muffin mániákusok vagyunk errefelé. Gyakran kipróbálok új és különböző muffin recepteket. A fiam élvezi Anyu házi muffinjait reggelire, ezért megpróbálom megtalálni azokat a muffin recepteket, amelyek nem pontosan olyanok, mint a “torta.”Az én kis srácom édességimádó, és kakaós kekszet, csokis muffint és csokis tejet enne reggelire, ha hagynám. Ezt a nedves korpás muffin receptet az Arthur király liszt: teljes kiőrlésű sütés szakácskönyvében találtam.
a recept korpás gabonaféléket igényel. Korpa rügyeket használtam, és nem hiszem, hogy bármi másra használnám, csak korpás muffinra. A fiam azt mondta, miközben nézte, ahogy elkészítem őket… ” kutyaeledelt teszel a muffinba?”Kicsit ugrattam, amikor megettem egy pár rügyet, de valóban – ezek a kis rágcsálók kissé úgy néznek ki, mint valami, amit egy kutya étvágygerjesztőnek találna. Ne aggódj… jók a muffinban! Ennek a receptnek az a jó tulajdonsága, hogy elkészíti a tésztát, majd hagyja egy éjszakán át ülni a hűtőszekrényben. Legfeljebb egy hétig tart, így szükség szerint megsütheti, és friss muffinokat készíthet, amikor csak akarja. Megállapítottam, hogy jól megfagytak. Külön quart méretű fagyasztózsákokba tettük őket, és minden este kivettünk egyet, hogy másnap reggel leolvasszuk. Ugyanolyan nedvesek és frissek voltak, mint azok, amelyek frissek voltak a sütőből.
úgy döntöttem, hogy ezeket a muffinokat a nagy muffin konzervdobozokban készítem, és 6 nagyot tudtam beszerezni egy tételből. Táplálkozási szempontból egy nagy muffin (vagy 1 normál méretű muffin) fele 6 gramm rostot, 5 gramm zsírt és 250 kalóriát tartalmaz. A fiam dupla hüvelykujját adta a nedves korpás Muffinoknak, én pedig jól éreztem magam, hogy nem adtam neki “tortát” reggelire!
nedves korpa muffin
ezeket könnyű elkészíteni és gyönyörűen sütni. Ők is nedvesek maradnak!
előkészítési idő: 20 perc + egy éjszakán át hűtőszekrényben
szakács idő: 25 perc
összetevők:3/4 csésze forrásban lévő víz1 1/4 csésze korpa gabona (nem pehely), osztva (“korpa rügyeket”használok)3/4 csésze mazsola3/4 csésze csomagolt világos vagy sötétbarna cukor1/4 csésze zöldség-vagy repceolaj2 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt, hagyományos vagy fehér egész búza1 teáskanál szódabikarbóna1/2 teáskanál sütőpor1 teáskanál só1 nagy tojás3/4 csésze író1/2 csésze narancslé Utasítások: 1. Öntsön forrásban lévő vizet 3/4 csésze korpás gabonafélére egy kis keverőtálba. Adjuk hozzá a mazsolát, a barna cukrot és az olajat. Amíg a korpa keverék lehűl, habverővel együtt a lisztet, szódabikarbóna, sütőpor, só egy nagy keverőedénybe. 2. Vegyük a tojást az íróval és a narancslével egy nagy mérőpohárban. Adja hozzá ezt a keveréket a száraz összetevőkhöz. Keverje hozzá a maradék 1/2 csésze korpás gabonafélét, majd a korpa/mazsola keveréket. Fedjük le a tálat és hűtsük le egy éjszakán át. 3. Másnap Melegítsük elő a sütőt 375 db-ra F. enyhén kenje meg a muffin-ónt vagy-vonalat papírokkal, majd fedje be a papírokat tapadásmentes spray-vel. Töltsön meg minden csészét kétharmadával. Süssük a muffinokat, amíg a közepébe helyezett süteményteszt tiszta nem lesz, normál méretű muffinoknál 23-26 perc (jumbo muffinoknál 35-40 perc). Vegye ki a sütőből, hagyja, hogy a muffinok 5 percig lehűljenek a serpenyőben, majd fordítsa ki őket egy állványra a hűtés befejezéséhez, vagy szükség szerint melegen tálalja. Tippek: *a tésztát lehet keverni, és tartsa a hűtőben akár egy hétig, majd kanalazott és sült, ha szükséges, így lehet friss, meleg muffin, amikor csak akarja! Táplálkozás: táplálkozási információk adagonként: adag mérete: 1 normál méretű muffinCalories adagonként: 250fat adagonként: 5,75 gtelített zsír adagonként:.65gcukor adagonként: 23,25 gFiber adagonként: 6gfehérje adagonként: 6gkoleszterin adagonként: 18.25 mg szénhidrát adagonként: 48,5 g WW pont adagonként: pontok plusz Program: 7 régi pont Program: 4,5 forrás: RecipeGirl.com (Arthur király liszten keresztül: teljes kiőrlésű sütés)
közzététel: vannak Amazon affiliate linkek ebben a bejegyzésben.