El año pasado, una de mis amigas de Facebook Amanda publicó una foto en su pared de Uvas de algodón de Azúcar.
Algodón. Caramelo. Amor maternal. Uvas, gente. No hace falta decir que comencé mi búsqueda de estas uvas increíbles, comenzando en mi Safeway local donde ella había encontrado la suya. No tuve suerte en mi Safeway, así que revisé periódicamente otros Safeways en el área solo para ser recibido con uvas aburridas y viejas regulares. Esto fue en 2014, ¿dónde diablos estaban mis uvas de algodón de azúcar?!
Pasé meses y meses buscando por todas partes estas escurridizas y mágicas uvas unicornio, revisando cada tienda por todas partes, preguntando a la gente de productos constantemente, y esperando que un día fatídico, terminara en el área de productos con una gigantesca exhibición de imponentes uvas místicas.
Luego mi hermana y yo terminamos en Seaside, California para un concierto y nos detuvimos en Safeway para comprar bocadillos de viaje. El Safeway en Seaside patea el trasero de todos los demás Safeway: tiene un Starbucks real en el interior, un jugo de Jamba, un bar de sushi, una estación de pizza, una estación de ensaladas para tirar tu propia ensalada y un bar de comida caliente. También tenían algunos productos que nunca había visto en un Safeway, como uno de mis tipos favoritos de papas fritas y jugos Suja. Así que pensé que este mágico y rudo Safeway tendría mis uvas de Algodón de Azúcar.
Cuando entré en productos agrícolas, encontré a esta mujer escaneando guisantes y le dije: «¿Disculpe?»
La mujer dio vueltas y me saludó de inmediato con sus aterradoras cejas pintadas. No podía decir si los estaba criando o no y no dijo nada como «sí» o «¿puedo ayudarte?»así que decidí preguntar cortésmente si tenían uvas CC. Parpadeó una vez, dijo «NO», y volteó su cabello mientras se alejaba con su pistola de precios como si la hubiera llamado algo vulgar.
Así que después de ser gritado por una mujer con cejas aterradoras, pensé que mi suerte se había secado, que nunca, nunca encontraría estas uvas unicornio y moriría sin saber lo delicioso que podría ser algo. Eso es, hasta que paré en nuestra tienda local de Bel Air y ENCONTRÉ UNA EXHIBICIÓN COMPLETA.!!
Me regocijé audiblemente, gritando » ¡SÍ!»frente a un grupo de bomberos calientes, agarré una bolsa de uvas y la sostuve en el aire como una orgullosa madre haciendo lo del Rey León Simba con su bebé. Llevé las uvas como si fueran algún tipo de objeto sagrado (que, en cierto sentido, lo eran) y fui a la caja registradora donde el cajero estaba repartiendo muestras de dichas uvas mágicas. Proclamé que he estado buscando estos no menos de una eternidad y estoy muy contento de haberlos encontrado. Reiteró lo deliciosos que eran y yo llevé mi bolso a mi auto con entusiasmo.
Decidiendo no esperar, sostuve una uva gloriosa besada en algodón de azúcar en mis labios y la metí en mi boca. Sabía a uva. WTF, uvas? ¿No saben que no deben probar la uva?! Así que abrí otra, pensando que fue una casualidad. Uva. Y otra. Uva. Y otros quince grapes todas uvas. Ni siquiera había un susurro de sabor a algodón de azúcar, solo uvas verdes en un paquete rosado. Continué metiéndome puñados en la boca, con la esperanza de que uno ofreciera un estallido de ese dulce y azucarado sabor a algodón de azúcar que había estado anhelando todo este tiempo, pero nada.
Me sentí como si me hubieran engañado, una sensación similar de tristeza y hundimiento como cuando me enteré de que mi novio me había engañado con una chica sin hogar. Desesperado, traicionado, confundido y enojado con las uvas. Como si el universo me hiciera una broma triste y enfermiza jugando con mis fibras con la promesa de una uva azucarada con sabor a carnaval solo para entregar orbes redondos y jugosos de uvas lisiadas. Había sufrido meses de búsqueda interminable e incansable, gastando un tiempo extra precioso explorando lugares donde podrían estar estas uvas escurridizas, e incluso una mujer con cejas enojadas me gritó solo para encontrar las uvas y sentirme profundamente decepcionada. La historia de mi vida: siempre decepcionada por las uvas.
De todos modos, hice estas rosquillas hace un par de semanas pensando que solo serían rosquillas, pero nada súper especial, pero me equivoqué. Una vez calientes y recién glaseadas, sabían casi idénticas a las clásicas rosquillas glaseadas de Krispy Kreme. ¡Me sorprendió! Debe haber habido algún tipo de magia de donut delicioso vudú que ocurrió en el proceso de fritura y glaseado, pero fuera lo que fuera, me enganché e instantáneamente supe que tenía que fotografiar y bloguear sobre estos chicos malos.
Cosas a tener en cuenta: no son Krispy Kreme,y esto lo sé. Dije que saben similares, casi idénticos, pensé, pero de nuevo, no del todo iguales. Segundo: hay muchas recetas de imitación para donas KK que requieren hacer masa de donas. Esta receta utiliza la facilidad y el atajo de las galletas enlatadas. Tercero: ¡son deliciosos, así que deja de leer y hazlos!
- 1 paquete (8 unidades) de galletas enlatadas refrigeradas (no del tipo escamoso, usé galletas de suero de mantequilla Pillsbury)
- 1 cuarto de galón (32 oz) de aceite de canola
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de agua caliente
- 2 tazas de azúcar en polvo
- En una sartén de fondo pesado con lados altos, calienta el aceite a fuego medio. Cuando una gota de agua cae en el aceite chisporrotea, el aceite está listo. (AKA, soy demasiado barato para un termómetro).
- Desenvuelva el paquete de galletas y sepárelas. Presione suavemente las galletas para aplanarlas muy ligeramente y corte el centro con un vaso de vidrio o algo similar; deje a un lado los orificios para donas.
- Freír 4 rosquillas a la vez en el aceite caliente, aproximadamente 2 minutos por lado. Voltea una vez que estén doradas y fríe el lado restante durante unos 2 minutos más o hasta que estén ligeramente doradas. Observe atentamente, porque tienden a dorarse muy rápido.
- Escurrir las rosquillas en un plato forrado con papel toalla. Continúa friendo las donas y los agujeros de las donas en lotes.
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine la mantequilla, la vainilla, el agua caliente y el azúcar en polvo hasta que se derritan y estén suaves. La mezcla debe estar un poco líquida; agregue más agua si es necesario.
- Sumerja la parte superior de las rosquillas recién fritas en la mezcla de glaseado y tire hacia arriba; coloque las rosquillas glaseadas con el lado acristalado en una rejilla de alambre. El esmalte goteará hasta el fondo de la dona, cubriéndola casi por completo.
- Servir donas frescas.
Oh mi gooooosh, todos ustedes. Estas rosquillas son la bomba punto com. Tan suave y esponjoso por dentro con ese exterior ligeramente crujiente, luego recubierto con ese glaseado azucarado y deliciosamente suave. Me encantaron estos recién fritos y goteando con glaseado súper caliente, pero también fueron geniales para picar a temperatura ambiente. ¡Inténtalo! Son mucho más fáciles de freír y comer de lo que sería para cargar todos en el coche para comprar una docena de Krispy Kreme! 🙂
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Tiene un fantástico día!
xo, Hayley