¿A quién no le gusta el puré de papas? Son cremosos, mantecosos y deliciosos. También suelen estar cargadas de leche, mantequilla y queso. El resultado? Una gran bomba de calorías. Si está buscando aligerar esta comida casera clásica a tiempo para el Día del Pavo, lo tenemos cubierto. Presentamos tres alternativas saludables al puré de papas: Puré de Salvia de Raíz de Apio &, Puré de Coliflor Cremoso y Puré de Zanahoria de Chirivía &. Cada lado se puede preparar en un instante y se verá hermoso en su mesa. Además, puedes servirte segundos (y tercios) sin sentirte culpable. Apártate, puré de papas. ¡Hay algunos nuevos lados de Acción de Gracias en la ciudad!
– 2 cabezas de raíz de apio
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– ¾ de taza de leche descremada
– 10-15 hojas de salvia
– sal y pimienta, a gusto
Instrucciones:
1. Traiga una olla grande de agua a hervir a fuego medio-alto. Pelar y cortar en cuadritos la raíz de apio, y añadir al agua hirviendo. Hervir durante 25-30 minutos, o hasta que el tenedor esté tierno.
2. Escurre la raíz de apio y colócala en un procesador de alimentos. Agregue la leche, la sal y la pimienta.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añadir hojas de salvia. Freír las hojas hasta que estén crujientes, 5-6 segundos. Transfiera las hojas a una toalla de papel.
4. Agrega el aceite infundido de salvia al procesador de alimentos. Pulse hasta que se combine. ¡Que lo disfrutes!
No se deje intimidar por este tubérculo de raíz nudoso. Simplemente use un cuchillo grande para cortar la parte superior e inferior de la raíz. Luego, retire el resto de la piel. Picar la raíz de apio en cubos.
Hervir durante 25-30 minutos, o hasta que el tenedor esté tierno. Escurre la raíz de apio y colócala en un procesador de alimentos. Agregue la leche, la sal y la pimienta.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añadir un puñado de hojas de salvia. Freír las hojas hasta que estén crujientes, 5-6 segundos. Transfiera las hojas a una toalla de papel. Agregue el aceite infundido de salvia al procesador de alimentos. Pulse hasta que se combine.
– 1 coliflor de cabeza grande
– ¼ de taza de queso parmesano
– 1 diente de ajo
– 2 cucharaditas de cebollino
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. Traiga una olla grande de agua a hervir a fuego medio-alto. Picar la coliflor y añadirla al agua hirviendo. Hervir durante 6-8 minutos, o hasta que el tenedor esté tierno.
2. Escurrir la coliflor y colocarla en un procesador de alimentos. Agregue leche, aceite de oliva, queso parmesano, cebollino, diente de ajo, sal y pimienta.
3. Pulse hasta que se combine. ¡Que lo disfrutes!
Picar la coliflor, y hervir durante 6-8 minutos. Escurre la coliflor y agrégala al procesador de alimentos. Agregue la leche, el aceite de oliva, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
Agregue el cebollino, un diente de ajo pelado y licúe.
– ½ libra de chirivías
– 2 zanahorias peladas
– 1 cucharada de tomillo
– sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. Traiga una olla grande de agua a hervir a fuego medio-alto. Pelar las chirivías. Cortar en cuadritos las chirivías y las zanahorias, y añadir al agua hirviendo. Hervir durante 12-15 minutos, o hasta que el tenedor esté tierno.
2. Escurrir las zanahorias y las chirivías y colocarlas en un procesador de alimentos. Agregue el aceite de oliva, el tomillo, la sal y la pimienta.
3. Pulse hasta que se combine. ¡Que lo disfrutes!
Pelar las chirivías. Cortar en cuadritos las chirivías y las zanahorias, y hervir durante 12-15 minutos. Escurre las verduras y agrégalas al procesador de alimentos.
Agregue el aceite de oliva, el tomillo, la sal y la pimienta. Pulse hasta que se combine.
Coloque el puré en un tazón y cubra con unas ramitas de tomillo fresco. ¿Qué tan increíble es ese tono naranja intenso?!
¿No es impresionante este trío? Las hierbas frescas en la parte superior realmente hacen que estos platos destaquen.
Garantizamos que sus invitados quedarán súper impresionados con su mashup de puré de papas. Así que adelante, prepara algunos de estos purés y luego regálate un pedazo más de pastel;)