az indiai konyha népszerű összetevőjeként a ghee a szakács, sütés, sütés és grillezés egyik formája. De ha nem élvezi az ízét, vagy ha csak az utolsó korsóját használta, akkor szüksége lehet egy jó ghee-helyettesítőre.
ha ez a helyzet, rengeteg lehetősége van. A vajtól a kókuszolajig nincs hiány a ghee helyett felhasználható élelmiszerekből. Olvassa tovább, hogy megtudja a legjobb ghee helyettesítő lehetőségeket a Tastessence-től.
mi az a ghee?
még ha korábban is használta a ghee-t, lehet, hogy nem ismeri, mi az. A Ghee egyfajta vaj, amelyet a hagyományos vaj megolvasztásával és a tej szilárd anyagának a folyékony zsíroktól való elválasztásával állítanak elő. A tej szilárd anyagait eldobják, ami sok laktózt eltávolít.
az ázsiai ételekben való elterjedtsége mellett a terapeuták és masszőrök a ghee gyógyító tulajdonságaira támaszkodnak.
Ghee helyettesítő opciók
a jó hír az, hogy a ghee alternatívájának megtalálása nem bonyolult. Valójában valószínűleg már rendelkezik a következő ghee-helyettesítő lehetőségek legalább egyikével otthon. Vessünk egy gyors pillantást a legnépszerűbbekre.
vaj
mint várható volt, a vaj a legszembetűnőbb ghee-helyettesítő. Mivel a ghee vajból készül, mindkét összetevő hasonló célokat szolgál a konyhában. A vaj azonban több tejterméket tartalmaz, mint a ghee, amire figyelnie kell, ha érzékeny a laktózra.
a vaj és a ghee is magas zsírtartalmú és kalóriasűrűségű élelmiszerek. Ha megpróbálod szem előtt tartani az egészségedet, nézd meg a listán szereplő másik ghee helyettesítő ötletet, és mérsékelten fogyaszd a ghee-t vagy a vajat.
Extra szűz olívaolaj
Extra szűz olívaolaj, egy másik kamra vágott, szintén jól működik, mint egy ghee helyettesítő. Mint a ghee, az olívaolaj tökéletes a vöröshagyma, a fokhagyma és a zöldségek pörköléséhez, a sült krumplihoz és a curryhez.
az olívaolaj finom ízt ad ezeknek az elemeknek, ami kissé eltér a ghee-től. Mindaddig, amíg rendben van az íze, nyugodtan cseréljen kiváló minőségű olívaolajat a ghee-t igénylő receptjeiben.
kókuszolaj
bár a kókuszolaj nem feltétlenül szükséges minden kamrában, gyorsan népszerűvé válik a vegánok és az emberek körében, akik ki akarják zárni a tejtermékeket az étrendjükből. A kókuszolaj magasabb telített zsírtartalommal rendelkezik, mint az olívaolaj, de egyes kutatók szerint valójában több egészségügyi előnye lehet, mint gondolnánk.
a kókuszolaj szilárd formában van, és fel kell olvasztani, hogy serpenyős sütéshez és sütéshez használható legyen. Ez azonban általában drágább, mint a többi opció, amelyet belefoglaltunk. Lehet, hogy nem a go-to ghee helyettesítő, ha a szűkös költségvetés.
e három helyettesítőn kívül más olajokat is használhat, például napraforgóolajat vagy repceolajat a ghee helyett. Valójában a lehetőségek meglehetősen változatosak, amikor megfelelő ghee-helyettesítőt találnak.
további szakács tippek és ötletek, nézd meg a Tastessence blog.
tetszik? Oszd meg!
- Megosztás
- Tweet
- Pin