Baklava Vegana Simple

Sé que estoy predispuesto a decir esto, pero mi madre hace el mejor baklava. Honestamente, nunca he tenido uno que sea mejor que el de ella. Otros son súper secos, escamosos, con sabores incorrectos, no tienen sabor o son demasiado dulces. Sé que estoy en un ganador aquí con este baklava vegano de cinco ingredientes con ingredientes mínimos y sabor máximo.

Puedes hacerlo con diferentes nueces, pero la que he crecido comiendo solo era con nueces. Esta es la forma tradicional griega de hacerlo.

Baklava normalmente utiliza mantequilla y miel / azúcar en bruto como edulcorante. Decidí probar con aceite de macadamia y azúcar de coco en su lugar, y fue perfecto.

Una versión más saludable de la baklava tradicional

También elegí reducir la cantidad de azúcar que se usa en la mayoría de las recetas, ya que me parece demasiado dulce y enfermizo. Quieres que el edulcorante acompañe y mejore los sabores, no que los domine. He oído que usan hasta 1 kilo por una bandeja de baklava. ¡Eso sí que es una sobredosis de azúcar!

El uso de aceite de macadamia y azúcar de coco ayuda a que este tratamiento sea un poco más saludable y apto para veganos. Está cargado de calorías, pero ni de lejos tanto. Tendré que admitir que puedo comer fácilmente un poco más de lo que me importa admitir. ¡Es tan fácil perder la cuenta!

Mi madre estaba a mi lado cuando estaba haciendo esto, así que me aseguré de dar cada paso correcto. Fue una agradable experiencia de unión para nosotros.

He estado disfrutando de tomar recetas de mi infancia que han sido vegetarianas y hacer la transición a una versión más sabrosa, saludable y vegana del mismo plato y sin comprometer el sabor.

¿Cómo hacer baklava vegana?

Estos son los pasos a través de las fotos para que pueda ver cómo debería ser.

Las imágenes a continuación muestran cómo debe verse la estratificación de las nueces mientras construye las capas de pastelería y nuez, y luego cómo debe verse una vez que haya terminado de hornear directamente del horno.

Lo siguiente demuestra cómo se debe cortar el filo mientras todavía está caliente y cómo se ve cuando se ha vertido el jarabe sobre él y se han colocado las rodajas de limón cortadas.

Algunos consejos

• Asegúrese de que, cuando esté cortando el filo, mantenga presionada suavemente la capa superior, ya que puede comenzar a levantarse un poco. Simplemente presione firmemente con un cuchillo afilado y siga cortando.
• No use demasiado aceite para cubrir cada capa, ya que se pondrá demasiado empapada. En ese sentido, también asegúrate de hacer la cantidad exacta de jarabe, ya que estará demasiado seco si no hay suficiente, o nadar en jarabe si usas demasiado.
• Si no tienes suficientes nueces, también puedes usar almendras. No lo sustituiría por completo, ya que no obtendrás los mismos sabores increíbles.
• Puedes usar mantequilla vegana derretida en lugar del aceite de macadamia si no tienes ese aceite a mano. Los resultados seguirán siendo excelentes. Después de todo, todas las recetas tradicionales de baklava usan mantequilla.

Otros dulces, te encantarán:

1. Pastel Vegano de Sémola con Jarabe de Limón
2. Pastel Vegano de Crepé de Chocolate
3. Manzanas Rellenas de Frutos Secos y Dátiles
4. Tiramisú Vegano Fácil (Sin Gluten)

Si pruebas esta receta, ¡házmelo saber! Me encantaría que dejaras un comentario y una calificación a continuación. Si quieres hacer un esfuerzo adicional, etiquétanos en Instagram o comparte tu foto de la receta en Pinterest.