Ingredientes
Frango Marinada:
1kg de frango drumlets
30g de citronela colar
50g cebola colar
30g de gengibre colar
10 g de Açafrão em pó
5g de sal
15 g de frango em pó
30 g de fécula de batata (para polvilhar)
Chilli Mayo Vestir:
10g Siracha molho
10 g de maionese
5g de suco de limão
Vinagrete de Pimenta:
2 birdseye chilli
5g de açúcar
5g de sal
10g vinagre
10 g de molho de peixe
15 g de azeite de oliva
Molho:
Tailandês Molho de Pimenta
Método
Para o frango, misture todos os ingredientes e misture bem com frango drumlet. Moldar cada tambor em forma redonda e pó com fécula de batata. Aquece o óleo até 160 C e frita-o até ao castanho dourado.
para a vinagrete Malagueta, combinar todos os ingredientes e misturar até se obter uma consistência suave.
para o molho picante, combinar todos os ingredientes e misturar até obter uma consistência suave.
para servir, plate os tambores de frango em uma placa e colher em dollops de maionese chili. Coloque um punhado de folhas frescas de alface ao lado e cheio de vinagrete de chilli. Adiciona uma tigela de mergulho para o molho tailandês. Receita fornecida por Tahniah pela graça