London Broil est en vente. Surprise! Surprise! Mais saviez-vous que le London Broil n’est pas une coupe de viande, c’est plutôt une méthode de cuisson? Une recette telle que London Broil à la moutarde de Dijon utilise cette méthode de cuisson. Vous pouvez faire griller la viande ou la griller. Utilisez notre délicieuse marinade London Broil et vous aurez un délicieux morceau de viande. Vous pouvez manger le bœuf tel quel ou sur une délicieuse salade.
Pour cette recette, vous aurez besoin de: garnir le steak rond, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, le jus de citron, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le vin rouge, les gousses d’ail, le gingembre frais, le poivre noir moulu.
- Qu’est-ce que London Broil?
- La marinade à la moutarde de Dijon Parfume le steak rond supérieur
- Comment la marinade à la moutarde de Dijon aide à parfumer et à attendrir
- London Broil Contexte
- Transformez le steak rond en recette London Broil
- Une recette de London Broil cuit chaud et rapide
- Pourquoi dois-je laisser reposer la viande?
- Voici d’autres recettes de viande que vous pouvez apprécier
- Recette de London Broil grillé Avec Marinade à la moutarde de Dijon
- Recette de Gril de Londres Grillé avec Marinade à la Moutarde de Dijon
- Ingrédients
- Instructions
- Nutrition
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- Formulaire ConvertKit
Qu’est-ce que London Broil?
Maintenant, ce qui est réellement en vente est un Steak rond désossé ou un rôti à près de 2,00 off de son prix habituel. C’est une bonne affaire. Les épiceries étiqueteront plusieurs fois un steak rond de flanc ou de dessus London Broil.
Pour transformer le steak rond en London Broil, la viande fait mariner pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Vous faites ensuite griller ou griller le bœuf à feu vif. Ensuite, vous coupez finement la viande en diagonale et servez.
Nous préparons assez souvent cette savoureuse recette de steak rond mariné. Le London Broil est parfait pour les grillades.
Si vous ne pouvez pas griller le London Broil, vous pouvez le griller, mais vous manquerez la saveur du gril et les marques de gril.
La marinade à la moutarde de Dijon Parfume le steak rond supérieur
La marinade à la moutarde de Dijon fait de cette coupe de viande maigre et moins tendre une délicieuse protéine avec des touches de moutarde, de poivre, de gingembre et d’ail.
Vous pouvez obtenir la saveur et la tendreté sans avoir à payer le prix élevé du Filet Mignon ou de l’Entrecôte.
Ingrédients pour la recette London Broil
La viande, en particulier le bœuf, est plus chère maintenant qu’il y a quelques années. Donc, chaque fois que nous trouvons de la viande en vente, comme la coupe ronde supérieure, nous nous approvisionnons.
Comment la marinade à la moutarde de Dijon aide à parfumer et à attendrir
- Cette marinade à la moutarde permet au rôti rond supérieur d’absorber les saveurs en absorbant une partie du jus de la marinade et en tirant un peu de graisse de l’huile d’olive.
- Il y a un acide dans la marinade, soit du jus de citron frais ou de citron vert qui aide à attendrir la viande.
- Faire mariner la viande pendant 2 à 3 heures par pouce d’épaisseur ou pendant la nuit garantit que le bœuf absorbe beaucoup d’assaisonnement.
Marinade ronde supérieure pour London Broil
London Broil Contexte
Lorsque nos enfants étaient à la maison, nous avions un grand congélateur dans notre sous-sol. À côté du congélateur se trouvait un énorme tableau noir de la taille d’une école qui gardait une trace de notre inventaire congelé.
C’était ce que faisait mon miel; il savait à tout moment ce qu’il y avait dans le congélateur.
Sa méthode a fait rire nos enfants. Ils l’appelaient l’un de ses « ismes « , parce que chaque fois qu’il sortait quelque chose du congélateur, il le marquait du tableau.
Maintenant, je dois avouer; je ne suis pas si organisé. Si mon mari lisait ceci maintenant, il riait probablement la tête et disait que je ne suis pas du tout organisé.
Pas vrai!!
Transformez le steak rond en recette London Broil
J’ai juste ma façon de faire les choses. De plus, les esprits artistiques ne peuvent pas toujours penser au banal, surtout lorsqu’ils sont remplis d’idées créatives, qui n’attendent que d’être conçues. 😉
N’êtes-vous pas d’accord ?
Maintenant que nous avons une maison plus petite et un congélateur plus petit, nous ne stockons plus autant que nous. Mais, quand il y a une vente sur la nourriture, nous profitons des ventes.
Il suffit de demander à mon miel ce qu’il y a dans le congélateur. Il vous donnera un aperçu complet, et saura exactement où il se trouve et l’organisera avec le plus ancien paquet sur le dessus.
Couper le London Broil sur la diagonale
Une recette de London Broil cuit chaud et rapide
Même si ce n’est que nous deux, nous achetons toujours les morceaux de viande les plus économiques. Lorsqu’elle est préparée correctement, une coupe de viande dure comme un rôti rond aura beaucoup de saveur et sera tendre.
Cette coupe de bœuf devra être marinée. Mais il doit également être cuit chaud et rapide sur le gril, avec une cuisson moyenne au maximum.
Mon Maître du gril, c’est le miel, chronométrera la viande, tout comme il le fait pour les côtelettes de porc afin que le gril London obtienne ces belles marques de gril.
London Broil Grains croisés grillés et tranchés
Trop cuire le steak rond le rendra difficile, peu importe combien de temps il est mariné, c’est donc une bonne chose que notre famille aime sa viande du côté moyennement rare.
La température interne ne doit pas dépasser 130 F, puis elle doit reposer environ 10 minutes pour des coupes plus épaisses.
Pourquoi dois-je laisser reposer la viande?
Le repos permet au London Broil de se détendre et aux jus de se redistribuer dans toute la viande.
Quand il est temps de manger, Honey sculpte le grain croisé London Broil, puis nous dînons sur un repas exceptionnel avec une coupe de viande moins chère.
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Nous savons que vous allez adorer ces recettes de viande faciles. Ils sont délicieux!
Tutti a tavola è pronto!
Un caro saluto e alla prossima.
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Ceci est similaire au couteau classique que nous utilisons tout le temps. Il est important d’avoir un bon couteau car plus le couteau est tranchant, moins vous avez de chances de vous couper. Je sais, vous penseriez que ce serait le contraire, mais ce n’est pas le cas. Prenez soin de vos couteaux et ils dureront toute une vie!
Recette de London Broil grillé Avec Marinade à la moutarde de Dijon
Le London Broil est une méthode de cuisson d’un flanc ou d’un steak rond supérieur. La délicieuse marinade insuffle beaucoup de goût à la viande et l’acide de la marinade aide à attendrir le bœuf pour qu’il soit juteux et tendre.
Recette de Gril de Londres Grillé avec Marinade à la Moutarde de Dijon
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Ingrédients
- 2 livres de steak rond maigre d’environ 1-1 / 2 pouce d’épaisseur, garni de graisse
- 3 Cuillères à soupe de moutarde de Dijon à la campagne
- 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 Cuillères à soupe de jus de citron frais ou de citron vert
- 1 Cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse de vin rouge
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et finement haché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
-
Placer le steak dans un grand plat allant au four en verre.
-
Dans un petit bol, mélanger la moutarde, l’huile, le jus de citron ou de lime, la sauce soja, le vin rouge, la sauce Worcestershire, l’ail, le gingembre et le poivre; à l’aide d’un fouet métallique, battre bien pour mélanger. Verser le mélange sur le steak; retourner la viande plusieurs fois pour bien enrober de marinade. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner de 2 à 3 heures par pouce en retournant le steak de temps en temps. Placez le plat couvert au réfrigérateur pendant la première heure, puis laissez-le rester à température ambiante le reste du temps.
-
Griller à feu vif environ 4 minutes de chaque côté en donnant à la viande un tour de 90 degrés à 2 minutes pour obtenir les marques de gril. Retournez la viande et faites la même chose à la marque de 2 minutes. La température interne ne doit pas dépasser 130 F. Tentez la viande avec du papier d’aluminium et laissez-la reposer pendant environ 10 minutes afin qu’elle puisse se détendre et que les jus se redistribuent dans toute la viande. Si le steak est une coupe plus fine, laissez-le reposer pendant 5 minutes.
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Tailler le grain croisé London Broil (en diagonale) et servir.
Nutrition
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