a legtöbb ember, amikor azt hiszik, a szaggatott, ők elképzelni marhahús. Bár képzeletük lehetővé teheti a különböző típusú marhahús szaggatott ízeket, gyakran nem veszik figyelembe más típusú húsokat.
ne érts félre, a legjobb marhahús szaggatott – régimódi, félig nedves és finom-a végső snack, amikor az ösvényen vagy egyszerűen útközben van. De a mai szaggatott készítés modern korszakában nem szabad csak a marhahús szaggatott húsra korlátozódnia… a szaggatott lehetőségek egész világa létezik.
szaggatott vad
ha a nyugati hegyről származik, mint mi, valószínűleg ismer egy-két vadászt… vagy akár maga is kihasználhatja a vadászati idényt. Míg egyesek egyszerűen sportra vadásznak, sokan elsősorban vadhúsra vadásznak.
kiválóan alkalmas grillezett vagy tábortűz felett főzött steakekhez, inkább a vadhúst használjuk hickory-füstölt szaggatott szakácshoz. Akár a jávorszarvasot, a szarvasmarhát vagy a bivalyt részesíti előnyben – az ilyen típusú húsok a legjobbak közé tartoznak.
egzotikus szaggatott
amikor különféle szaggatott fajtákat kell felfedezni, nem lehet izgalmasabb, mint az egzotikus szaggatott hús. Akarsz egy kis aligátoros rántást? Sovány és finom. Ha kalandosnak érzi magát, akár sétálhat is a vad oldalon néhány kenguru, vaddisznó vagy tibeti jak szaggatott.
a madárbarátok, kacsa, pulyka és strucc (igen, strucc!) a szaggatott mindig nagyszerű egzotikus lehetőségek.
a marhahús szaggatott Die-Hards esetében
ha azon kapta magát, hogy rázza a fejét a vadon élő vad vagy egzotikus hús gondolatára, amely felváltja a régimódi első szerelmét, félig nedves, rágós marhahús szaggatott, lehet, hogy purista vagy.
és ez rendben van.
ha elhatározta, hogy ragaszkodik a marhahúshoz, rengeteg különféle típusú marhahús van odakint. Míg a legtöbb kereskedelmi marhahús szárított hús dehidratált, a kisebb tételű ínyenc szolgáltatók általában úgy döntenek, hogy Hickory-füstölik a marhahúst.
amikor összehasonlítjuk a marhahús szaggatott típusait, két dologra kell figyelni: adalékanyagok és töltőanyagok – például tartósítószerek, nitrátok és kötőanyagok. A minőségi marhahús csak ilyen: marhahús. A legjobb marhahús kiváló minőségű felső vagy alsó kerek szilárd csíkokból készül,soha nem aprítják vagy préselik.
a legjobb szaggatott ízek
akár marhahúsról, akár más, egzotikusabb szaggatottakról beszél, néha jó, ha a komfortzónájából új szaggatott ízekbe merül. Míg az eredeti marhahús, jávorszarvas vagy kenguru lehet a go-to, miért nem fűszer fel egy kicsit?
ha szeretsz egy kis rúgást, talán adj borsos, fűszeres vagy habanero-ízesítésű rántást. A fokhagyma szerelmeseinek elengedhetetlen a fokhagymás fekete bors. És ha a raklap inkább az édes oldalon van, a teriyaki vagy az édes és fűszeres szaggatott minden alkalommal eléri a helyet.
függetlenül attól, hogy különböző típusú marhahúst szeretne kipróbálni, vagy egy kicsit kalandosabbá válik a szaggatott húsával, a legjobb szaggatott típusokat mindig frissen, kézzel készítik, és a hickory-t tökéletesen füstölik.