La sopa molida de carne de res y repollo es una sopa de verduras y carne de res rápida y fácil que es perfecta para consumir verduras de jardín adicionales.
Casi llamo a esta receta «limpia la sopa del congelador», pero hay algo poco apetecible en ese nombre, ¿no?
Sin embargo, es exactamente por eso que amo tanto esta sopa de carne de verduras. Si eres tan bendecido como yo, es posible que tengas miembros de la familia que compartan la generosidad de sus productos del jardín contigo. O, puedes cultivar tu propio jardín (al que envidio tu pulgar verde recently Recientemente maté un bambú).
¡La sopa molida de carne de res y repollo es perfecta para consumir verduras de jardín! La carne molida de res y el repollo son las verdaderas estrellas de esta sopa, pero cualquier cosa que tenga a mano, fresca o congelada, también es una gran adición.
Desde que he hecho esta sopa innumerables veces, he usado judías verdes, maíz, calabacín, zanahorias, guisantes, cebollas, etc, etc.
Variaciones de esta sopa se han hecho en mi familia durante años, como mi receta súper popular para la Sopa de Carne de Verduras a la Antigua Moda de mi madre. La diferencia con esta receta es la adición de col!
La base de sopa de tomate simple es lo suficientemente sabrosa como para que las verduras absorban su sabor, y la carne de res molida es la adición perfecta y económica para convertirla en una comida abundante.
La próxima vez que esté buscando una receta para cenar rápida y fácil, pruebe esta receta casera de sopa de carne de res con verduras y repollo. Es un favorito de la familia!
La sopa molida de carne de res y repollo es una sopa de verduras y carne de res rápida y fácil que es perfecta para consumir verduras de jardín adicionales.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 zanahorias grandes picadas
- 1 bolsa de mezcla de condimentos congelados (o simplemente cebollas picadas)
- 1 repollo rallado
- 1 bolsa de judías verdes congeladas
- 1 bolsa de maíz congelado
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 (32 oz) recipiente de caldo de carne
- 2 (10,75 oz) latas de sopa de tomate
- 1 (10.75 oz) lata llena de agua
- Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
- En una olla grande, cocina la carne molida hasta que ya no esté rosada. Retirar y reservar. Drene la grasa.
- Añadir aceite de oliva a la misma sartén. Saltee las zanahorias y la mezcla de condimentos hasta que estén tiernas. Agregue las verduras restantes, la carne molida de res, el caldo de carne de res, la sopa de tomate, el agua, la sal y la pimienta a la olla. Revuelva para combinar.
- Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y hervir a fuego lento durante al menos 30 minutos.
- Agregue el agua que desee mientras se cocina si las verduras absorben demasiado del caldo.
Información de Nutrición:
Rendimiento:
8
Tamaño de la Porción:
1
Cantidad Por Porción:Calorías: 263Total Grasa: 12gSaturated Grasa: 4gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 6gCholesterol: 50mgSodium: 427mgCarbohydrates: 21gFiber: 5gSugar: 9gProtein: 19g