Lo más probable es que tenga un frasco de miel en el armario de la cocina, pero también debe guardar una segunda olla en su botiquín. Así es, además de ser uno de nuestros edulcorantes naturales favoritos, el delicioso producto creado por las abejas a partir de néctar de flores en realidad tiene algunos beneficios sorprendentes para la salud.
Pero antes de entrar en todas las grandes cosas que la miel puede hacer por su cuerpo, veamos por qué es tan buena. Compuesta principalmente de agua y azúcar, principalmente fructosa y glucosa, así como el fructooligosacárido prebiótico, la miel incluye vitaminas y minerales que mejoran la salud, como calcio, magnesio y potasio. Además, es un antimicrobiano y antiinflamatorio natural, que abre la puerta a una gran cantidad de curación.
Hay más de 300 tipos diferentes de miel disponibles solo en los Estados Unidos. El color, el sabor y el aroma se ven afectados por el néctar de las flores y la abeja involucradas.
¿Pero qué tipo de miel es la mejor? Muchas personas creen que el tipo crudo y sin filtrar (como existe en la colmena) es mejor para usted. Cuando se trata de tratamientos tópicos, los granos de polen tienen excelentes propiedades antioxidantes y antibióticos. (Busque la etiqueta «miel cruda» en línea, en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores.)
Sin embargo, en cuanto a comerlo, la miel procesada o filtrada, la que no tiene partículas finas, granos de polen o burbujas de aire, tiene propiedades muy similares, según un estudio de 2012 de la Junta Nacional de Miel.
¿Y qué hay de esos beneficios para la salud? Vale la pena señalar que, anecdótica y culturalmente, hay toneladas de formas de usar la miel. Es un remedio casero común para calmar el malestar estomacal, curar las infecciones de la piel y aliviar las alergias, pero no hay mucha investigación moderna que confirme estas afirmaciones. En cambio, estos son cuatro de los beneficios más fuertes y científicamente probados para usar el edulcorante de la naturaleza.