Dieses London Broil Rezept ist das beste, leckerste und zarteste London Broil Steak aller Zeiten. Dieser marinierte und in der Pfanne gebratene Londoner Grill ist das perfekte budgetfreundliche Steak-Dinner!
Dieses erstaunliche Steakrezept erschien zuerst im Salty Marshmallow, wo ich Mitwirkender bin.
Steak ist eines meiner Lieblingsgerichte. Wenn Sie also Ihre Familie und Freunde mit einem Steak-Dinner mit kleinem Budget beeindrucken möchten, ist dieses einfache Londoner Grillrezept das richtige für Sie.
- Das beste London Broil Rezept
- Welche Art von Fleisch ist London Broil?
- Wie man London Broil zart macht
- Können Sie London Broil zu lange marinieren?
- Wie schmeckt London Broil?
- Wie kocht man London Broil?
- Was ist die beste Temperatur, um London Broil zu kochen?
- Steak Interne Temperaturen
- London Broil Tipps
- Was mit London Broil servieren?
- Bestes London Broil Rezept
- Zutaten
- Marinade
- Für Die Londoner Broil
- Anleitung
- Marinade zubereiten
- Marinieren
- Koch
- Tipps des Küchenchefs
- Ernährung
Das beste London Broil Rezept
Dieses London Broil Rezept schmilzt in Ihrem Mund köstlich, würzig, saftig und eine großartige Möglichkeit, eine Menge mit kleinem Budget zu ernähren. Dieser londoner Grillbraten in Restaurantqualität wird mit der einfachsten und köstlichsten Marinade gewürzt und kocht in etwa 10 Minuten.
Nachdem ich das Flankensteak mariniert habe, brate ich es schnell in einer Pfanne an und beende dann das Kochen im Ofen. Der gesamte Garvorgang dauert sehr wenig Zeit, was dieses Steakrezept zu einer großartigen Mahlzeit an geschäftigen Wochentagen macht.
Einige Rezepte weisen Sie an, das Steak im Ofen zu braten Ich finde jedoch, dass diese Methode das Rindfleisch sehr trocken machen kann und wenn Sie es nicht im Auge behalten, kann es eine totale Katastrophe sein.
Welche Art von Fleisch ist London Broil?
London Broil wurde ursprünglich ausschließlich mit Flankensteak hergestellt, obwohl im Laufe der Jahre andere Rindfleischstücke wie Top Round Steak unter diesem Namen verkauft wurden.
Es ist wichtig zu wissen, dass London Broil eigentlich kein Stück Fleisch ist, sondern eine Zubereitung. Einige London Broil Rezepte werden auf dem Grill gemacht, einige sind offensichtlich gebraten und einige sind in der Pfanne gebraten.
Wie man London Broil zart macht
Das Marinieren von London Broil hilft, das Fleisch zart zu machen. Marinieren ähnelt dem Salzen. Das Marinieren verleiht dem Fleisch nicht nur Geschmack, sondern auch Feuchtigkeit und verhindert, dass es beim Kochen austrocknet. Die Säure in der Marinade verändert die Oberflächenstruktur und macht das Rindfleisch zarter.
Können Sie London Broil zu lange marinieren?
Die schnelle Antwort lautet ja. Marinaden enthalten Säuren wie Essig und Zitronensaft oder Enzyme wie Papaya und Mango. Wenn Sie das Fleisch zu lange marinieren, wird das Fleisch matschig und zäh. Marinieren Sie Ihren London Broil nicht länger als 8 bis 12 Stunden.
Wie schmeckt London Broil?
London Broil oder Flank Steak ist ein zähes Stück Fleisch mit einem relativ milden Geschmack. Diese Art von Rindfleisch profitiert von einer leckeren Marinade mit genug Säure, um das Fleisch zart zu machen und gleichzeitig viel Geschmack hinzuzufügen.
Wie kocht man London Broil?
- Marinade zubereiten: Mischen Sie zuerst die Zutaten der London Broil Marinade in einer kleinen Schüssel. Legen Sie das runde Steak oder Flankensteak in eine flache Schüssel oder in einen großen wiederverschließbaren Beutel. Gießen Sie die Marinade über den Braten und marinieren Sie für eine Stunde bis 8 bis 12 Stunden
- Das Rindfleisch anbraten: Wenn Sie fertig sind, heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Entfernen Sie den London Broil Roast aus der Marinade und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken (dadurch wird das Fleisch goldbraun). Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Das Rindfleisch pro Seite etwa 2 Minuten anbraten.
- Fertig Garen Im Ofen: Stellen Sie die Pfanne in den beheizten Ofen und kochen Sie sie etwa 6 Minuten lang oder bis das Steak die gewünschte Temperatur erreicht hat.
- Ruhen, in Scheiben schneiden und servieren: Nehmen Sie das Steak aus dem Ofen und lassen Sie es ruhen, mit Aluminiumfolie für etwa 5-10 Minuten zeltete. Nach dieser Ruhezeit das Rindfleisch in Scheiben schneiden und servieren.
Was ist die beste Temperatur, um London Broil zu kochen?
London Broil Flank Steak ist saftig und zart, wenn es bis medium Rare gekocht wird. Flank Steak und Top Round werden beide trocken und zäh, wenn sie verkocht werden.
Steak Interne Temperaturen
SELTEN: 120-125 grad F
MEDIUM SELTEN: 130-135 grad F
MEDIUM: 140-145 grad F
MEDIUM GUT: 150-155 grad F
GUT GEMACHT: 160 grad F und oben
London Broil Tipps
- Marinieren Sie das Rindfleisch für eine Stunde bis 8 bis 12 Stunden. Das Marinieren des Steaks ist in diesem Rezept unerlässlich, da es beim Zartmachen des Fleisches viel Geschmack verleiht.
- Wenn Sie das Steak länger als eine Stunde marinieren, nehmen Sie das Fleisch etwa 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit es nicht zu kalt wird.
- Das Fleisch aus der Marinade nehmen und das Rindfleisch mit Papiertüchern trocken tupfen. Das Trocknen des Fleisches sorgt für einen schönen goldbraunen Braten auf dem Londoner Grill.
- Das Fleisch bei starker Hitze anbraten und schnell garen, um ein Überkochen zu vermeiden.
- Das Fleisch nicht zu stark garen. Für zartes und saftiges London Broil sollte das Flankensteak auf mittelhoch (130 – 135 Grad Fahrenheit) gekocht werden.
- Lassen Sie das Rindfleisch 5 bis 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
- Schneiden Sie das Rindfleisch gegen den Strich.
Was mit London Broil servieren?
- Geröstete Fingerlingkartoffeln
- Gegrillter Spargel
- Im Ofen gebratene Süßkartoffeln
- Sautierte grüne Bohnen
- Leicht gebackener Lachs
- Cajun-Butter
- Mac and Cheese Instant Pot
- Instant Pot Beef Stew Rezept
- Einfaches Apple Crisp Rezept
- Spargel kochen
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Bestes London Broil Rezept
Zutaten
Marinade
- ▢ 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- ▢ 3 Esslöffel Worcestershire-sauce
- ▢ 2 Esslöffel Soja-sauce
- ▢ 2 Teelöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- ▢ 4 Knoblauchzehen, Hackfleisch
- ▢ 2 Teelöffel Dijon-Senf
- ▢ 2 Teelöffel brauner Zucker
- ▢ 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ 1/4 Tasse Olivenöl
Für Die Londoner Broil
- ▢ 1 London Broil (Flankensteak) etwa 1 1/2 Pfund
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
Marinade zubereiten
-
In einer kleinen Schüssel die Zutaten der Marinade verquirlen.
Marinieren
-
Legen Sie das Rindfleisch in eine große wiederverschließbare Plastiktüte oder in eine flache Schüssel.
-
Fügen Sie die Marinade hinzu, verschließen Sie den Beutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Oder gießen Sie die Marinade über das Steak und bedecken Sie es mit Plastikfolie. Marinieren Sie im Kühlschrank für 1 Stunde oder bis zu 8 bis 12 Stunden.
Koch
-
Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
-
In einer gusseisernen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
-
Nehmen Sie das Steak aus der Marinade und tupfen Sie es vorsichtig mit Papiertüchern trocken.
-
Legen Sie das Steak in die Pfanne und kochen Sie es pro Seite etwa 2 Minuten lang.
-
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie sie etwa 5-6 Minuten lang oder bis das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat. Siehe Tipps unten.
-
Aus dem Ofen nehmen und das Fleisch ruhen lassen, 5 Minuten mit Aluminiumfolie tented. Dünn über das Korn schneiden.
Tipps des Küchenchefs
- Nehmen Sie den London Broil 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.
- Es ist am besten, London Broil Flank Steak bis medium Rare zu kochen. Überkochtes Flankensteak wird trocken und zäh.
- Innentemperaturen Für Steak
SELTEN: 120 – 125 Grad Fahrenheit
MITTEL SELTEN: 130 – 135 Grad Fahrenheit
MITTEL: 140-145 grad F
MEDIUM GUT: 150-155 grad F
GUT GEMACHT: 160 grad F und oben
Ernährung
* Bitte beachten Sie, dass alle Nährwertangaben nur Schätzungen sind. Die Werte variieren zwischen den Marken, Daher empfehlen wir Ihnen, diese selbst zu berechnen, um möglichst genaue Ergebnisse zu erzielen.
