Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Si realiza una compra utilizando estos enlaces, Jennyblogs puede recibir una pequeña comisión, sin costo adicional para usted. Esto ayuda a apoyar a Jennyblogs. Para más información, consulte la política de privacidad. ¡Grazie!
Tzatziki fresco, fresco, crujiente, cremoso y delicioso, que es básicamente una ensalada de pepino griego hecha con yogur espeso y colado, y sazonado con eneldo y ajo. Qué rico, ¿verdad? Si alguna vez has probado tzatziki, ¡sabes de lo que estoy hablando!
Es divertido porque conozco el tzatziki desde hace mucho tiempo, lo disfruto en restaurantes y tal, esa maravillosa maravilla de salsa de yogur griego. He visto varias recetas de ensalada de pepino este verano en algunos de mis sitios favoritos de recetas como foodgawker; Ensaladas de pepino alemanas, ensaladas de pepino normales y otras. Me dio hambre, así que decidí hacer el mío. Y déjame decirte, me puse en ello porque cocinar o hornear cero en una receta es una cosa maravillosa cuando el verano aquí en Florencia ha estado entre 90-106 ° F / 32-41°C desde junio.
Noté que la mayoría de las recetas que encontré usaban crema agria, pero usé yogur griego simple porque es más nutritivo. Una vez que encontré un buen equilibrio entre los sabores, anoté la receta y decidí compartirla con ustedes. Luego recordé que el tzatziki tiene sabores muy similares, y aunque nunca lo he hecho ni siquiera he buscado una receta, mi curiosidad me dio lo mejor de mí para ver cuán similares serían. ¡Qué sabes, básicamente hice tzatziki y ni siquiera lo sabía! Demasiado para hacer una receta original, jaja!
Así que lo que estoy compartiendo con ustedes hoy es mi versión accidental de tzatziki, lo suficientemente similar como para ser llamado así, pero no EL original. Sin embargo, si haces los cambios que se enumeran a continuación, ¡puedes comerte un delicioso y auténtico tzatziki griego!
¿Cuáles son las diferencias entre un tzatziki tradicional y el que ves a continuación?
-
El pepino se suele rallar y escurrir (ya sea exprimiendo o dejando reposar un paño de queso sobre un tazón durante la noche) en lugar de cortarlo en rodajas. También uso más pepino para hacer una ensalada cremosa en lugar de un dip con pepino. si quieres hacer tzatziki de verdad, usa la mitad de un pepino grande o uno más pequeño.
-
Tradicional tendría más yogur, así que de nuevo, más de una salsa o salsa en lugar de una ensalada. Para el tzatziki real, duplica el yogur a 1 1/2 tazas / 340 g.
-
Para el elemento ácido, usé jugo de limón, pero generalmente se necesita vinagre de algún tipo. He leído que en Grecia suelen usar vinagre de vino tinto.
-
¡Añadí más eneldo fresco! Porque me encanta el eneldo. Si lo piensas bien, esto es como un dip cremoso de pepinillos de eneldo. Tiene los pepinos, el ajo, el dill….no me pregunto si me gusta tanto. Para el tzatziki original, usa aproximadamente 1 cucharada picada.
Si elimina los pepinos (o los tritura de la manera tradicional), es una alternativa excelente y mucho más saludable a la mayoría de las salsas vegetarianas. ¡Incluso podría gustarme más que Ranch!