összetevők
csirke pác:
1 kg csirke dobok
30 g citromfű paszta
50 g mogyoróhagyma paszta
30 g gyömbér paszta
10 g kurkuma por
5 g só
15 g csirkepor
30 g burgonyakeményítő (Porozáshoz)
Chili majonéz öntet:
10 g Siracha szósz
10 g majonéz
5 g lime juice
chili vinaigrette:
2 birdseye chili
5 g cukor
5 g só
10 g ecet
10 g hal szósz
15 g olívaolaj
mártás szósz:
Thai Chili szósz
módszer
a csirke esetében az összes hozzávalót össze kell keverni, és jól össze kell keverni a csirkehordóval. Alakítson minden dobot kerek formába, majd porolja meg burgonyakeményítővel. Melegítsük fel az olajat 160 C-ra, majd aranybarnára sütjük.
a chili vinaigrette esetében keverje össze az összes hozzávalót, és keverje addig, amíg sima állagot nem ér el.
a chilli mayo öntettel keverjük össze az összes összetevőt, és keverjük össze, amíg sima állagot nem érünk el.
tálaláshoz a csirkehordókat tányérra rakjuk, és a chili mayo babákra kanalazzuk. Helyezzen mellé egy marék friss saláta leveleket, chili vinaigrette-vel megszórva. Adjon hozzá egy kis mártótálat az oldalára a Thai chili szószhoz.
recept által nyújtott Tahniah Grace