Cómo Hacer Una Mezcla De Galletas Sin Gluten

Aprenda a hacer su propia mezcla de galletas sin gluten con solo unos pocos ingredientes simples. ¡Es un atajo fácil a galletas caseras cualquier noche de la semana!

Dado que mis galletas sin gluten son la receta más popular en mi blog, quería que fuera más fácil y rápido para que las lleves a la mesa. Es por eso que decidí hacer esta mezcla de galletas sin gluten en su propio post dedicado.

¡A ustedes les ENCANTAN sus galletas y me alegro de que sea mi receta la que les guste! En realidad, es la receta de mi madre, pero yo soy el que los hizo sin gluten ?

Algunas personas han tenido algunos problemas con mi receta de galletas sin gluten, pero la mayoría de ustedes han tenido un gran éxito, ¡y eso me hace súper feliz! Después de explorar más recetas, descubrí que no cualquier mezcla de harina sin gluten funcionará aquí. Tuve el mejor éxito con el uso de una mezcla de harina con una base de harina de arroz integral, SIN HARINA DE ARROZ BLANCO.

La harina de arroz blanco parece hacer que las galletas sean más pesadas y densas. No eran tan ligeros y escamosos como podrían ser o deberían ser.

Así que rechacé la harina de arroz blanco y me fui con toda la harina de arroz integral más los almidones, que es básicamente la misma mezcla de harina que uso para mi mezcla de harina casera sin gluten con arroz integral (esa solo requiere almidón de patata en lugar de arrurruz). Pido arrurruz aquí porque eso es lo que me gusta usar en mi Mezcla de Harina sin Gluten Sin Sombra Nocturna, que es mi favorito para hornear.

Si no quieres usar arrurruz o no puedes encontrarlo, puedes usar fécula de patata en su lugar (no harina de patata, hay una diferencia).

Para convertir mi receta de galletas sin gluten en una mezcla de galletas sin gluten, básicamente triplicé los ingredientes secos. De esa manera, cuando quiero hacer unas galletas, me acabo de medir 2 tazas de esta mezcla y, a continuación, añadir la mantequilla y la leche que el regular que pide la receta, chill mis galletas cortadas por 30 minutos y luego hornear y servir caliente! ¡Tranquilo!

Esta mezcla de galletas sin gluten también se puede usar para hacer galletas sin gluten. Son las mismas galletas que uso en mi receta de tarta de fresa sin gluten. Solo use 2 tazas de esta mezcla y luego siga esa receta para medir la mantequilla y la leche y los pasos para mezclar y hornear.

Las harinas exactas y la goma de xantano están vinculadas en la tarjeta de recetas para que pueda ver qué marcas he utilizado. También compartí los frascos que uso para guardarlos y la báscula de cocina que uso y amo.

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Si usa esta mezcla o hace mis galletas sin gluten, házmelo saber en los comentarios! ¡Que lo disfrutes!

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