Tahini ist eine köstliche Paste aus Sesamsamen und wird im Volksmund in Hummus-Rezepten und anderen Rezepten aus dem Nahen Osten verwendet. Machen Sie es in kürzester Zeit und kühlen Sie es nach Bedarf. Jetzt müssen Sie Tahini-Paste nicht mehr zu diesem exorbitanten Preis kaufen. Hier ist, wie man es zu Hause macht.
Lassen Sie mich Ihnen sagen, ich bin ein großer Hummus-Fan!
Nun, Hummus ist ein mediterraner Dip, der aus eingeweichten und gekochten Kichererbsen hergestellt wird.
Es ist Tahinipaste.
Nicht nur in Hummus, sondern auch in vielen Rezepten des Nahen Ostens wird es häufig verwendet und spielt eine wichtige Rolle dabei, diesen authentischen Geschmack und Geschmack zu vermitteln.
Hergestellt aus Sesamsamen, wird es zusammen mit Olivenöl gemahlen, um diese cremige Textur zu erhalten.
Heutzutage ist es auf dem Markt unter vielen verschiedenen Marken erhältlich, aber sie sind sehr teuer und auch schwer zu finden.
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie es in kürzester Zeit herstellen können und es ist auch sehr erschwinglich.
Ich mache es immer zu Hause und lagere es in einem luftdichten Behälter, so dass es für mich bequem wird und auch weniger Zeit, um Gerichte wie Hummus usw. zu machen.
Wenn Sie also das nächste Mal ein Rezept aus dem Nahen Osten zubereiten möchten, machen Sie einfach diese Tahinipaste und lagern Sie sie vorher im Kühlschrank.
Ich mache auch gerne eine Charge thailändische grüne Currypaste und asiatische rote Chilipaste zu Hause und verwende sie, wann immer ich Lust auf kontinentale Rezepte habe.
Was ist Tahini?
Es ist eine köstliche Paste aus Sesam oder Sesam und wird im Volksmund in Hummus-Rezepten und anderen Rezepten aus dem Nahen Osten verwendet.
Höchstwahrscheinlich sind Sie auf diese Zutat in einem Hummus-Rezept gestoßen und haben sich gefragt, in welchem Geschäft Sie diese spezielle Zutat kaufen sollten?
Manchmal ist die in Geschäften gekaufte Paste etwas zu teuer oder schmeckt bitter.
Nun, lassen Sie mich Ihnen eines sagen, diese Paste ist super einfach zu Hause zuzubereiten und wenn Sie das nächste Mal Hummus zubereiten oder andere Rezepte aus dem Nahen Osten erkunden, können Sie eine Charge Tahini direkt zu Hause zubereiten.
Zutaten
Dieses einfache hausgemachte Tahinipastenrezept erfordert genau zwei Zutaten – geschälte Sesamsamen und natives Olivenöl extra.
Es ist besser, geschälte Sesamsamen zu verwenden, da ungeschälter Sesam der Tahini einen leicht bitteren Geschmack verleihen könnte.
Für dieses Rezept verwenden wir natives Olivenöl extra, damit das Öl nicht die ganze Paste überzieht.
Tatsächlich verleiht die Verwendung von Olivenöl dieser Paste einen reichen mediterranen Geschmack. Achten Sie darauf, die besten Zutaten zu verwenden, um dieses Rezept zu machen.
Prozess
Um diese Paste herzustellen, werden Sesamsamen in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze geröstet, bis sie gebräunt sind.
Das Rösten des Sesams verleiht ihm einen schönen nussigen Geschmack und reduziert auch die Bitterkeit der Sesamsamen.
Das Rösten der Samen bei schwacher Hitze sorgt dafür, dass sie bis ins Innere geröstet werden und beim Mischen mit Öl maximalen Geschmack entfalten.
Dann wird der Sesam beiseite gestellt und abkühlen gelassen. In einem Mixer werden der geröstete Sesam und das Olivenöl zu einer glatten Paste vermischt.
Die Tahinipaste wird dann in ein sauberes Glasgefäß überführt und im Kühlschrank aufbewahrt.
Lagerempfehlungen
Sie können diese Paste bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahren.
Sie müssen sicherstellen, dass Sie Sesam und Öl vollständig mischen, um eine schöne glatte Paste zu erhalten.
Es gibt ein paar Rezepte, auf die ich gestoßen bin, die kein Öl erfordern, aber ich finde dieses Rezept super cremig und es wird dazu beitragen, dass Hummus auch cremig schmeckt, ohne Spuren des Samens.
Wie benutzt man Tahini ?
Sie können diese köstliche cremige Tahinipaste in Ihrem Hummus verwenden, Sie können auch ein schnelles Dressing mit Tahini zubereiten und es schmeckt auch gut als Sauce, wenn es mit bestimmten Snacks kombiniert wird.
Sie können diese Paste für Baba Ganoush, Rüben-Hummus, Kürbis-Hummus oder dieses köstliche Mutabal-Rezept verwenden.
Dies ist eine fabelhafte vegane, glutenfreie und gesunde Sauce, die Sie in eine Vielzahl von Rezepten integrieren können.
Sind Sie noch nicht überzeugt? Dann probieren Sie dieses Rezept jetzt aus und überzeugen Sie sich selbst.
Gesundheitliche Vorteile
- Es ist reich an Mineralien wie Phosphor, Lecithin, Magnesium, Kalium und Eisen und ist eine gute Quelle für Methionin, das bei der Entgiftung der Leber hilft.
- Es ist eine der besten Kalziumquellen auf dem Markt.
- Diese Paste ist reich an Vitamin E und den Vitaminen B1, B2, B3, B5 und B15.
- Es hilft, gesundes Zellwachstum zu fördern.
- Anämie verhindern.
- Es hilft, gesunde Haut und Muskeltonus zu erhalten.
- Es hat 20% vollständiges Protein und ist damit eine höhere Proteinquelle als die meisten Nüsse.
- Tahinipaste ist für Ihren Körper aufgrund ihres hohen Gehalts an alkalischen Mineralien leicht verdaulich, was sich hervorragend zur Gewichtsreduktion eignet.
- Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren (gutes Fett!) – Quelle – Mind Body Green
Ist es billiger, Tahinipaste selbst herzustellen?
Es ist definitiv viel billiger, es zu Hause zuzubereiten, und es ist köstlicher, da Sie die besten Zutaten verwenden, um es zuzubereiten.
Gibt es einen Ersatz für Tahini?
Sie können es durch jede Nussbutter ersetzen.
Der Geschmack ist nicht derselbe, aber die Art und Weise, wie er in einem Rezept reagiert, ist ähnlich und Sie müssen das Verfahren nicht ändern.
Sie können es sogar durch griechischen Joghurt in Backrezepten ersetzen.
Aber seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie Tahini durch Joghurt ersetzen, da diese beiden Zutaten sehr unterschiedlich sind und sich sehr unterschiedlich verhalten.
Das könnte Ihnen auch gefallen:
Hummus aus schwarzen Bohnen
Sonnengetrocknetes Tomatenpesto
Schritt für Schritt Rezept
Sesam in eine Pfanne geben und bei schwacher mittlerer Hitze braten, bis er leicht gebräunt ist.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Sesamseiten abkühlen.
Fügen Sie sie in einen Mixer geben und mischen, bis sie glatt sind. Fügen Sie Olivenöl hinzu und mischen Sie, um glatte Tahini zu machen. Bewahren Sie die Tahini bis zu einem Monat im Kühlschrank in einem Glas auf.
Tahini Paste Rezept
Pin drucken
Zutaten 1x2x3x
- ▢ 1 tasse Sesam (geschält)
- ▢ ¼ Tasse Olivenöl (Extra Vergine)
Anleitung
-
Sesam in eine Pfanne geben und bei schwacher mittlerer Hitze braten, bis er leicht gebräunt ist.
-
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Sesamseiten abkühlen.
-
Fügen Sie sie in einen Mixer geben und mischen, bis sie glatt sind.
-
Fügen Sie Olivenöl hinzu und mischen Sie, um eine glatte Tahini zu machen.
-
Bewahren Sie die Tahini in einem Glas bis zu einem Monat im Kühlschrank auf.