Hallottál már az előnyeit iszik vörösbor, de elutasította az állítások túl szép, hogy igaz legyen? Higgy a hype-nak! Bár nyilvánvalóan nem fog magának szívességet tenni, ha minden este egy palackot fogyaszt, a vörösbor mérsékelt fogyasztása következetesen pozitív hatással van az egészségre—különösen a szívre.
mitől olyan egészséges a vörösbor? A kutatás rámutat a bőséges antioxidáns tartalmára. A vörösbor gazdag polifenolokban, amelyek a szabad gyökök erőteljes harcosai. Az egyik ilyen polifenol, a resveratrol segíthet megvédeni az ereket a károsodástól és megakadályozni a véralvadást. A Resveratrol csökkentheti az LDL (“rossz”) koleszterinszintet is. A vörösbort és a szívet érintő különböző tanulmányok eredményeit vizsgáló áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy ” a vörösbor étrend-kiegészítőként előnyös lehet a kardiovaszkuláris kockázati tényezők számára.”Más szavakkal, a vörösbor fogyasztása csökkentheti a szívproblémák kialakulásának esélyét.
tegyük fel, hogy már a vino club kártyahordozó tagja vagy. A legjobb vörösbort fogyasztja a szív egészségére? Itt van néhány dolog, hogy fontolja meg, amikor kiválasztják a bort.
válassza ki a megfelelő fajtát
amikor antioxidáns tartalomról van szó, nem minden vörösbor egyenlő. Sok borszakértő úgy véli, hogy a pinot noir a legegészségesebb vörösbor, mert a legmagasabb resveratrol koncentrációt tartalmazza. A Pinot noir kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más vörösborfajták, és viszonylag alacsony tannintartalmának köszönhetően kevésbé valószínű, hogy gyomorégést okoz.
ha nem vagy pinot-személy, a Madiran bor egy másik jó lehetőség. Gyakran Franciaország délnyugati részén és Szardínia, Olaszország, Ez a bor magas szintű polifenol nevű procyanidin, amely kimutatták, hogy a kardiovaszkuláris előny.
maradjon távol a hatalmas pincészetektől
Leroy Creasy, PhD, a Cornell Egyetem Kertészeti Tanszékének emeritus professzora 100 különböző vörösbor resveratrol tartalmát mérte. Azt tanácsolja, hogy kerülje a nagy pincészeteket, mert borukat általában vegyészek állítják elő, akik enyhíthetik a bort az öregedési idő lerövidítése érdekében—ez a folyamat csökkenti a Resveratrolt. Keressen inkább hagyományos vagy butik pincészetekből származó borokat, vagy, még jobb, organikus pincészetek.
válasszon egy friss évjáratot
bár valószínűleg nem lesz olyan jó íze, egy közepes minőségű élelmiszerbolt bor jobb lehet a szívének, mint a legtöbb borospincében található idős palackok. Miért? Minél újabb a bor, annál nagyobb az antioxidáns tartalma. Mentse el a jó dolgokat különleges alkalmakra, és válasszon egy nemrégiben palackozott bort, hogy több szív-és érrendszeri előnyt élvezhessen.
válasszon bort napos és párás helyről
amikor a fent említett Dr. Creasy a vörösborokat értékelte, és megállapította, hogy a New York—i borfajták—nem csak a pinot noir-magas resveratrol-tartalommal rendelkeznek. Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy az állam többnyire napos, nedves éghajlat nyáron. Az egyenlítőtől távol eső területeken termesztett szőlő több ultraibolya fénynek és páratartalomnak van kitéve, amelyek segítenek a polifenolok szaporodásában.
Go Organic
sok bor tartalmaz hozzáadott összetevőket, például mesterséges ízesítőket, tartósítószereket és egyéb vegyi anyagokat. Ezen adalékanyagok elkerülése érdekében keressen egy bio bort. Annak érdekében, hogy egy bor 100% – ban organikus legyen az Egyesült Államokban. Food and Drug Administration, meg kell felelnie a szigorú előírásoknak. Egyéb követelmények mellett a bor készítéséhez használt szőlőt szintetikus műtrágya nélkül kell termeszteni, a bornak pedig szulfitoktól mentesnek kell lennie, amelyeket általában tartósítószerként használnak. Az ökológiai borok nemcsak kevesebb vegyszert tartalmaznak, de kellemesebbek is lehetnek a szájban—egy 74 000 üveg bor vizsgálata szerint az ökológiai fajták jobban ízlik.
most, hogy többet tud arról, hogyan kell kiválasztani a legjobb vörösbort a szív egészségére, ne feledje, hogy a vörösborhoz kapcsolódó előnyök elutasításának biztos módja túl sok ivás. Az American Heart Association nem javasolja, hogy elkezdje inni a szívbetegségek megelőzését, és én sem.de a testmozgás, a stresszkezelés és a jó étkezés mellett a mérsékelt alkoholfogyasztás olyan életmódválasztás, amely segíthet a szív egészségének irányításában. A mérsékelt fogyasztás férfiaknál legfeljebb napi 1-2, nőknél napi 1 poharat jelent.
nem egy borivó? Az egészséges alkoholfogyasztásról itt olvashat.