Ceci la sauce au parmesan à l’ail outrageusement délicieuse a de merveilleuses saveurs riches d’ail rôti et de fromage parmesan. Mélanger avec les pâtes, les verser sur les légumes rôtis, les utiliser comme sauce à tremper ou même comme sauce à pizza.
Nous aimons la sauce à la crème qui sert plus d’un but. Si vous voulez une sauce polyvalente qui peut être utilisée autant de choses – comme une sauce pour pâtes, pour habiller des légumes rôtis, qui peut aller avec des ailes de poulet comme sauce à tremper, ou l’utiliser comme sauce à pizza, parfait comme vous voulez l’utiliser.
L’ail estmerveilleux dans le parmesan. Et l’ajout d’ail rôti rend cette sauce au fromage en saveurs et fait ressortir la douceur de l’ail, ce qui la rend outrageusement délicieuse!
Je suis tout au sujet des saveurs! J’adore la façon dont l’ajout d’ail transforme un plat en un plat au goût incroyable! Riche, la douceur de l’ail rôti et la salinité du parmesan feront de n’importe quel plat un paquet de saveurs.
Sauce Parmesan à l’ail rôti
L’une des sauces les plus simples que vous puissiez faire. C’est lisse, léger et bien lécher les doigts! Ce n’est pas trop beurré ou dense. Cette sauce blanche à l’ail et au parmesan facile à préparer est préparée à partir de farine de beurre roux &. Le roux est un épaississant pour la sauce crémeuse au parmesan à l’ail.
Ajouter les assaisonnements, le lait, le fromage et un peu de crème épaisse à la fin. Cette sauce crémeuse au parmesan à l’ail continue de s’épaissir au fur et à mesure que vous remuez et faites cuire davantage. Il s’épaissit très vite car il repose également. Retirez donc la sauce du feu avant même qu’elle n’atteigne la consistance désirée.
Cela signifie-t-il que vous devez préparer la sauce et l’utiliser immédiatement? Absolument PAS! Cette sauce blanche à l’ail et au parmesan peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur ou congelée pour une conservation plus longue.
Réchauffer la sauce et la diluer avec du lait ou du bouillon et l’utiliser pour la mélanger avec des pâtes ou comme sauce à tremper.
- Comment rôtir l’ail
- Ce Dont Vous Avez Besoin Pour La Recette De Sauce Au Parmesan À L’Ail Rôti
- Comment faire une Sauce au Parmesan à l’ail
- Façons d’utiliser la sauce crémeuse à l’ail au parmesan
- Comment Conserver La Sauce Au Parmesan Plus longtemps
- Comment réchauffer la sauce au fromage Parmesan à l’ail
- Comment Faire de la Sauce Au Parmesan à L’ail – Photo Étape Par Étape
- Sauce Parmesan à l’Ail Rôti
- l’Équipement
- Ingrédients
- Instructions
- Vidéo
- Notes
- Nutrition
Comment rôtir l’ail
Méthode 1:
Je préfère toujours rôtir l’ail entier emballé dans du papier aluminium au four. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel sur l’ail, emballer la tête d’ail entière dans du papier aluminium et de l’huile dans un four préchauffé à 350 F pendant 25-35 minutes.
Pour la sauce au parmesan, je préfère rôtir l’ail à peu près. Pas les rôtir bruns. Lorsqu’il est rôti plus longtemps, l’ail commence à brunir et à caraméliser. Ce qui est génial avec d’autres plats, pour une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan, j’aime rôtir au point qu’elle commence à dorer pour ne pas changer la couleur de cette sauce au fromage.
Ail rôti à nouveau du four. Laissez-le refroidir un peu. Séparez chaque gousse d’ailet pressez-la en tenant la pointe. L’ail sort facilement de la peau. S’il ne se détache pas de la peau en la serrant, tenez simplement la peau et tirez-la si elle est retirée.
L’ail rôti peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine et l’utiliser dans n’importe quel plat de votre choix.
Méthode 2:
Alternativementvous pouvez éplucher l’ail et les mettre dans de petits ramequins à cuire. Versez l’huile d’olive sur l’ail. Couvrir le ramequin de papier aluminium. Cuire au four préchauffé à 350 f Pendant environ 20-25 minutes.
Retirer le ramequin du four, laisser refroidir un peu. Retirer l’ail de l’huile d’olive, écraser / hacher finement. Utilisez dans votre plat préféré.
Ce Dont Vous Avez Besoin Pour La Recette De Sauce Au Parmesan À L’Ail Rôti
Poignée d’ingrédients comme –
- Beurre
- Farine nature
- Bouillon de poulet ou de légumes ou eau
- Lait
- Sel et poivre au goût
- Crème épaisse
- Parmesan fraîchement râpé
- Origan séché, basilic et thym
Comment faire une Sauce au Parmesan à l’ail
Commencez par préparer de la farine de beurre roux &. Le roux est un épaississant pour la sauce crémeuse au parmesan à l’ail.
Faire fondre le beurreet faire revenir l’ail rôti dans le beurre fondu pendant une minute. Ajouter la farine, fouetter constamment pour cuire la farine dans le beurre pendant environ 5 à 8 minutes à feu doux. Continuez à brasser, sinon des grumeaux se formeront et la farine peut brûler.
Ajouter les liquides – bouillon de poulet et lait. Remuez fréquemment.
Ajoutersaisons – sel et poivre au goût et herbes séchées. Fouetter et remuer. Cuire fréquemment pendant environ 12 minutes. Enfin, ajoutez la crème et le parmesan fraîchement râpé. Fouetter et cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage fonde complètement dans le feu.
Cette sauce crémeuse au fromage parmesan continue d’épaissir au fur et à mesure que vous remuez et faites cuire davantage. Il s’épaissit très vite car il repose également. Retirez donc la sauce du feu avant même qu’elle n’atteigne la consistance désirée.
Façons d’utiliser la sauce crémeuse à l’ail au parmesan
Ailla sauce Parmesan peut être utilisée de nombreuses façons.
Utilisez-le pour cuire les pâtes,
Habillez les légumes rôtis / cuits avec cette sauce succulente,
Avec des ailes de poulet comme sauce à tremper,
Utilisez-le comme base pour le fromage mac n,
Pour la sauce à pizza.
Comment Conserver La Sauce Au Parmesan Plus longtemps
Oui, vous pouvez. Cette sauce blanche à l’ail et au parmesan réchauffe bien pour que vous puissiez la conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine et pour une conservation plus longue, il suffit de la congeler pendant 4 à 5 mois.
Comment réchauffer la sauce au fromage Parmesan à l’ail
Prenez la portion de sauce au fromage que vous souhaitez utiliser dans une casserole ou un bol allant au micro-ondes. Ajoutez ¼ à ½ tasse d’eau selon la quantité de sauce que vous utilisez. À feu doux, remuer et réchauffer jusqu’à ce que la sauce s’amincit. Utilisez-le dans votre plat préféré.
Outils de cuisine utiles:
Comment Faire de la Sauce Au Parmesan à L’ail – Photo Étape Par Étape
Étape 1: Premier ail rôti. Faites défiler ci-dessus pour voir comment rôtir l’ail au four.
Étape 2 : Faire fondre le beurre dans la casserole à feu doux. Ajouter l’ail rôti et faire sauter pendant une minute ou deux.
Étape 3: Ajouter la farine et cuire en fouettant constamment à feu doux.
Étape 4: Verser lentement le bouillon de poulet dans la casserole.
Étape 5: Verser le lait, cuire la sauce à feu doux.
Étape 6 : Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre au goût. Ajoutez les herbes séchées de votre choix à la sauce. L’origan séché, le basilic et le thym séché ajoutent les meilleures saveurs.
Étape 7: Cuire en remuant constamment pendant environ 10-12 minutes à feu très doux.
Étape 8: Une fois la sauce épaissie, ajouter la crème épaisse, le parmesan râpé. Cuire jusqu’à ce que le fromage fonde.
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Sauce Parmesan à l’Ail Rôti
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l’Équipement
- ▢
Casserole de Sauce
Ingrédients
- ▢ 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- ▢ 1 tête 10-12 ail, rôti au four et purée/émincé
- ▢ 2 cuillère à soupe de farine blanche
- ▢ 2 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes ou de l’eau
- ▢ 1 tasse de lait (plus que nécessaire si la sauce tourne d’épaisseur)
- ▢ le Sel au goût
- ▢ du poivre Concassé au goût
- ▢ 1 cuillère à soupe d’herbes séchées, origan, basilic, thym
- cup1 tasse de crème épaisse
- ½1 ½ tasse de parmesan fraîchement râpé
Instructions
-
Ail Rôti :
-
Placer la tête d’ail entière sur du papier d’aluminium sur une plaque à pâtisserie. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel sur l’ail, emballer la tête d’ail entière dans du papier aluminium et rôtir au four préchauffé à 350 F pendant 25-35 minutes.
-
Retirer l’ail rôti du four. Laissez-le refroidir un peu. Séparez chaque gousse d’ail et pressez-la en tenant la pointe. L’ail sort facilement de la peau. S’il ne se détache pas, pelez en serrant, tenez simplement la peau et tirez-la si elle est retirée.
-
Remarque – Vous pouvez préparer un gros lot d’ail rôti et le conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine. Utilisez dans n’importe quel plat que vous voulez.
-
Faire du Roux :
-
Faire fondre le beurre dans la casserole à feu doux. Ajouter l’ail rôti et faire sauter pendant une minute ou deux. Ajouter la farine ordinaire et cuire la farine en la fouettant constamment à feu doux.
-
Remarque – Vous devez continuer à fouetter le mélange de farine et de beurre pour éviter la formation de grumeaux et la combustion de la farine.
-
Verser le bouillon de poulet (ou le bouillon de légumes pour les options végétariennes) lentement et fouetter la farine. Versez ensuite le lait et faites cuire et épaississez la sauce à feu doux en remuant fréquemment.
-
Assaisonnement :
-
Ajouter le sel et le poivre (broyé ou moulu) au goût. Ajoutez les herbes séchées de votre choix à la sauce. L’origan séché, le basilic et le thym séché ajoutent les meilleures saveurs.
-
Cuire le mélange pendant environ 10-12 minutes à feu très doux, en remuant constamment.
-
Ajouter le Fromage :
-
Une fois la sauce épaissie, ajouter la crème épaisse et le parmesan fraîchement râpé dans la casserole. Fouetter et cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage fonde.
-
Conseil de pro – Cette sauce crémeuse au parmesan à l’ail continue de s’épaissir au fur et à mesure que vous remuez et faites cuire davantage. Il s’épaissit très vite car il repose également. Retirez donc la sauce du feu avant même qu’elle n’atteigne la consistance désirée.
-
Servir :
-
Servez la sauce avec n’importe quel plat de votre choix. Mélanger avec les pâtes, l’utiliser comme vinaigrette sur les légumes rôtis, l’utiliser comme sauce à pizza, peut également utiliser une sauce à l’ail et au parmesan pour tremper les ailes de poulet.
Vidéo
Notes
- L’utilisation d’ail rôti dans la sauce fait ressortir le goût riche et sucré de l’ail, ce qui rend la sauce plus savoureuse.
- Pendant la préparation du roux, continuez à fouetter la farine et le mélange de beurre pour éviter la formation de grumeaux et la combustion de la farine. Cuire à feu doux.
- Pour l’option végétarienne, utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet. L’eau peut également être utilisée.
- La sauce s’épaissit rapidement lorsque vous cuisinez. Retirez la sauce du feu avant même qu’elle n’atteigne la consistance désirée. S’il est trop fin au moment de servir, vous pouvez toujours le remettre sur le dessus pour l’épaissir et le cuire.
Informations nutritionnelles – Veuillez garder à l’esprit que les informations nutritionnelles fournies ne sont qu’une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés.