Los 10 Mejores Ingredientes artificiales para Evitar

La mejor manera de evitar los ingredientes artificiales es comer alimentos integrales tanto como sea posible. Pero, lo más probable es que, incluso si ya está consumiendo una dieta de alimentos integrales (en su mayoría), algunos alimentos procesados se están abriendo camino a escondidas. Y en ese caso, leer etiquetas es invaluable. Las empresas de alimentos utilizan más de 3.000 aditivos alimentarios en sus productos envasados, incluidos conservantes, saborizantes y colorantes, algunos de los cuales son peores que otros.

Ingredientes artificiales para evitar

Para ayudarlo a comprender el qué es qué de este paisaje un tanto turbio, nuestros entrenadores comparten los 10 mejores ingredientes alimentarios para evitar y por qué:

Edulcorantes artificiales

¿Qué son los edulcorantes artificiales?

Los edulcorantes artificiales son sustitutos sintéticos del azúcar, pero pueden derivarse de sustancias naturales, incluidas las hierbas o el azúcar en sí. También se conocen como» edulcorantes intensos » porque son muchas veces más dulces que el azúcar normal.

Ejemplos de edulcorantes artificiales:

• Acesulfamo Potásico – Sunnett, Sweet One
• Aspartamo – Nutrasweet, Igual
• Neotamo
• Sacarina – Sweet ‘N Low, Sweet Twin, Sugar Twin
• Sucralosa – Splenda
• Jarabe de maíz de alta fructosa (HFC)
• (Ver una lista completa de edulcorantes artificiales aquí.)

Razones para evitar los edulcorantes artificiales:

• Causa aumento de peso y pérdida de peso resistencia
• Disminuye las bacterias beneficiosas en nuestro tracto digestivo; esto también puede afectar negativamente al sistema inmunitario
• Aumenta los antojos de azúcar
• Puede causar alteraciones del azúcar en la sangre; aunque los edulcorantes artificiales no elevan los niveles de azúcar en la sangre, la insulina se libera en respuesta al sabor dulce; y dado que no hay azúcar que «eliminar» del torrente sanguíneo, esto puede provocar hipoglucemia (que envía un mensaje a nuestro cerebro para que coma más calorías)
• El HFC se ha relacionado con un aumento de la inflamación, la obesidad, el aumento de los niveles de colesterol LDL («malo») y el desarrollo de diabetes
• Para obtener más información, consulte nuestra publicación de blog anterior.

¿Qué alimentos tienen edulcorantes artificiales?:

• Refrescos dietéticos y otras bebidas
• Alimentos sin azúcar (como gelatina, helado, galletas, etc.)
• Goma de mascar sin azúcar
• Yogur
• Batidos y proteínas en polvo precocinados
• Bebidas energéticas
• Productos de pan (barras de granola, cereales)
• Condimentos, salsas y aderezos
• Dulces

Alternativas saludables para los edulcorantes artificiales:

• Fruta fresca
• Stevia (en forma de extracto de hoja de stevia cruda, 100%)
• Edulcorante de fruta monje

Grasa trans artificial

¿Qué son las grasas trans artificiales?

La grasa trans, o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se elabora a partir de grasas vegetales (generalmente bajo el nombre de aceite vegetal parcialmente hidrogenado) para su uso en cosas como margarina, bocadillos (galletas saladas, papas fritas, etc.).) y cualquier comida frita y rápida.

Razones para evitar las grasas trans artificiales:

La grasa trans es muy proinflamatoria, que es un culpable conocido en la mayoría de las enfermedades crónicas de hoy en día, incluidas la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer. El vínculo entre las grasas trans y estas enfermedades es fuerte, lo mejor es evitarlas por completo. Revise cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes de los alimentos envasados: si la lista de ingredientes incluye aceite «hidrogenado» o «parcialmente hidrogenado», el producto contiene grasas trans. Las reglas de etiquetado nutricional permiten que un producto diga que tiene cero gramos de grasas trans si la cantidad por porción lo es .5 gramos o menos. Por lo tanto, incluso si la etiqueta dice «cero» grasas trans por porción, si hay varias porciones en un paquete y se come todo el paquete, estará consumiendo unos pocos gramos de grasas trans. Enfócate en comer grasas saludables, como aguacates, aceite de aguacate, nueces, mantequillas de nueces, semillas, aceitunas y aceite de oliva.

3. Colorantes artificiales

¿Qué colorantes artificiales para alimentos?

Los colorantes artificiales para alimentos son tintes químicos utilizados para colorear alimentos y bebidas. Causan hiperactividad y problemas de comportamiento en algunos niños (y reducción del coeficiente intelectual), y se ha demostrado que algunos causan cáncer en animales de laboratorio. Se encuentran en muchos cereales, pasteles, dulces, productos de panadería, bebidas, vitaminas y productos farmacéuticos.

Qué colorantes artificiales debe evitar:

• Azul #1 y Azul #2 (E133) – Prohibido en Noruega, Finlandia y Francia. Puede causar daño cromosómico. Algunos productos alimenticios que usan colorantes artificiales incluyen: dulces, cereales, refrescos, bebidas deportivas y alimentos para mascotas.
• Tinte rojo # 3 y Rojo #40 (E124), Prohibidos en 1990 en muchos alimentos y cosméticos después de ocho años de debate. Sin embargo, este tinte continúa en el mercado hasta que se agotan los suministros. Se ha demostrado que causa cáncer de tiroides y daño cromosómico en animales de laboratorio y también puede interferir con la transmisión cerebral-nerviosa. Se encuentra en cócteles de frutas, cerezas al marrasquino, mezclas de pasteles de cerezas, helados, dulces, productos de panadería y más.
• Amarillo #6 (E110) y Tartracina amarilla (E102), Prohibidos en Noruega y Suecia. Aumenta el número de tumores renales y de glándulas suprarrenales en animales de laboratorio y puede causar daño cromosómico. Se encuentra en el queso americano, los macarrones con queso, los dulces, las bebidas carbonatadas, la limonada y más.

BHA y BHT

¿Qué son BHA y BHT?

El hidroxianisol butilado (BHA) y el hidroxitolueno butilado (BHT) son conservantes comunes que evitan que los alimentos cambien de color, sabor o se rancien. Se encuentran en muchos cereales para el desayuno (incluidas la mayoría de las variedades Kellogg’s), así como en bocadillos, arroz enriquecido, manteca de cerdo y manteca, goma de mascar, pasteles, pasteles, gelatina y carnes procesadas.

Razones para evitar el BHA y el BHT:

El BHA y el BHT afectan el sistema neurológico del cerebro, alteran el comportamiento y se han relacionado con el cáncer.

Sabores artificiales

¿Qué son los sabores artificiales?

Cuando los alimentos se procesan, pierden su sabor natural, y cuando se colocan en un estante de una tienda durante semanas, sus productos químicos naturales comienzan a deteriorarse, reduciendo su vida útil. Los sabores artificiales son aditivos diseñados para imitar el sabor de los ingredientes naturales. Son una forma barata para que los fabricantes hagan que algo sepa a cerezas, por ejemplo, sin usar cerezas reales. Los sabores artificiales pueden ser complicados porque no se requiere que las compañías de alimentos sean más específicas que la frase «sabores artificiales».»Por lo tanto, si lo ves listado en un paquete, no sabrás si es un aditivo o una variedad completa de ellos. Por esta razón, en un mundo ideal, es mejor omitir por completo. Se pueden encontrar sabores artificiales en muchas bebidas (incluidas las «mezclas» de jugos de frutas), yogur aromatizado, aderezos para ensaladas, dulces, chicles, bocadillos de productos horneados y más.

Razones para evitar los sabores artificiales:

Un sabor artificial llamado diacetil, que se usa para aromatizar palomitas de maíz para microondas y también se usa en papas fritas y galletas saladas de maíz, se ha relacionado con la enfermedad de Alzheimer. Otros síntomas posibles incluyen náuseas, mareos, dolores de cabeza, fatiga y convulsiones. Sin etiquetar los ingredientes específicos en sabores artificiales, identificar la causa raíz de sus síntomas puede ser casi imposible.

MSG

¿Qué es el MSG?

La proteína hidrolizada, la levadura autolizada y el glutamato monosódico (GMS) son todas excitotoxinas dañinas.»Se introducen en los alimentos para engañar a la lengua y hacerles creer que los alimentos saben mejor. Busque cualquier cosa que esté «hidrolizada» y cualquier ingrediente que contenga la palabra «proteína» (aislado de proteína de suero, proteína texturizada, etc.).)

Razones para evitar el glutamato monosódico:

El glutamato monosódico está relacionado con erupciones cutáneas, ataques de asma, depresión, cambios de humor y más. Afecta las vías neurológicas del cerebro y desactiva la función de «estoy lleno», lo que puede conducir al aumento de peso.

Nitrato de Sodio y Nitrito de Sodio

¿Qué son el nitrato de sodio y el nitrito de sodio?

El nitrato de sodio (o nitrito de sodio) se utiliza como conservante, colorante y saborizante en tocino, jamón, perros calientes, carnes para el almuerzo, carne en conserva, pescado ahumado y otras carnes procesadas. (Hace que las carnes parezcan rojas.)

Razones para evitar el nitrato de sodio y el nitrito de sodio:

Este ingrediente es altamente cancerígeno una vez que entra en el sistema digestivo humano. Forma una variedad de compuestos de nitrosamina que dañan el hígado y el páncreas.

Dióxido de azufre

¿Qué es el dióxido de azufre?

Los aditivos de azufre son tóxicos y están prohibidos en las frutas y verduras crudas en los Estados Unidos. Todavía se encuentra en la cerveza, los refrescos, las frutas secas, los jugos, los cordiales, el vino, el vinagre y los productos de patata procesados.

Razones para evitar el dióxido de azufre:

El dióxido de azufre puede causar problemas bronquiales, particularmente en personas propensas al asma, hipotensión (presión arterial baja), rubor, sensaciones de hormigueo y otras reacciones alérgicas. También destruye las vitaminas B1 y E. No se recomienda para el consumo de niños.

Bromato de potasio

¿Qué es el bromato de potasio?

El bromato de potasio es un aditivo utilizado para aumentar el volumen en algunos productos de pan.

Razones para evitar el bromato de potasio:

Se sabe que causa cáncer en animales y está prohibido en Europa, China, Canadá y Brasil. Pero aún lo encontrará en algunos panes y productos de panadería hechos en los Estados Unidos, posiblemente enumerados como harina bromada.

Aceite vegetal bromado (BVO)

¿Qué es el aceite vegetal bromado (BVO)?

El BVO es un aditivo alimentario que a veces se usa para evitar que el sabor cítrico se separe en algunos refrescos y bebidas deportivas.

Razones para evitar el aceite vegetal bromado (BVO):

El BVO se acumula en el tejido graso y se ha demostrado que causa daño cardíaco en animales. Está prohibido en Europa, India y Japón. Todavía se puede encontrar en los Estados Unidos en algunos productos de Gatorade, Mountain Dew y otras bebidas que contienen saborizantes cítricos.

Pensamientos finales: Ingredientes artificiales

¿No está seguro de qué alimentos tienen ingredientes artificiales o necesita ayuda para planificar comidas y recetas sin ingredientes artificiales? Participa en nuestro breve cuestionario y ponte en contacto con tu equipo de entrenadores de salud hoy mismo.