Pas fan de pruneaux? Tu n’es pas seule. Aux États-Unis, une recherche a révélé que les femmes âgées de 25 à 54 ans réagissaient négativement à l’idée de pruneaux, de sorte que le California Prune Board a fait pression sur la Food and Drug Administration pour changer le nom des pruneaux en « prunes séchées » plus attrayantes. Et ça a marché ! Les pruneaux sont essentiellement des prunes qui ont été séchées naturellement au soleil sans subir de processus de fermentation. « Au cours de ma carrière, j’ai testé de nombreux fruits, notamment des figues, des dattes, des fraises et des raisins secs, et aucun d’entre eux n’est près d’avoir l’effet sur la densité osseuse des prunes ou des pruneaux séchés. Tous les fruits et légumes ont un effet positif sur la nutrition, mais en termes de santé osseuse, cet aliment particulier est exceptionnel « , explique le chercheur Bahram H. Arjmandi, de la Florida State University. Les avantages du pruneau sont en abondance.
Rencontrez la Prune séchée
Tout froissé et ridé, ce fruit sans prétention est étonnamment bourré de fibres et d’une puissance de vitamines et de minéraux, dont le potassium, le fer et le rétinol. « Les pruneaux sont riches en vitamine K et contiennent du bêta-carotène. Chaque pruneau (environ 9,5 g) offre environ 23 kcal et 0,7 g de fibres. Une once (28g) peut être ajoutée aux smoothies ou aux mélanges de sentiers pour ajouter à la teneur en fibres et en antioxydants « , explique le Dr Rupali Datta, nutritionniste clinique en chef chez SmartCooky. Une seule tasse de pruneaux fournit 87% de l’apport quotidien recommandé en vitamine K, plus de 20% de la plupart des vitamines B, 8% de calcium et 27% de potassium.
Valeurs Nutritionnelles des pruneaux
Les pruneaux sont une centrale de nutriments et les ajouter à votre alimentation quotidienne peut vous apporter une pléthore d’avantages pour la santé. Selon le département de l’Agriculture des États-Unis, une portion de pruneaux de 100 grammes contient 240 kcal, 2,18 grammes de protéines, 7,1 grammes de fibres et environ 63,88 grammes de glucides.
Voici une liste de 7 avantages des pruneaux –
1. Améliore la Vision
Les pruneaux sont une excellente source de vitamine A, une vitamine essentielle à une vision saine. Un pruneau fournit 3% de l’apport quotidien recommandé en vitamine A. Les personnes déficientes en vitamine A sont sujettes à la cécité nocturne, à la sécheresse oculaire, à la dégénérescence maculaire et à la cataracte.
Avantages des pruneaux: Les pruneaux sont une excellente source de vitamine A
2. La puissance des antioxydants
Les bleuets peuvent être élevés sur l’échelle des antioxydants, mais étonnamment, les pruneaux sont encore plus élevés. Une étude menée par des chercheurs de l’Université Tufts de Boston a classé les pruneaux, ou prunes séchées, comme aliment numéro 1 en termes de capacité antioxydante. Les pruneaux contiennent du manganèse, du fer et des composés phénoliques végétaux qui fonctionnent comme des antioxydants et aident à protéger les membranes cellulaires des dommages causés par les radicaux libres.
3. En bonne santé cardiaque
« Les pruneaux sont riches en potassium, un minéral important qui assure le bon fonctionnement du cœur et de la réponse nerveuse dans tout le corps », explique le Dr Adarsh Kumar, médecine interne, Institut national de cardiologie. L’apport quotidien en potassium aide à abaisser la tension artérielle et réduit le risque de problèmes tels que vertiges, maladies cardiaques, crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. Il ne faut pas négliger les avantages pour la santé des pruneaux.
Pruneaux avantages: Les pruneaux sont riches en potassium, un minéral important qui assure le bon fonctionnement du cœur
4. Soulage la constipation
Les pruneaux ont été vendus comme un remède digestif populaire pendant des années ensemble. Et en ce qui concerne les laxatifs, les pruneaux sont plus efficaces que même le psyllium, selon le numéro d’avril 2011 de Alimentary Pharmacology and Therapeutics. Les pruneaux aident le corps à digérer correctement les aliments, à soulager la constipation et à avoir des selles régulières. En effet, les pruneaux sont riches en fibres et en sorbitol.
Saviez-vous qu’un seul pruneau fournit 3% de l’apport quotidien recommandé en fibres? Le sorbitol, le sucre naturel présent dans les pruneaux, fonctionne comme un laxatif car il attire l’humidité dans le tube digestif et facilite les selles. Remarque: Ne mangez pas trop de pruneaux, car cela peut provoquer une détresse gastro-intestinale due à un excès de sorbitol et de fibres.
Avantages des pruneaux: Les pruneaux ont été vendus comme un remède digestif populaire pendant des années ensemble
5. Protection contre l’ostéoporose
Une seule portion de pruneaux (100 grammes) répond aux besoins quotidiens en bore, et le potassium présent dans les pruneaux aide à soutenir la santé des os. Selon l’Université d’État de Floride, les pruneaux pourraient inverser l’ostéoporose chez les femmes ménopausées. Pour l’étude, les femmes ménopausées ont été invitées à manger 100 grammes de prunes séchées par jour et, par conséquent, elles avaient amélioré les marqueurs de formation osseuse après seulement trois mois, par rapport à un groupe témoin qui mangeait 75 grammes de pommes séchées. Les pruneaux ont également des propriétés anti-inflammatoires et sont fortement recommandés pour les personnes souffrant d’arthrite.
Avantages des pruneaux: Une seule portion de pruneaux (100 grammes) répond aux besoins quotidiens en bore
6. Favorise la santé des cheveux
Une carence en fer peut entraîner une perte de cheveux, une sécheresse et une décoloration des cheveux. Et les pruneaux sont d’excellentes sources de fer, contribuant à la santé globale de vos cheveux et lui offrant d’innombrables avantages. Ils sont une source de vitamine B, vitamine C, et al qui sont parfaits pour la croissance de vos cheveux. Ces nutriments renforcent vos cheveux à partir des racines et préviennent la casse et les dommages.
7. Idéal pour la Peau
Les vitamines et minéraux présents dans les pruneaux aident à maintenir une peau saine. Ce fruit humble aide également à ralentir le processus de vieillissement et à retarder le développement des rides. la présence de nombreux minéraux en fait une bonne collation, ce qui vous donne une peau éclatante. Comment c’est pour sweet!
Avantages des pruneaux: Les vitamines et les minéraux présents dans les pruneaux aident à maintenir une peau saine
La ligne de fond?
Manger des pruneaux a ses avantages, mais n’en faites pas trop. Le nutritionniste Anshul Jaibharat, basé à Delhi, explique: « Les pruneaux sont riches en sucre naturel, donc trop de pruneaux peuvent ne pas être bons pour les gens qui surveillent leur poids. Après tout, l’excès de tout est stocké sous forme de graisse dans votre corps. Les pruneaux ont des valeurs nutritionnelles si élevées, ce qui vous permet de ne manger qu’une seule pièce tout en gagnant des nutriments mesurables. Vous pouvez les couper en morceaux fins et les ajouter à des céréales chaudes ou froides, les mélanger dans des smoothies et des shakes en été comme substitut de sucre ou les jeter dans votre pâte à biscuits. Puisque les pruneaux sont chargés de fibres et stimulent l’énergie, ils fonctionnent même bien comme collation avant l’entraînement « .
Commentairesvous pouvez même ajouter des pruneaux dans un plat salé. Fondamentalement, tout plat que vous associeriez avec des raisins secs se marie magnifiquement avec des pruneaux. Faire mijoter les pruneaux avec les pommes dans le bouillon de poulet pour créer une sauce qui fonctionne bien avec le poulet ou le porc. Vous pouvez également faire bouillir les pruneaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis les réduire en purée pour en faire une pâte de pruneaux qui peut être étalée sur du pain grillé, ou utiliser des pruneaux en bouchées pour compléter la pizza, les crêpes et les gaufres pour plus de saveur.