Comment faire cuire le Steak de Jambon | Recette facile

Dans le Sud, il n’y a jamais de mauvais moment pour servir du jambon; cela n’a jamais été aussi vrai que le cas de l’humble steak de jambon. À cuisson rapide et à peu près aussi polyvalente que les protéines, cette tranche de paradis salé-sucré sert d’entrée copieuse pour le petit-déjeuner, de dîner rapide et pour chaque repas entre les deux.

Les steaks de jambon salés obtiennent une double dose de saveur fumée et poreuse supplémentaire grâce à une poêlée rapide dans de la graisse de bacon, suivie du pinceau de glaçage à l’érable, et il est temps de manger. Faites appel à cette recette de 3 ingrédients de 15 minutes pour guérir vos envies de réconfort de jour comme de nuit!

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QU’EST-CE QUE LE STEAK DE JAMBON?

Une tranche de jambon d’un rôti de jambon entier, emballée individuellement. Il est à cuisson rapide et idéal pour servir seulement 1-2 personnes par rapport à. une maison entière – pleine!

D’OÙ VIENT-IL ?

Les steaks de jambon proviennent du haut de la jambe arrière du cochon.

COMMENT SONT-ILS VENDUS?

Vous trouverez généralement des steaks de jambon vendus près des autres produits de porc dans l’allée des viandes de votre épicerie, mais ils peuvent également être situés près des viandes de petit déjeuner, telles que le bacon ou les saucisses.

Ils sont vendus dans des emballages individuels, désossés et non désossés, et peuvent aller de 8 onces à un peu plus d’une livre de poids. L’emballage indiquera s’il est cuit ou non. Le plus souvent, vous les trouverez précuits.

« FRAIS » VS. ENTIÈREMENT CUITS

Les steaks précuits porteront le terme « durci » ou éventuellement « hickory fumé » sur l’emballage. Les steaks entièrement cuits sont de couleur rose rougeâtre et ont généralement été durcis avec du sel, d’autres saveurs et des améliorations de couleur.

Quelle que soit la méthode de cuisson utilisée, la meilleure façon d’identifier un steak précuit est de localiser les mots « entièrement cuit » sur l’emballage. De cette façon, vous savez exactement avec qui vous travaillez.

Si les steaks de jambon ne sont pas précuits, ils ne sont pas sûrs à consommer avant la cuisson. Les steaks non cuits indiqueront « frais » sur l’emballage.

COMBIEN DE TEMPS FAUT-IL POUR CUISINER?

Les steaks de jambon fumé cuits à la poêle sont prêts à être consommés en très, très peu de temps. Ils ne prendront que quelques minutes de chaque côté et moins de 10 minutes pour obtenir une saisie correcte.

CE DONT VOUS AUREZ BESOIN:

• Graisse de bacon (ou huile)
• Steak de jambon fumé (désossé ou désossé)
• Sirop d’érable

LE BACON

Dans cette recette, le steak de jambon obtient une double dose de saveur grâce à une saisie rapide dans la graisse de bacon.

Bonus: Une fois que le bacon a fini de cuire, vous pouvez soit le servir avec vos steaks pour un côté supplémentaire de protéines porky, vous prendre une collation avant le petit-déjeuner / dîner, ou le conserver pour une autre utilisation.

ALTERNATIVES AU BACON

Si vous n’avez pas de bacon sous la main, n’hésitez pas à ajouter 2 cuillères à soupe d’huile — l’huile de canola ou d’avocat fonctionne très bien. Vous pouvez également utiliser 1 cuillère à soupe d’huile et 1 cuillère à soupe de beurre pour plus de saveur.

Si c’est le cas, il suffit de porter l’huile à température à feu moyen-élevé avant d’ajouter les steaks dans la poêle.

LE GLAÇAGE – SUCRE D’ÉRABLE OU CASSONADE

Une fois la cuisson terminée, le steak se termine avec un pinceau de sirop d’érable pur (à ne pas confondre avec le sirop de crêpe).

Si vous voulez sauter le sirop d’érable, vous pouvez également préparer vos steaks de jambon avec un glaçage à la cassonade. Si vous empruntez cette voie, ayez 1/3 tasse de cassonade et 2 cuillères à soupe de beurre à portée de main.

Vous trouverez le mode d’emploi des deux glaçures dans la section « mode d’emploi  » et la fiche de recettes ci-dessous.

COMMENT FAIRE CUIRE LE STEAK DE JAMBON

1. Chauffer la graisse de bacon (ou l’huile) à feu moyen-vif.
2. Saisir le steak pendant environ 4 minutes. Ensuite, retournez-le et saisissez environ 3 minutes de plus.
3. Retirer de la poêle, badigeonner légèrement de sirop d’érable et servir!

COMMENT FAIRE DES STEAKS DE JAMBON AVEC UN GLAÇAGE À LA CASSONADE

1. Chauffer la graisse ou l’huile de bacon à feu moyen-élevé.
2. Saisir chaque steak pendant environ 3 à 4 minutes. Ensuite, retournez-le et saisissez-le environ 3 minutes de plus.
3. Retirez les steaks de la poêle et ajoutez deux cuillères à soupe de beurre.
4. Une fois le beurre fondu, ajouter 1/3 tasse de cassonade et remuer pour dissoudre.
5. Réduire le feu à moyen-doux et remettre les steaks de jambon dans la poêle.
6. Cuire 3 minutes d’un côté, puis retourner et cuire encore 2 minutes. Servez et dégustez!

QUE PRÉPARER AVEC UN STEAK DE JAMBON

Les steaks de jambon se marient particulièrement bien avec à peu près n’importe quoi de fromage ou de carby, mais ce que vous associez avec dépend vraiment de l’heure de la journée à laquelle vous le servez!

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IDÉES DE DÎNER AU STEAK DE JAMBON

Si vous utilisez cette protéine comme idée de dîner rapide, servez-la avec des pommes de terre ou un mac et du fromage, et un bon légume vert comme les pois ou le brocoli pour compléter le repas.

PETIT-DÉJEUNER CHAMPÊTRE CLASSIQUE

Si vous servez des steaks de jambon comme petit-déjeuner champêtre classique, ajoutez quelques œufs au plat, quelques tranches de bacon, des biscuits faits maison et une énorme boule de gruau. N’oubliez pas la sauce aux yeux rouges sur le côté!

PLUS DE CHOSES QUE VOUS POUVEZ FAIRE AVEC LE STEAK DE JAMBON

Vous pouvez l’utiliser dans n’importe quel nombre de plats! En fait, vous pouvez l’utiliser dans presque toutes les recettes qui nécessitent du jambon en dés. Hachez-le et ajoutez-le aux casseroles du petit déjeuner, utilisez-le comme garniture de sandwich ou ajoutez-le aux pommes de terre festonnées et faites-en un repas!

Voici quelques recettes parfaites pour s’adapter avec des steaks de jambon à petit budget!

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Steak de Jambon

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

12 minutes

Durée totale

17 minutes

Comment faire cuire des steaks de jambon sur la cuisinière! Une saisie rapide dans de la graisse de bacon et un pinceau de sirop d’érable est tout ce dont vous avez besoin pour cette recette rapide et facile.

Cours: Petit déjeuner, Brunch, Dîner

Cuisine: Américain

Mot-clé: Steaks de jambon

Portions: 2

Calories: 475 kcal

Auteur: Kelly Anthony

Ingrédients

• 4 tranches de bacon épais (voir les substitutions ci-dessous, si désiré)
• 1,25 livre de steak de jambon fumé désossé ou désossé
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur

Instructions

1. Séchez le steak de jambon avec une serviette en papier et coupez-le en deux si nécessaire pour le mettre dans la poêle. Réserver.

2. Ajouter le bacon dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen-vif. Cuire pendant 6 à 8 minutes, en tournant à mi-chemin jusqu’à ce que ce soit fait à votre goût. Retirer de la casserole et réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant. Prenez une collation ou conservez-la pour un autre usage.

3. Ajouter le steak de jambon à la graisse de bacon et saisir environ 3 1/2 minutes du premier côté. Ensuite, retournez et saisissez pendant environ 2 minutes de plus.

4. Retirer de la poêle et badigeonner les deux côtés de sirop d’érable. Servir et déguster.

Notes de recette

PAS de BACON? UTILISEZ CECI À LA PLACE:

Si vous n’avez pas de bacon sous la main, n’hésitez pas à ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de canola (ou d’avocat). Si tel est le cas, amenez simplement l’huile à température à feu moyen-élevé avant d’ajouter vos Steaks de jambon à la poêle.

OPTION DE GLAÇAGE À LA CASSONADE:

En plus des ingrédients ci-dessus, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de beurre et de 1/3 tasse de cassonade.

1. Suivez la recette ci-dessus, en omettant l’étape 4.
2. Retirez les steaks de la poêle et ajoutez deux cuillères à soupe de beurre.
3. Une fois le beurre fondu, ajouter 1/3 tasse de cassonade et remuer pour dissoudre.
4. Réduire le feu à moyen-doux et remettre les steaks de jambon dans la poêle.
5. Cuire 3 minutes d’un côté, puis retourner et cuire encore 2 minutes. Servez et dégustez!

Nutrition Facts

Ham Steak

Amount Per Serving

Calories 475 Calories from Fat 171

% Daily Value*

Fat 19g29%

Saturated Fat 6g38%

Cholesterol 139mg46%

Sodium 3719mg162%

Potassium 1002mg29%

Carbohydrates 14g5%

Sugar 12g13%

Protein 58g116%

Vitamin C 92mg112%

Calcium 33mg3%

Iron 3mg17%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.