Riz frit au poulet et à l’ananas – cette recette de riz frit d’inspiration thaïlandaise est délicieuse, rapide, facile et prend 20 minutes. Une excellente recette pour la famille!
L’ananas est excellent dans la cuisine asiatique, comme la recette de curry aux crevettes thaïlandaises et à l’ananas que j’ai partagée la semaine dernière.
Aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire un délicieux riz frit au poulet et à l’ananas.
Je suis sûr que tout le monde ici a mangé du riz frit chinois car c’est l’une des recettes chinoises les plus populaires.
Avec l’ajout d’ananas, le riz frit au poulet ordinaire devient tellement plus intéressant et délicieux, à cause de la saveur sucrée de l’ananas.
Cela aide également à rendre le riz frit moins gras car chaque bouchée regorge de la fraîcheur de l’ananas.
Ce que j’aime le plus dans ce riz frit au poulet et à l’ananas, c’est le goût légèrement caramélisé de l’ananas, après un sauté au wok.
Alors que l’ananas a encore un goût frais et juteux, il y a un petit quelque chose car la douceur est légèrement caramélisée.
C’est juste délicieux.
Beaucoup de gens me demandent du riz pendant la nuit.
En termes simples, il s’agit simplement de riz d’hier.
Comme le riz perd sa teneur en humidité, il est parfait pour le riz frit afin que chaque morceau de riz soit plus sec afin que votre riz frit ne soit pas pâteux et « humide. »
Chaque fois que je sors dans des restaurants chinois, je demande toujours une portion supplémentaire de riz afin que je puisse simplement la ranger et la conserver au réfrigérateur pendant la nuit.
Le lendemain, j’ai le riz parfait pour la nuit pour mon riz frit.
C’est si facile et vous n’avez même pas besoin de faire du riz cuit à la vapeur.
En tout cas, voici ma recette de riz frit au poulet et à l’ananas.
J’ai une version similaire de riz frit à l’ananas thaïlandais si vous êtes intéressé de le vérifier.
Combien De Calories Par Portion?
Cette recette ne contient que 622 calories par portion.
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Ingrédients
- 3 tasses de riz cuit à la vapeur pendant la nuit
- 2 1/2 cuillères à soupe d’huile
- 3 gros œufs légèrement battus
- 2 gousses d’ail hachées
- 6 oz. (170 g) poulet, coupé en cubes
- 1 tasse de cubes d’ananas
- 1 tasse de légumes mélangés surgelés, décongelés
- sel, au goût
Assaisonnements:
- 1 1/2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1/4 cuillère à café d’huile de sésame, en option
- 3 traits de poivre blanc
Instructions
- Cassez le riz grumeleux pendant la nuit avec le dos de la cuillère ou de la fourchette, ou avec votre main. Mélanger tous les ingrédients pour les assaisonnements dans un petit bol.
- Chauffer 1/2 cuillère à soupe d’huile dans un wok à feu vif et cuire d’abord les œufs. Utilisez la spatule pour casser les œufs en petits morceaux. Réserver. Réchauffer le wok avec les 2 cuillères à soupe d’huile restantes et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit aromatique. Ajouter les morceaux de poulet et d’ananas et faire sauter jusqu’à ce que le poulet soit à moitié cuit et que les cubes d’ananas soient légèrement caramélisés avant d’ajouter les légumes mélangés. Remuer pour bien mélanger.
- Ajouter le riz dans le wok et utiliser la spatule pour faire sauter continuellement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ajouter les assaisonnements dans le wok en le mélangeant bien avec le riz et les ingrédients. Remettre les œufs cuits dans le wok et mélanger avec le riz. Préparer et servir immédiatement.
Information nutritionnelle
2 personnes
Quantité Par ServiceCalories 622total De Graisse 31ggraisse Saturée 5gCholestérol 276mgSodium 1273mgcarbhydrates 106gfibres 5gSucre 8gprotéine 27g
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