ugrás a recept
Mexikói utcai kukorica, vagy Elotes, a kukorica a csutka borított krémes majonéz és tetején koriander, lime juice, Cotija sajt és chipotle chili por. Grillezett, párolt vagy főtt, ez egy tökéletesen egyszerű mexikói nyári köret!
ha van egy recept, amely megtestesíti, milyen érzés egy mexikói nyár, akkor ez a Mexikói utcai kukorica! Van frissen grillezett kukorica borított krémes majonéz, lime juice némi fényerő, Cotija sajt, koriander és egy csipetnyi chipotle chili por, hogy mindent egy kis rúgás.
tálaljuk fel egy jéghideg horchata vagy frissítő Michelada és te nyári bbq van beállítva!
- miért olyan nagyszerű ez a Mexikói utcai kukorica recept:
- Elotes? Mi az?
- mi a különbség az elotes és az esquites között?
- Hogyan készítsünk Mexikói utcai kukorica
- Tippek a legjobb utcai kukorica elkészítéséhez
- nincs grill? Nem probléma!
- variációk
- mit szolgálnak utcai kukorica
- Recept
- könnyű mexikói utcai kukorica (Elotes)
- Összetevők
- Utasítások
- Isabel tippjei:
- táplálkozási információk
miért olyan nagyszerű ez a Mexikói utcai kukorica recept:
- a koriander és a lime juice növeli a fényerőt, a Cotija sajt kiegyenlíti a majonéz krémességét, a chipotle chili por pedig szép kis rúgást ad neki!
- elkészítheti belül vagy kívül – nyáron felrakhatja a grillre, télen pedig gőzöléssel vagy forralással elkészítheti.
- nem is kell tányér enni! Csak hagyja a héjakat rögzítve, használja azokat fogantyúként, vagy ragasszon egy fa nyársat az egyik végére a könnyű tartás érdekében.
Elotes? Mi az?
az Elotes a Mexikói utcai kukorica spanyol neve. Mexikóban az utcai kocsikból értékesítik őket, ezért az “utcai kukorica”kifejezés. Az “elote” szó általában a kukoricára utal, függetlenül attól, hogy a kukoricaszáron van-e vagy sem.
a Mexikói utcai kukorica különleges helyet foglal el a szívemben. A szaga emlékeztet a gyermekkori nyaraimra, amikor a családom szülővárosában, Mexikóban sétáltam. Elmentem az utcai árusok mellett, akik elotes-t árultak, és nem tudtam segíteni, de akartam.
a következő dolog, amit tudsz, sétálnék a szabadtéri piacon egy elote-val az egyik kezében, boldog, mint egy kagyló. Ennél jobb már nem is lehetne.
mi a különbség az elotes és az esquites között?
ha szereted Mexikói utcai kukorica, akkor fogsz szeretni Esquites! Az Esquites Mexikói utcai kukorica, amelyet a csutkán és egy csészében szolgálnak fel, míg az elotes Mexikói utcai kukorica, amelyet a csutkán szolgálnak fel.
Hogyan készítsünk Mexikói utcai kukorica
Melegítsük elő a grill közepes-magas hő (körülbelül 375 6-400 Ft. Kenje meg a shucked kukorica minden fülét olajjal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tapad-e a grillhez. (1. kép)
helyezze a kukoricát a grillrácsokra, és szakácsonként körülbelül 2-3 percig, amíg az összes oldala át nem szakácsol és foltokban meg nem pirul. Vegye ki a grillből, majd helyezze át egy nagy tányérra vagy tepsibe. (fotó 2)
egy kis tálban adjunk hozzá majonézt és lime levet. Keverjük össze, hogy össze. (3. kép)
ecsettel vagy vajkéssel kenje meg a majonéz keveréket a grillezett kukorica mindkét fülére, majd szórja meg mindkét fülét a Cotija sajttal, korianderrel és chili porral. (fotó 4)
Tippek a legjobb utcai kukorica elkészítéséhez
- próbáljon kefét használni vajkés helyett a majonéz és lime juice keverék kenésére a kukoricára. Ez segít egyenletesen lefedni a felületet.
- ahhoz, hogy a kukoricát a héjjal grillezzük, csak hagyjuk a héjat zavartalanul, amíg a grillen van, hogy elősegítse a kukorica gőzét. Szakács körülbelül 10 percig, gyakran forgatva, amíg a héjak elszenesednek, a kukorica pedig megpuhul.
- ha ezt gyerekeknek (vagy másoknak) készíti, akiknek gondjai lehetnek egy csutkáról való evéssel, szeletelje le a csutkáról a magokat egy késsel egy tálba. Ezután keverje össze az összes többi összetevőt.
nincs grill? Nem probléma!
bár ez a recept megköveteli a kukorica grillezését a csutkán, nem szükséges. Inkább grillezem, mert hozzáad egy újabb ízréteget és egy kis nyári elemet, amelyet egyszerűen nem lehet kicserélni, de ha egy lakóházban él, és nincs grillje (vagy talán tél közepe van, és vágyakozik egy mexikói kukoricára), akkor párolt vagy főtt kukorica is működni fog.
teljes utasítások a kukorica gőzölésére vagy forralására a receptkártyán.
variációk
- ha nem talál Cotija sajtot, használhat feta vagy parmezán helyett.
- ez az elotes recept korianderre szólít fel, de ha valaki nem szereti a koriandert, cserélheti friss petrezselyemmel, vagy teljesen kihagyhatja.
- fontolja meg a chipotle chili por kikapcsolását egy másik chili fajtához, például ancho chili porhoz vagy cayenne chili porhoz.
mit szolgálnak utcai kukorica
- könnyű Steak Fajitas
- Carne Asada
- lédús csirke Kabobs
- grillezett fokhagyma gyógynövény garnélarák nyárs
Remélem szereted ezt a receptet – győződjön meg róla, hogy ez a felülvizsgálat az alábbi! Ahhoz, hogy több egyszerű mexikói receptek egyenesen a postaládájába, iratkozzon fel az én e-mail hírlevél. Facebook, Instagram és Pinteresten is követheted Isabel Eats-t!
Recept
könnyű mexikói utcai kukorica (Elotes)
- Pin
Összetevők
- ▢ 4 közepes füle csemegekukorica, hártya, selyem eltávolított
- ▢ 1 evőkanál étolaj
- ▢ 1/3 csésze majonéz
- ▢ 1 citrom, csókos
- ▢ 1/2 csésze morzsolt cotija sajt
- ▢ 2 teáskanál chipotle chili por
- ▢ 1/4 csésze apróra vágott koriander
Utasítások
-
melegítsük Elő a grillt, hogy a közepes-magas hő (mintegy 375°F-400°F). Ecsettel kenje be a kukorica minden fülét olajjal, hogy szakács közben ne tapadjon a grillhez.
-
helyezze a kukoricát a grillrácsokra, fedje le és hagyja szakács körülbelül 2-3 percig, amíg a kukorica át nem szakácsodik és néhány helyen elszenesedik. Forgassa el a csöveket, és ismételje meg a grillezési folyamatot, amíg az összes oldal meg nem szakács és meg nem pirul. Vegye ki a kukoricát a grillből, majd helyezze át egy nagy tányérra vagy tepsibe. (A kukoricát gőzölheti vagy főzheti, ha nincs grillje. Lásd az alábbi utasításokat a Megjegyzések részben.)
-
egy kis tálban adjunk hozzá majonézt és lime juice-t. Keverjük össze egy kanállal.
-
ecsettel vagy vajkéssel kenje meg a majonéz keveréket a grillezett kukorica minden fülére.
-
megszórjuk mindkét fülét 2 evőkanál Cotija sajttal, 1 evőkanál korianderrel és egy csipetnyi chili porral. Ízlés szerint sóval ízesítjük.
Isabel tippjei:
táplálkozási információk