¿Cuáles son los grupos alimentarios básicos?

Los alimentos de los grupos de alimentos básicos proporcionan los nutrientes esenciales para la vida y el crecimiento. Estos alimentos también se conocen como «alimentos cotidianos». Cada uno de los grupos de alimentos proporciona una variedad de nutrientes, y todos tienen un papel en ayudar al funcionamiento del cuerpo. En particular, las verduras, legumbres y frutas protegen contra las enfermedades y son esenciales para una dieta saludable.
Los grupos básicos de alimentos son:

• panes, cereales, arroz, pastas, fideos y otros granos
• verduras y legumbres
• frutas
• leche, yogur, queso y / o alternativas
• carne magra, pescado, aves, huevos, frutos secos y legumbres.

Una dieta equilibrada incluye una variedad de alimentos de cada uno de los cinco grupos de alimentos, y ofrece una gama de sabores y texturas diferentes. Es importante elegir la mayoría de los alimentos que comemos cada día de estos grupos de alimentos.
«A veces los alimentos» (véase la página 24), por otro lado, tienen poco valor nutricional y no son esenciales para una buena salud. Limite la cantidad de estos alimentos que se ofrecen a su hijo.

Alimentos para la salud: Pautas Dietéticas para Niños y Adolescentes en Australia

Fomentar y apoyar la lactancia materna.

Los niños y adolescentes necesitan suficientes alimentos nutritivos para crecer y desarrollarse normalmente.

• El crecimiento debe controlarse regularmente para los niños pequeños.
• La actividad física es importante para niños y adolescentes.

Disfrute de una amplia gama de alimentos nutritivos.

• Se debe alentar a los niños y adolescentes a:
• comer muchas verduras, legumbres y frutas
• comer muchos cereales (incluidos panes, arroz, pasta y fideos), preferiblemente integrales
• incluir carne magra, pescado, aves y/o alternativas
• incluir leches, yogures, quesos y/o alternativas. Las leches con bajo contenido de grasa no son adecuadas para niños menores de dos años, debido a sus altas necesidades energéticas, pero se deben fomentar variedades con bajo contenido de grasa para niños mayores y adolescentes
• elija agua como bebida y tenga cuidado de:
• limite la ingesta de grasas saturadas y modere la ingesta total de grasas. Las dietas bajas en grasa no son adecuadas para bebés
• elija alimentos bajos en sal
• consuma solo cantidades moderadas de azúcares y alimentos que contengan azúcares añadidos.

Cuide la comida de su hijo: prepárela y guárdela de forma segura.
Parte superior de la página
© Commonwealth de Australia, 2003. Reproducido con permiso del Gobierno australiano, 2009

Panes, cereales, arroz, pasta, fideos y otros granos

Panes, cereales, arroz, pasta, fideos y otros alimentos a base de granos proporcionan carbohidratos, que el cuerpo utiliza para obtener energía. Las mejores opciones de este grupo son panes integrales y integrales, cereales y galletas saladas. Otras buenas opciones incluyen arroz integral, cuscús, pasta integral y polenta.

Verduras, legumbres y frutas

Las frutas y verduras proporcionan vitaminas, minerales y fibra, y deben incluirse en las comidas y aperitivos todos los días. Elija una variedad de frutas, verduras
y legumbres (incluidos diferentes colores, texturas y sabores) para proporcionar una amplia gama de vitaminas y minerales.
La leche, el yogur, el queso y/o alternativas La leche, el queso y el yogur son los alimentos lácteos más comunes y las principales fuentes dietéticas de calcio. Tener suficiente calcio es importante para tener huesos y dientes sanos.
La leche no se recomienda para bebés menores de 12 meses, pero se pueden administrar pequeñas cantidades de cereales para el desayuno y otros productos lácteos, como yogur, natillas y queso, después de nueve meses. La leche entera sin crema se recomienda para niños de uno a dos años, y la leche sin grasa reducida es adecuada para niños mayores de dos años. Si los niños no beben leche de vaca o comen productos de leche de vaca, pueden tomar una bebida de soja fortificada con calcio en su lugar. Las leches de arroz y avena no se recomiendan y solo se deben administrar a los niños después de un consejo médico.

Carne magra, pescado, aves, huevos, nueces y legumbres

Este grupo incluye carne roja (como carne de res, cordero y canguro), carne blanca (como cerdo, pollo y pavo), pescado y huevos. Los productos no animales de este grupo incluyen nueces, legumbres y tofu. La carne y sus alternativas son ricas en proteínas, hierro y zinc, y son esenciales para el crecimiento y desarrollo de los niños. Lo mejor es elegir carne magra y aves de corral sin piel para asegurarse de que las dietas de los niños no contengan demasiada grasa.
Parte superior de la página

Prácticas de alimentación vegetariana y vegana

Algunas familias siguen prácticas de alimentación vegetariana. Por lo general, esto significa evitar los productos de origen animal, como la carne, las aves de corral y el pescado. Muchos vegetarianos siguen comiendo algunos productos relacionados con los animales, como huevos, leche, queso y yogur.
Es especialmente importante que los vegetarianos coman una variedad de legumbres, nueces, semillas y alimentos a base de granos, para obtener los mismos nutrientes que la carne, las aves de corral y el pescado proporcionarían de otra manera.
Los veganos no comen alimentos de origen animal. Es muy difícil satisfacer las necesidades nutricionales de los niños con una dieta vegana, porque la cantidad de alimentos necesarios para obtener nutrientes suficientes puede ser demasiado grande para que el niño la maneje. Planifique cuidadosamente si su familia sigue una dieta vegana y consulte a un dietista en ejercicio Acreditado para asegurarse de que se cumplan los requisitos nutricionales de su hijo.

¿Qué son los «alimentos a veces»?

«A veces los alimentos» son altos en grasa, azúcar y/o sal. Por lo general, tienen muy poco valor nutricional y, a menudo, se procesan y envasan. A veces no es necesario ofrecer alimentos a los niños de forma regular.
Ejemplos de alimentos a veces incluyen:

• chocolate y confitería
• galletas dulces, papas fritas y galletas saladas con alto contenido de grasa
• alimentos fritos
• alimentos a base de pasteles, como pasteles, rollos de salchicha y empanadas
• comida rápida y comida para llevar
• pasteles y hielo crema
• refrescos, zumos de frutas, bebidas de frutas, refrescos, bebidas deportivas, bebidas energéticas, leche aromatizada y agua mineral aromatizada.