Ghee ist eine beliebte Zutat in der indischen Küche und wird zum Kochen, Backen, Braten und Grillen verwendet. Aber wenn Sie den Geschmack davon nicht genießen oder wenn Sie gerade das letzte Glas verwendet haben, benötigen Sie möglicherweise einen guten Ghee-Ersatz.
Wenn das der Fall ist, haben Sie viele Möglichkeiten. Von Butter bis Kokosöl gibt es keinen Mangel an Lebensmitteln, die anstelle von Ghee verwendet werden können. Lesen Sie weiter, um die besten Ghee-Ersatzoptionen von Tastessence herauszufinden.
Was ist Ghee?
Selbst wenn Sie Ghee schon einmal verwendet haben, wissen Sie vielleicht nicht, was es ist. Ghee ist eine Art Butter, die durch Schmelzen traditioneller Butter und Trennen der Milchfeststoffe von den flüssigen Fetten hergestellt wird. Die Milchfeststoffe werden verworfen, wodurch viel Laktose entfernt wird.
Neben seiner Verbreitung in der asiatischen Küche verlassen sich Therapeuten und Masseusen auf Ghee wegen seiner heilenden Eigenschaften.
Ghee-Ersatzoptionen
Die gute Nachricht ist, dass es nicht schwierig ist, eine Alternative zu Ghee zu finden. In der Tat haben Sie wahrscheinlich bereits mindestens eine der folgenden Ghee-Ersatzoptionen zu Hause. Werfen wir einen kurzen Blick auf einige der beliebtesten.
Butter
Wie Sie vielleicht erwarten, ist Butter der offensichtlichste Ghee-Ersatz. Da Ghee aus Butter hergestellt wird, dienen beide Zutaten in der Küche ähnlichen Zwecken. Butter enthält jedoch mehr Milchprodukte als Ghee, was Sie beachten sollten, wenn Sie empfindlich auf Laktose reagieren.
Auch Butter und Ghee haben beide einen hohen Fettgehalt und sind kalorienreiche Lebensmittel. Wenn Sie versuchen, auf Ihre Gesundheit zu achten, sollten Sie sich eine der anderen Ghee-Ersatz-Ideen auf dieser Liste ansehen und Ghee oder Butter in Maßen konsumieren.
Natives Olivenöl extra
Natives Olivenöl extra, ein weiteres Grundnahrungsmittel in der Speisekammer, eignet sich auch gut als Ghee-Ersatz. Wie Ghee eignet sich Olivenöl perfekt zum Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse für Pfannengerichte und Currys.
Olivenöl verleiht diesen Produkten einen köstlichen Geschmack, der sich etwas von Ghee unterscheidet. Solange Sie mit dem Geschmack einverstanden sind, können Sie in Ihren Rezepten, die Ghee erfordern, hochwertiges Olivenöl eintauschen.
Kokosöl
Während Kokosöl nicht gerade ein Muss in jeder Speisekammer ist, gewinnt es bei Veganern und Menschen, die Milchprodukte aus ihrer Ernährung streichen möchten, schnell an Popularität. Kokosöl hat einen höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren als Olivenöl, aber einige Forscher haben vorgeschlagen, dass es tatsächlich mehr gesundheitliche Vorteile haben könnte, als wir erkennen.
Kokosöl liegt in fester Form vor und muss zum Braten und Backen eingeschmolzen werden. Es ist jedoch tendenziell teurer als die anderen Optionen, die wir aufgenommen haben. Es ist möglicherweise nicht Ihr Ghee-Ersatz, wenn Sie ein knappes Budget haben.
Außerhalb dieser drei Ersatzstoffe können Sie anstelle von Ghee auch andere Öle wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl verwenden. In der Tat sind Ihre Möglichkeiten sehr vielfältig, wenn es darum geht, einen geeigneten Ghee-Ersatz zu finden.
Weitere Kochtipps und Ideen finden Sie im Tastessence-Blog.
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