La soupe de bœuf haché et de chou est une soupe de bœuf et de légumes rapide et facile qui est parfaite pour utiliser des légumes du jardin supplémentaires.
J’ai presque appelé cette recette « nettoyer la soupe au congélateur », mais il y a juste quelque chose de peu appétissant dans ce nom, non?
Cependant, c’est exactement pourquoi j’aime tant cette soupe de bœuf aux légumes. Si vous êtes aussi bénis que moi, vous pouvez avoir des membres de votre famille qui partagent avec vous la générosité de leurs produits du jardin. Ou, vous pouvez cultiver votre propre jardin (auquel j’envie votre pouce vert recently j’ai récemment tué un bambou).
La soupe de bœuf Haché et de chou est parfaite pour utiliser les légumes du jardin! Le bœuf haché et le chou sont les véritables stars de cette soupe, mais tout ce que vous avez sous la main, frais ou congelé, constitue également un excellent ajout.
Depuis que j’ai préparé cette soupe d’innombrables fois, j’ai utilisé des haricots verts, du maïs, des courgettes, des carottes, des pois, des oignons, etc., etc.
Des variantes de cette soupe sont faites dans ma famille depuis des années, comme ma recette super populaire pour la Soupe de bœuf aux légumes à l’ancienne de Ma mère. La différence avec cette recette est l’ajout de chou!
La simple base de soupe à la tomate est suffisamment savoureuse pour que les légumes absorbent sa saveur, et le bœuf haché est l’ajout parfait à petit budget pour en faire un repas copieux.
La prochaine fois que vous chercherez une recette de dîner rapide et facile, essayez cette recette maison de soupe au chou et au bœuf aux légumes. C’est un favori de la famille!
La soupe de bœuf haché et de chou est une soupe de bœuf et de légumes rapide et facile qui est parfaite pour utiliser des légumes du jardin supplémentaires.
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 grosses carottes hachées
- 1 sachet de mélange d’assaisonnement congelé (ou juste des oignons hachés)
- 1 chou haché
- 1 sachet de haricots verts congelés
- 1 sachet de maïs congelé
- Sel et poivre, au goût
- 1 contenant de bouillon de boeuf
- 2 boîtes de soupe aux tomates (10,75 oz)
- 1 (10.75 oz) boîte remplie d’eau
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Dans une grande marmite, cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Retirer et réserver. Égoutter la graisse.
- Ajouter l’huile d’olive dans la même poêle. Faire revenir les carottes et le mélange d’assaisonnement jusqu’à tendreté. Ajouter le reste des légumes, le bœuf haché, le bouillon de bœuf, la soupe aux tomates, l’eau, le sel et le poivre dans la casserole. Remuer pour mélanger.
- Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter au moins 30 minutes.
- Ajouter de l’eau à volonté pendant la cuisson si les légumes absorbent trop de bouillon.
Informations nutritionnelles:
Rendement:
8
Taille De la Portion:
1
Quantité Par Portion: Calories: 263fil Total: 12gfil Saturé: 4gfil de Trans: 0gfil Insaturé: 6gCholestérol: 50mgSodium: 427mgcarbhydrates: 21gfibres: 5gSucre: 9gprotéine: 19g