Questa ricetta di Londra Broil è la migliore, più deliziosa e tenera bistecca di Londra broil mai. Questa grigliata di Londra marinata e scottata in padella è la perfetta cena a base di bistecche!
Questa incredibile ricetta bistecca prima apparizione al Marshmallow salato dove sono un collaboratore.
La bistecca è uno dei miei piatti preferiti. Naturalmente, bistecca può ottenere costoso, quindi se si vuole impressionare la vostra famiglia e gli amici con una cena bistecca su un bilancio, questa ricetta facile Londra Broil è quello che dovete fare.
- La migliore ricetta della Broil di Londra
- Che taglio di carne è London Broil?
- Come intenerire London Broil
- Si può marinare London Broil troppo a lungo
- Che sapore ha London Broil?
- Come cucinare la broil di Londra?
- Qual è la temperatura migliore per cucinare la Broil di Londra?
- Bistecca Temperature interne
- Londra Consigli Broil
- Cosa servire con London Broil?
- Migliore London Broil Ricetta
- Ingredienti
- Marinata
- Per Londra Broil
- Istruzioni
- Fare La Marinata
- Marinare
- Cuoco
- Consigli dello chef
- Alimentazione
La migliore ricetta della Broil di Londra
Questa ricetta della broil di Londra si scioglie in bocca deliziosa, saporita, succosa e un ottimo modo per sfamare una folla con un budget limitato. Questo ristorante di qualità London Broil roast è condito con la marinata più semplice e deliziosa e cuoce in circa 10 minuti.
Dopo aver marinato la bistecca al fianco, la faccio scottare velocemente in una padella e poi finisco la cottura in forno. L’intero processo di cottura richiede pochissimo tempo, il che rende questa ricetta di bistecca un ottimo pasto da preparare nei giorni feriali.
Alcune ricette ti insegnano a cuocere la bistecca in forno tuttavia, trovo che questo metodo possa rendere la carne molto secca e se non la tieni d’occhio, può essere un disastro totale.
Che taglio di carne è London Broil?
London broil è stato originariamente realizzato esclusivamente con flank steak, anche se nel corso degli anni altri tagli di manzo come top round steak sono stati venduti con quel nome.
È importante sapere che London broil non è in realtà un taglio di carne ma una preparazione. Alcune ricette di Londra Broil sono fatte sulla griglia, alcuni sono ovviamente alla griglia e alcuni sono fritti in padella.
Come intenerire London Broil
Marinare London Broil aiuta a intenerire la carne. La marinatura è simile alla salamoia. La marinatura non solo aggiunge sapore, ma aggiunge anche umidità alla carne, impedendole di asciugarsi una volta cotta. L’acidità nel marinato cambia la struttura della superficie, rendendo la carne più tenera.
Si può marinare London Broil troppo a lungo
La risposta rapida è sì. Le marinate contengono acidi come aceto e succo di agrumi o enzimi come papaya e mango. Se marinate la carne troppo a lungo, la carne diventerà pastosa e dura. Non marinare la tua London Broil per più di 8-12 ore.
Che sapore ha London Broil?
London broil o flank steak è un taglio duro di carne con un gusto relativamente delicato. Questo tipo di manzo beneficia di una gustosa marinata con abbastanza acido per intenerire la carne aggiungendo un sacco di sapore.
Come cucinare la broil di Londra?
- Fai la marinata: In primo luogo, mescolare gli ingredienti della marinata London Broil in una piccola ciotola. Posizionare la bistecca rotonda o la bistecca di fianco in un piatto poco profondo o in una grande borsa richiudibile. Versare la marinata sopra l’arrosto e marinare per un’ora a 8 a 12 ore
- Scottare la carne: quando è pronto a cuocere, preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Rimuovere l’arrosto di London Broil dalla marinata e asciugare con asciugamani di carta (questo aiuterà a ottenere la carne dorata). Scaldare l’olio in una grande padella a fuoco alto. Scottare la carne per circa 2 minuti per lato.
- Terminare la cottura in forno: Mettere la padella nel forno riscaldato e cuocere per circa 6 minuti o fino a quando la bistecca raggiunge la temperatura desiderata.
- Riposare, affettare e servire: Togliere la bistecca dal forno e lasciarla riposare, tendendo con un foglio di alluminio per circa 5-10 minuti. Dopo questo periodo di riposo, tagliare la carne contro il grano e servire.
Qual è la temperatura migliore per cucinare la Broil di Londra?
London Broil Flank Steak è succosa e tenera quando cotta a media rara. Bistecca di fianco e rotondo superiore sia ottenere asciutto e gommoso quando troppo cotto.
Bistecca Temperature interne
RARO: 120-125 gradi F
MEDIO RARO: 130-135 gradi F
MEDIO: 140-145 gradi F
MEDIO BENE: 150-155 gradi F
BEN FATTO: 160 gradi F e superiori
Londra Consigli Broil
- Marinare la carne per un’ora a 8 a 12 ore. Marinare la bistecca è essenziale in questa ricetta in quanto aggiunge un sacco di sapore mentre intenerire la carne.
- Se si marina la bistecca per più di un’ora, togliere la carne dal frigorifero circa 30 minuti prima di cuocerla in modo che non sia troppo fredda.
- Togliere la carne dalla marinata e asciugare la carne con carta assorbente. L’essiccazione della carne assicura una bella scottatura marrone dorato sulla broil di Londra.
- Scottare la carne a fuoco vivo e cuocere rapidamente per evitare la cottura eccessiva.
- Non cuocere troppo la carne. Per la carne alla griglia di Londra tenera e succosa, la bistecca al fianco deve essere cotta a media-rara (130-135 gradi Fahrenheit).
- Lasciare riposare la carne per 5-10 minuti prima di affettarla.
- Tagliare la carne contro il grano.
Cosa servire con London Broil?
- Arrosto Patate Fingerling
- Asparagi Grigliati
- Forno Arrosto Patate Dolci
- Saltati Fagiolini
- Facile di Salmone al Forno
- Cajun Burro
- Mac e Formaggio Instant Pot
- Chat Pentola di Stufato di Manzo Ricetta
- Semplice Mela Croccante Ricetta
- Cucinare Asparagi
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Migliore London Broil Ricetta
Ingredienti
Marinata
- ▢ 3 cucchiai di aceto balsamico
- ▢ 3 cucchiai di salsa Worcestershire
- ▢ 2 cucchiai di salsa di soia
- ▢ 2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
- ▢ 4 spicchi di aglio tritati
- ▢ 2 cucchiaini di senape di Digione
- ▢ 2 cucchiaini di zucchero di canna
- ▢ 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- ▢ 1/4 tazza di olio d’oliva
Per Londra Broil
- ▢ 1 Londra Broil (flank steak) di circa 1 1/2 libbre
- ▢ 2 cucchiaio di olio di oliva
Istruzioni
Fare La Marinata
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In una piccola ciotola, sbatti gli ingredienti della marinatura.
Marinare
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Mettere la carne in un grande sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto poco profondo.
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Aggiungere la marinata e sigillare il sacchetto, rimuovendo quanta più aria possibile. Oppure versare la marinata sopra la bistecca e coprire con pellicola trasparente. Marinare in frigorifero per 1 ora o fino a 8-12 ore.
Cuoco
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Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.
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In una padella di ghisa, riscaldare l’olio a fuoco medio alto.
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Rimuovere la bistecca dalla marinata e asciugarla delicatamente con carta assorbente.
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Mettere la bistecca nella padella e cuocere per circa 2 minuti per lato.
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Mettere la padella nel forno e cuocere per circa 5-6 minuti o fino a quando la bistecca raggiunge il livello desiderato di cottura. Vedi Suggerimenti qui sotto.
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Togliere dal forno e lasciare riposare la carne, tesa con un foglio di alluminio per 5 minuti. Tagliare sottilmente attraverso il grano.
Consigli dello chef
- Rimuovere il London broil dal frigorifero 30 minuti prima di essere pronti a cucinarlo.
- E ‘ meglio cucinare London Broil bistecca fianco a media rara. Sopra cotto bistecca fianco diventa secca e gommosa.
- Temperature interne per bistecca
RARO: 120-125 gradi F
MEDIO RARO: 130-135 gradi F
MEDIO: 140 – 145 gradi F
MEZZO: 150 – 155 ° F
BEN FATTO: 160 gradi F e sopra
Alimentazione
* si Prega di notare che tutte le informazioni nutrizionali sono solo stime. I valori variano a seconda delle marche, quindi ti invitiamo a calcolarli da soli per ottenere risultati più accurati.
