Diese glutenfreie Soße Rezept wird ein Spiel-Wechsler für Ihre Thanksgiving-Tisch! Es ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und kann auf fast alle Ihre Lieblingsseiten gegossen werden. Ich liebe diese glutenfreie Truthahnsauce am besten, wenn ich die Truthahntropfen verwende. So viel Geschmack!
Woraus besteht glutenfreie Soße?
- Fett wie Ghee oder Butter
- Ein Verdickungsmittel: normalerweise Mehl, Maisstärke oder Tapiokastärke
- Hühnerbrühe oder Putentropfen
- Würzen wie Salz und Pfeffer
Wie macht man Soße ohne Mehl?
Um Soße ohne Mehl herzustellen, verwenden Sie eine andere Form von Verdickungsmittel wie Maisstärke, Tapiokamehl oder Pfeilwurzpulver. Diese Optionen helfen alle, die Soße zu verdicken, halten sie aber glutenfrei.
Wir verwenden Tapiokamehl oder Pfeilwurzpulver in diesem glutenfreien Soßenrezept, um es auch paläo zu halten!
Stellen Sie sicher, dass Sie die Soße lange genug erhitzen und köcheln lassen, damit sie sich reduzieren kann. Je länger es dauert, desto dicker ist die Soße! Der Dampf, der kocht, reduziert die Flüssigkeitsmenge in der Sauce.
Ist arrowroot whole30 zugelassen?
Ja, Pfeilwurzpulver ist ein Paläo-zugelassener Inhaltsstoff. Es wird verwendet, um Saucen zu verdicken (wie diese!), um Suppen zu verdicken und Backwaren eine tolle Textur zu verleihen.
Wie verdickt man Soße mit Tapiokamehl oder Pfeilwurzpulver?
Um die Soße mit einer dieser Optionen zu verdicken, erstellen Sie eine Mehlschwitze mit dem Mehl oder Pulver. Schmelzen Sie dazu die Butter und fügen Sie dann das Tapiokamehl oder das Pfeilwurzpulver hinzu, um eine dicke Paste zu erhalten. Sobald Sie die Tropfen oder die Brühe hinzugefügt haben, verdickt diese Mehlschwitze die Soße.
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Was mit glutenfreier Soße servieren:
- Die besten milchfreien Kartoffelpüree
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Glutenfreie Soße
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Zutaten
- 4 esslöffel vegane Butter, Ghee, Kokosöl oder Grasbutter
- 1 Esslöffel Tapiokastärke oder Pfeilwurzpulver
- 2 1/2 Tassen heiße Hühnerbrühe oder gespannte Putentropfen
- ½ Teelöffel Geflügelgewürz
- ½ Teelöffel Meersalz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
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Erhitzen Sie einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann das von Ihnen gewählte Fett zum Schmelzen hinzu. Die Tapiokastärke darüber streuen und gut verquirlen, bis sie glatt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind. 1 Minute kochen lassen und ständig verquirlen, bis die Mischung golden und sprudelnd ist.
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Weiter verquirlen und gleichzeitig langsam die warme Brühe einfüllen. Die Mischung wird etwas klumpig, aber wischen Sie weiter, bis sie glatt wird.
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Zum Kochen bringen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt sind, dabei häufig weiterquirlen. Das Geflügelgewürz, Salz und Pfeffer unterrühren. Geschmackstest und Würze nach Bedarf anpassen.
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Bewahren Sie es in einem großen Einmachglas auf, wenn Sie es ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten.
Notizen
Ernährung
