En los últimos años, la revolución de la alimentación saludable ha dado paso a descubrir el valor de los mijos tradicionales. Especialmente con la creciente conciencia de la salud entre las personas, ha habido un aumento en la demanda de cereales ricos en nutrientes como el mijo. No es de extrañar por qué los mijos han crecido como moda entre los millennials por sus innumerables beneficios para la salud. Si está buscando una lista de mijo tradicional y sus beneficios para la salud, siga leyendo.
¿Qué son los mijos?
Los mijos son cultivos de cereales y pastos de semillas pequeñas, que se utilizan ampliamente en países africanos y asiáticos. Desde hace siglos, estos pequeños cultivos se utilizaban para el consumo humano y como forraje para animales. Cultivado principalmente en las regiones tropicales semiáridas de África y Asia, alrededor del 97 por ciento de la producción mundial de mijo se produce en estas regiones.
Beneficios para la salud de los mijos
Desde tiempos inmemoriales, los mijos se usaban comúnmente para alimentar aves y animales, hasta que el mundo conocía los beneficios para la salud de estos superalimentos. Sin embargo, en varias partes de la India, el mijo se usaba para una variedad de platos. Especialmente, por su increíble composición rica en nutrientes.
De hecho, la India es conocida como la segunda capital mundial de la diabetes, y esto ha llevado al aumento de la demanda de mijo. Además, estos mijos sin gluten pueden desempeñar un papel fundamental en la prevención y curación de varios problemas de salud. Enriquecido con las bondades de la naturaleza, el mijo es una rica fuente de fibra, minerales como magnesio, fósforo, hierro, calcio, zinc y potasio.
Según el experto en salud y nutrición Tapasya Mundhra, » Los mijos son extremadamente nutritivos y buenos para la salud y también necesitan menos agua y pueden almacenarse durante años, ya que tienen una larga vida útil. Los mijos son una comida perfecta y saludable. De hecho, a menudo se recomienda preparar mijo en forma de papilla para niños en crecimiento y adultos mayores. Además, los mijos están cargados de una gran cantidad de almidón y proteínas, lo que puede ser beneficioso si se agrega a la dieta diaria.»
Añade, » los mijos no solo son saludables, sino que al mismo tiempo tienen un sabor único, que puede acentuar el cociente de sabor de cualquier comida. Con varias innovaciones culinarias, los mijos como ragi, jowar y bajra se utilizan para preparar varios bocadillos y platos como Ragi Idli, Mijo Khichidi, Ragi Halwa de manzana( saludable para niños pequeños), Galletas de Ragi, etc. Además, el mijo puede hacer que las comidas sean apetecibles y visualmente atractivas.’
Por lo tanto, aquí hay un detalle sobre cómo la adición de mijo en la dieta diaria puede aumentar el cociente de salud y mantener a raya las enfermedades y proporcionar una nutrición amplia.
Los mijos son buenos para las enfermedades coronarias
Estos pequeños granos son una fuente de alimentación, que ayudan a mejorar la salud del corazón y pueden reducir de manera efectiva el bloqueo coronario. Está enriquecido con la bondad del magnesio, que puede reducir efectivamente la presión arterial y el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
Especialmente, el mijo puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades como la aterosclerosis. Rico en potasio, el mijo puede funcionar eficazmente como vasodilatador. Además, los lignanos vegetales de los mijos se pueden transformar en liganes animales, que pueden combatir enfermedades crónicas como el cáncer y otras enfermedades coronarias.
La lata de mijo controla el nivel de azúcar
Los mijos son una fuente rica de magnesio, que ayuda a estimular el nivel de insulina, aumentando así la eficiencia de los receptores de glucosa en el cuerpo, lo que ayuda a mantener un equilibrio saludable del nivel de azúcar en el cuerpo.
Esto ayuda a reducir la probabilidad de diabetes tipo 2. Para equilibrar aún más el nivel de azúcar, puede agregar semillas de lino, makhana, arroz rojo, arroz negro.
Los mijos promueven la digestión
Ricos en fibra, los mijos son un cereal saludable, que puede ayudar en la digestión y aliviar los problemas intestinales. Ayuda en problemas gastrointestinales y puede aliviar otras enfermedades relacionadas con el hígado y los riñones. También puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon. Agregar jugo de noni y uvas negras en su dieta diaria puede prevenir el cáncer.
Ayuda en la desintoxicación
Los mijos están cargados con componentes como la curcumina, el ácido elágico, la quercetina y las catequinas, que ayudan aún más a eliminar agentes extraños y radicales libres y equilibran las reacciones enzimáticas en el cuerpo. Estos pueden desintoxicar la sangre de forma natural.
Tipos de mijo
Jowar (sorgo)
El sorgo se conoce comúnmente como Jowar en la India. Tradicionalmente, el jowar se usaba como grano para hacer panes planos/ rotis. Enriquecido con la bondad del hierro, las proteínas y la fibra, jowar puede ayudar a reducir el nivel de colesterol, ya que tiene un componente llamado policosanoles (una parte de la cera de sorgo). Es bueno para las personas que tienen intolerancia al trigo.
Ragi (mijo dedo)
El Ragi se utiliza como sustituto saludable del arroz y el trigo. Ragi es, sin duda, una potencia de la nutrición. Cargado de proteínas y aminoácidos, este mijo sin gluten es bueno para el desarrollo cerebral de los niños en crecimiento.
Mijo cola de zorro
El mijo cola de zorro tiene carbohidratos saludables que equilibran el azúcar en la sangre, y está disponible popularmente en forma de sémola y harina de arroz. La presencia de hierro y calcio en este mijo ayuda a fortalecer la inmunidad.
Bajra (mijo perla)
Este mijo es conocido por sus innumerables beneficios para la salud. Repleto de las bondades del hierro,las proteínas, la fibra y los minerales como el calcio y el magnesio; el consumo diario o la inclusión de este mijo puede hacer maravillas.
Mijo de corral
Este mijo denso en nutrientes tiene un alto contenido de fibra, lo que puede ayudar efectivamente a perder peso. Es una rica fuente de calicum y fósforo, que ayuda en la construcción ósea y su consumo diario ayuda a combatir enfermedades óseas internas.
Mijo Proso
Este mijo puede ayudar eficazmente a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre. Su bajo índice glucémico lo ha convertido en una moda entre los observadores de peso. En la India ha sido un alimento común para aves.
Mijo pequeño
Repleto de las bondades de las vitaminas B, minerales como el calcio, el hierro, el zinc y el potasio, el mijo pequeño puede proporcionar nutrientes esenciales, que ayudan aún más a perder peso. Es parte de muchos platos tradicionales en el sur de la India. Lo que es más, más que nada, su alto contenido de fibra lo convierte en un reemplazo saludable para el arroz.
Recetas interesantes de mijo
Aquí hay algunas innovaciones interesantes con mijo saludable
Ragi Idli
Idli es uno de los desayunos más queridos para los indios del Sur. Esta receta saludable es un giro a los aburridos idlis y puede ser un delicioso desayuno o merienda.
Ragi Muffin
¿qué tal un postre saludable que no dejan de sentirse culpables. Prueba este increíble muffin de ragi en casa y seduce a tus seres queridos con tus habilidades culinarias.
Jowar dátiles ladoo
Este delicioso ladoo es un regalo perfecto para los amantes de los dulces. Hecha con la bondad del jowar, esta receta de ladoo es una gran oportunidad.
Jowar Banana halwa
Una delicia dulce pero saludable. Este plato fácil de hacer se puede preparar con algunos ingredientes simples.