Biscuits aux Pommes au Caramel. Ces biscuits mous faciles à préparer regorgent de morceaux de pomme fraîche et de caramel moelleux.
Ces Biscuits aux pommes au Caramel sont le dessert d’automne parfait. Chargé d’épices, de pomme fraîche et de petits morceaux de caramel gluant. L’utilisation des morceaux de caramel rend cette recette très facile à mélanger et garde une bonne consistance du caramel une fois les biscuits refroidis. Ces cookies ne deviendront pas durs!
Comment Cuire avec des Pommes?
La cuisson avec des pommes est facile! Mon préféré pour la cuisson avec est Granny Smith. Ils sont fermes et ont un merveilleux arôme acidulé qui se prête bien à la cuisson. Le produit final aura toujours des morceaux de pomme (pas de bouillie) et l’acidité aide à empêcher la nourriture d’être trop sucrée.
Vous pouvez bien sûr cuire avec d’autres types de pommes. Les autres pommes qui résistent bien à la cuisson comprennent: Jonathan, Braeburn, Honeycrisp, Jonagolds et Pink Ladys.
N’oubliez pas que pour ces biscuits, vous souhaitez éplucher les pommes, puis les couper en dés assez petits. Plus la pâte est petite, mieux c’est pour que la pâte puisse tenir ensemble et que chaque bouchée soit agréable!
Qu’est-ce que l’épice pour tarte aux pommes?
Cette recette nécessite des épices pour tarte aux pommes. C’est un mélange d’épices que vous trouverez généralement dans une tarte aux pommes. Et si vous n’en avez pas une petite bouteille facilement disponible dans votre armoire à épices, bien sûr, vous pouvez faire votre propre mélange!
C’est une combinaison de cannelle, de muscade, de piment de la jamaïque et de cardamome. Il y a une recette ici chez Betty Crocker. J’ai également vu des recettes qui incluent un peu de gingembre aussi pour un peu de zip.
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Biscuits aux pommes au caramel
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé d’épices pour tarte aux pommes
- ¾ tasse de beurre non salé, température ambiante
- ½ tasse de sucre brun clair
- ½ tasse de sucre
- 1 gros œuf
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 ½ tasse de pomme pelée et coupée en dés
- ¼ tasse de morceaux de caramel
Équipement
Instructions
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Préchauffer le four à 350 °F
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Dans un petit bol à mélanger, mélanger la farine et le bicarbonate de soude, le sel et les épices à tarte aux pommes mises de côté.
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Dans un bol à mélanger, ajouter le beurre et les sucres à température ambiante. Battre à vitesse moyenne pour les crémer ensemble. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et continuer à battre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
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Ajouter le mélange de farine lentement, la moitié à la fois en mélangeant à basse vitesse à chaque fois jusqu’à ce qu’il soit combiné.
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Incorporer les pommes hachées et les morceaux de caramel. La recette fonctionne mieux si la pomme est coupée en petits morceaux.
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Préparez une plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson ou du papier sulfurisé. Placez environ une cuillère à soupe de pâte sur la feuille.
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Cuire au four pendant environ 14 minutes. Laisser refroidir sur la feuille pendant 5 minutes puis retirer pour continuer à refroidir sur une grille.