Prosecco Superiore ist das Ergebnis der steilen Weinberge zwischen Valdobbiadene und Conegliano, die im Juli 2019 als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt wurden .“
Lesen Sie mehr: Die 15 Champagner zu trinken, wenn Sie ein echter Experte sein wollen
Dies ist eine wichtige Unterscheidung: So wie eine Flasche, die einfach als „Beaujolais“ bezeichnet wird, ganz anders schmeckt als ein Wein, der in einem der berühmten Crus der Region (Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent usw.) angebaut wurde.), so wird auch eine Flasche Prosecco eine ganz andere Erfahrung sein als eine, die sich durch eine Prosecco Superiore DOCG-Bezeichnung oder sogar eine weitere geografische Besonderheit auszeichnet. Bisol fügte hinzu: „In den hohen Hügeln mit den steilsten Hängen sind 900 bis 1.000 Stunden pro Hektar erforderlich, um die Weinberge zu bearbeiten, während in den Ebenen dank des flachen Landes und der Mechanisierung nur 80 bis 90 Stunden erforderlich sind. Dies sind Überlegungen, die sich stark auf die Qualität und den Endpreis auswirken.“
Was die Kostenfrage betrifft, so ist selbst der beste Prosecco in der Regel von bemerkenswertem Wert. Von den unten empfohlenen 15 (alphabetisch aufgelistet) überschreiten nur vier die 30-Dollar-Schwelle. Hochwertiger Prosecco gehört zu den erschwinglichsten Luxusgütern in der Welt des Schaumweins, wie diese herausragenden Flaschen veranschaulichen.
Adami Vigneto Giardino Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo Asciutto 2018 ($22)
Knochentrockene mineralische Noten, die an Schiefer und Granit erinnern, werden von jordanischen Mandeln, harten Birnen, Honig-Mandel-Pizzellen, einem Hauch Haselnüssen und Karamelläpfeln begleitet.
Andreola Prosecco Superiore Valdobbiadene Col del Forno – Rive di Refrontolo 2019 ($23)
Aromen von süßen Orangen und Steinobst finden Balance in Muschelschale Mineralität, Abschlag einen Gaumen von schweren Würze, mit Salz Würze der Seckel Birnen, Nektarinen, und weißer Kardamom.
Bianca Vigna Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Brut Millesimato 2018 ($24)
So voll von Pfirsichen und Zitronenblüten in der Nase, die von gelben Äpfeln, Zitronengras und Lindenblättern begleitet werden. Am Gaumen ist dies trocken und sehr mineralisch, praktisch vibrierend mit Schiefernoten, die einen Weg durch harte Äpfel, Aprikosen, Aprikosenkerne und Zitronenkern schneiden.
Bisol Valdobbiadene Prosecco Superiore Crede DOCG Brut 2018 ($23)
Blumig, hell und köstlich geschichtet, mit einer schönen Limetten-Note, die durch die mineralische Mitte des Gaumens klingelt, alle von mehr Blumen durch den Abgang verbunden — Jasmin, Hawthorne— sowie weiße Grapefruit Mark. Hier gibt es auch Hinweise auf tropische Früchte, zusätzlich zu Aprikosenkernen und Herbstobstgärten.
Bortolin Angelo Prosecco Superiore Valdobbiadene 2018 Extra Trocken ($20)
Schieferartige Aromen ebnen den Weg für einen ernsthaften und würzigen Prosecco mit harten Äpfeln, Honigtuilles, Marzipan, Aprikosen und Mandelblüten.
Bortolomiol Prosecco Superiore Valdobbiadene Ius Naturae Millesimato Bio Brut 2018 ($20)
Herbstliche Aromen von grünen und gelben Äpfeln verbinden harte Birnen und einen Hauch von Orangen vor einem Gaumen von weißen Beeren, Grapefruit Mark, Tonnen von Mineral- und Salznoten, und so viel Energie, dass es bereit scheint, aus dem Glas zu platzen.
Ca‘ di Rajo Prosecco Superiore Valdobbiadene Cuvee del Fondatore Millesimato 2018 Brut ($18)
Dieser herzhafte Wein hat einen fast champagnerähnlichen Charakter: Es ist verspannend und voller Zitronenkern, Aprikosenstein, harten Birnen und Mineralität, die sich direkt durch das verspannende, fast salzige Finish zieht.
Val d’Oca Prosecco Superiore Rive di San Pietro di Barbozza 2018 ($33)
Eine schöne Nase wird von Mandelblüten markiert, Aprikosen, und Mandarinen, die wiederum zu einem Gaumen elegant mit feinen Perlenblasen, die Mineral-Reißverschluss Aromen von Limetten tragen, Zitronenblüten, und ein Hauch von Estragon im Abgang.
Casa Farive Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Trocken ($12)
Ausgezeichnete Spannung und Säure halten Aromen von Kaki und reifen Aprikosen harmonisch und köstlich.
La Marca Luminore Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene ($30)
Süße gelbe Äpfel, Birnen, und weiße Grapefruits werden von üppigen Zitronen-Limetten-Aromen und einem subtilen blumigen Lift auf dem trockenen, aber honigfarbenen und mineralischen Abgang begleitet.
Maschio del Cavalieri Prosecco Superiore Valdobbiadene Rive di Colbertaldo 2017 ($22)
Gobs von süßen gelben Äpfeln und reifen Birnen definieren die Nase, mit weißen Blüten an den Rändern blühte, alle die Bühne für einen Gaumen erfrischend Einstellung, leicht salzige Aromen blitzte mit Zitrone und Honigtau Mark, ein Hauch von Ananas, harte Birnen, und Gewürz.
Mionetto Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Trocken NV ($40)
Ausdrucksstarke weiße Nektarinen-, Pluot- und Birnenaromen folgen auf Aromen von süßen Fuji-Äpfeln und D’Anjou-Birnenkrapfen. Dies wird im zitronenblütengeküssten Abgang süß und subtil gewürzt.
Nino Franco Grave di Stecca Brut 2010 ($50)
Aromen von Zitronenblüten, Mandelpüree, und sanft karamellisierte weiße Pfirsiche rollen in einen Gaumen von schöner Weinigkeit, mit winzigen, gemächliche Blasen mit honigsüßen Aromen von weißem Kardamom, Sesam-Honig-Bonbons, Zitronenöl, frischer Ingwer, Vanille, und ein herzhafter Abgang, der an Salzgehalt grenzt.
Sommariva Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Brut ($20)
Süße herbstliche Obstplantagen und eine leichte Andeutung von Orangenwatte, Orangenblüten, süßen und doch milden Erdbeeren und weißen Beeren finden am Gaumen einen herzhafteren Kontrapunkt, dessen Aromen von Zitronen und Zitronenkern, harten Äpfeln und Frühlingsblumen im Abgang verweilen.
Trevisiol Prosecco Superiore Valdobbiadene Rive di Collalto 2019 Extra Trocken ($17)
Gut definierte Nektarinen, weiße Pfirsiche, und Ananas steigen aus dem Glas, bevor eine Zitronensäure-Reißverschluss Gaumen vibriert mit kandiertem Ingwer, gelbe Äpfel, und Zitronenblüten.
Alle Themen in Prosecco
Melden Sie sich für das Gericht an
Bleiben Sie auf dem Laufenden mit einer täglichen Dosis der besten saisonalen Rezepte!