koronázási csirke, bubbots, bubble and squeak…a szavak elegendőek ahhoz, hogy otthonos látványokat és szagokat hozzanak fel Nagy-Britannia konyháiból. A negatív sztereotípiák ellenére (és évek óta élnek velük) Nagy-Britannia a közelmúltban újra felfedezte kulináris múltjának szépségét és ízét, és a jó ételeket ma már könnyű megtalálni az egész Egyesült Királyságban. Izgalmas idő, hogy Anglofil legyen, mivel a klasszikus brit konyha átalakul, és a brit szakácsok új életet adnak a hagyományos kedvenceknek.
itt, teljesen elfogulatlan sorrendben, Nagy-Britannia tíz legkedveltebb klasszikus étele, néhány újabb, néhány régebbi. Természetesen nincs végleges lista, és kétségtelen, hogy néhány kedvenced hiányzik. Kérjük, hagyjon egy megjegyzést alább, és tudassa velünk a remek ételeket, amelyeket kihagytam!
Bacon Butty
Bacon sarnie, az idleformat fotója a Flickr-en.
a Food Network UK által megrendelt Top 100 Élelmiszer-Index szerint a bacon Nagy-Britannia #1 kedvenc étele. Bár lehet, hogy hangzik gusztustalan, egy szalonnás butty valójában csak egy szalonnás szendvics—, de a készítmény egy hiteles minta kell végrehajtani nagyon óvatosan. Mindenkinek megvan a saját véleménye a “tökéletes bacon butty” – ról, de általánosan elfogadott, hogy a kenyérnek fehérnek és száraznak kell lennie, a szalonnának ropogósnak és ízesítőnek kell lennie, és a nedvességhez és ízhez hozzáadott fűszereknek anélkül, hogy csillaggá válnának. Nézze meg a szalonna Butty szelíd művészetét, hogy megtekinthesse a részletes butty-készítési táblázatot.
Haggis
ez lehet A Minden idők legrosszabb hírű Brit étele. Skócia nemzeti étele, A haggis ugyanolyan klasszikus, mint a duda vagy a Loch Ness-i szörny. Ez egyfajta kolbász, amely birka gyomrából, szívéből és májából, friss suetből, zabpehelyből, hagymából és különféle fűszerekből készül. Csak egy kemény Scotophile merne kipróbálni ezeket a dolgokat, de ha készen állsz rá, itt van egy hagyományos haggis recept.
zúzók és cefre
Bangers and mash, egy fotó gifrancis a Flickr – en.
a pite és a cefre mellett ez az étel egy brit ikon, amelyet a “munkásosztály hősének ételeként” írtak le.”Mint minden jó Anglofil tudja, a” bangers “sertéskolbász, a” mash ” pedig a burgonyapüré rövidítése. Ha egy kiadós kolbász vajas meleg taters nem kapsz nyáladzó, majd tetejére le sült hagymával, mártással. Mmmmm. A legjobb az egészben, hogy nem kell kocsmába mennie, hogy megegye ezt az ételt; íme egy recept a bangers and mash otthoni elkészítéséhez.
ha hasonló finom receptet keres, amely nagyszerű vegetáriánus helyettesítő, akkor nézze meg a Quorn receptjét fokhagymás cefre & Hagymaszósz. http://www.quorn.co.uk/recipes/sausages-garlic-mash-onion-gravy/
korni péksütemények
RTW2009-0049Cornwall, a plusgood fotója a Flickr-en.
más néven “oggies”, ezek a sós kezelések Cornwall specialitása, és az EU védett státuszt kapott (más szóval, ha “Cornish Pasties”-t árul, akkor jobb, ha Nagy-Britannia legdél-nyugati megyéjében készülnek szigorú irányelvek szerint). A pépes úgy definiáljuk, mint keveréke vaskos hús és zöldség, csomagolva egy kiadós tészta esetében a hagyományos krimpelt” D ” alakú. Híres története az 1200-as évekre nyúlik vissza, a 18.században pedig népszerű volt a szegény cornwalli bányászok körében, akik a krimpelt kérget eldobható “fogantyúként” használták Kormos kezükkel. Ide kattintva megnézhet egy videót arról, hogyan készülnek az autentikus cornwalli paszták.
Lancashire Hotpot
egyszerű, de megnyugtató, Lancashire Hotpot egy bárány és burgonya rakott rakott pirított hagyma, friss kakukkfű, állomány, és fűszerezés. Ez az a fajta étel, amely egész délután lassan szakács, majd kihúzódik a sütőből, buborékolva és Mennyei illattal. Tökéletes egy fél sok barát!
hal és chips
Modern Fish And Chips, egy fotó LearningLark a Flickr.
valószínűleg Nagy-Britannia nemzeti étele, a fish and chips az egyik legnépszerűbb étel az Egyesült Királyságban. Míg a sült hal és a burgonya nem egyedülálló a brit konyha számára, a britek voltak az elsők, akik nagyszerűen összeállították a kettőt, és most a becslések szerint 10 500+ chippies (fish and Chips üzletek) rendelkezésére állnak, az Egyesült Királyság évente 250 millió halat és chipset fogyaszt. Tavaly egy yorkshire-i kocsma megsütötte a világ legnagyobb halát & Chips, súlya megdöbbentő 45,36 kg (100 font.). Az étel ” a nemzeti egység ereje.”
marhasült és Yorkshire puding
ezt a két ételt egyszerűen nem lehet elválasztani; együtt elkészítik azt, ami Nagy-Britannia leghíresebb étele lehet. Semmi sem mondja a vasárnapi vacsorát, mint egy szaftos szelet sült marhahús és ropogós Yorkshire puding, mártásban áztatva. Bár pudingnak hívják, ez valójában nem olyan, mint a karácsonyi szilva puding vagy a csokoládé puding. Ez egy tésztapuding, és a “titkos összetevő”, ami annyira ízletes, a sült csöpögése. Fedezze fel, hogyan kell sütni könnyű és szép Yorkshire pudingok.
pogácsa
író és vegyes gyümölcs pogácsa Meggylekvárral, egy francia torta fotója a Flickr – en.
Nagy-Britannia nem Nagy-Britannia tea nélkül, és a tea nem tea pogácsa nélkül. Míg a bolyhos Claridge fajta egy vágott, rengeteg más fajta: öv pogácsa (szóda pogácsa Skóciából), walesi sütemények (kereszt között egy gyümölcs pogácsa és egy palacsinta), és tattie pogácsa (készült burgonya) csak néhány. Édes és sós, alvadt tejszínnel és lekvárral borítva vagy egyszerűen vajjal melegen tálalva, a pogácsa örök kedvenc.
Steak és vese pite
a britek szeretik belső szerveiket, vagy legalábbis az ökrök, juhok és sertések szerveit. Egyszer evett, mint egy olcsó és töltelék étel, steak és vese pite most egy kényelmes étel sok brit és Anglofil. Általában marhahúsból, veséből, hagymából és mártásból áll, néhány recept felélénkíti borral, gombával és leveles tésztával. Cockney rhyming slang jól érezte magát ezzel az ételrel, Kate és Sidney pite, kígyó és gyerek pite, és kígyó és törpe pite. Íme két recept a steak és a vese pite számára, egy könnyebb és egy könnyebb.
varangy a lyukba
írta: Robert Gibert, via Wikimedia Commons
végül, de nem utolsósorban, a toad-in-the-hole egyike azoknak a kíváncsian elnevezett ételeknek, amelyek furcsa megjelenést kapnak a kívülállóktól. Valójában nagyon egyszerű, mint egy gigantikus Yorkshire-i puding, amelyet bangerekre öntenek (egyedi varangyokat is készíthet muffin-ónban). Válassza ki a kedvenc kolbászát, keverje fel a tésztát, és egy kicsit több mint fél óra van a klasszikus brit boldogságtól. Próbálja ki ezt a gazdaságos és szívmelengető ételt a következő családi vacsorán ezzel az egyszerű útmutatóval.
ezt a bejegyzést Abigail Rogers író és ételkészítő írta, aki minden Brit dolog rabja. Ha tetszett ez a bejegyzés, nézd meg a történelmi angol szakácskönyvét a következő címen: www.CooksAndQueens.com. blogol itt: www.PictureBritain.com.