Tofu Sisig

Sisig története

a Sisig egy filippínó étel volt 1732-ben, a neve a “sisigan” – ból származik, amely Kapampanganban azt jelenti, hogy “savanyúvá teszi”. Ezekben az években a sisig főleg disznófülekből, orrból, hasból és disznóarcból áll. Háromszor főzik-főzve, grillezve, végül fokhagymával, hagymával szakácsolva, végül közvetlenül tálalás előtt calamansi lével megszórva. Az ételt gyakran azoknak adták, akik másnaposságtól vagy alkoholista túlzott kényeztetéstől szenvedtek. Úgy vélték, hogy megakadályozza a hányást sós-savanyú íze miatt, mindezt egy csodálatos ételben.

de az idők múlásával a híres filippínó sisig egyre több változata készült. A vegetáriánusok, mint én, egy finom vegetáriánus megfelelőt is kifejlesztettek, amit most megosztok veled. A fő összetevő a tofu, más néven erjesztett babtúró. Ez a klasszikus hús Sisig egészségesebb változata, de ennek ellenére olyan jó ízű a koleszterin bűntudat nélkül ..

tippek és trükkök a tofu Sisig recept elkészítéséhez:

• a Tofu Sisig evők többsége tálalás előtt szereti calamansi lével szitálni. Életet ad a Minden idők kedvenc sisig ételéhez!
• ha szereti a tofu mélyebb ízét, sütés előtt legalább egy órán át pácolhatja szójaszósszal és calamansi-val. Ne felejtse el leereszteni, mielőtt a tofut az olajba helyezi.
• ahhoz, hogy a tofu kérge extra ropogós legyen, sütés előtt bevonhatja kukoricakeményítővel.
• a tofu sütése kissé kihívást jelent, ha nem vette ki belőle a felesleges vizet. Ehhez meg kell tennie a “sajtó” módszert, ahol minden tofu szelet tetejére papírtörlőt helyez. Ezután keressen valamit a konyhájában, ami elég nehéz, de nem túl nehéz ahhoz, hogy megtörje a tofut. Helyezze a tofu fölé papírtörlővel, és hagyja néhány órán át, vagy egy éjszakán át a legjobb lenne. Ezzel a folyamattal elkerülheti a túl sok olajfröccsenést, és a tofu szakácsként szebb textúrát ad.
• ha otthon tart egy partit, és szeretné lenyűgözni a vendégeket a szakácstudásával, akkor ezt egy sistergő sisig-ként teheti meg. Egyszerűen használjon forró tányért és tálalja.

hogyan készítsük el ezt a tofu Sisig receptet:

itt található a tofu Sisig összetevőinek gyors áttekintése:

• kókuszolaj vagy növényi olaj
• finomított kókuszolaj szakácsolaj vagy növényi olaj
• vegán majonéz
• gomba
• extra kemény tofu
• só
• fehér hagyma
• fokhagyma
• piros vagy zöld chili paprika
• mogyoróhagyma
• lime juice vagy calamansi juice
• muscovado nyerscukor vagy barna cukor
• bors
• újhagyma vagy póréhagyma.

Miután az összetevők készen állnak, kezdjük!

melegítsünk egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá egy csésze növényi olajat, amíg felmelegszik, süssük meg a tofut, amíg minden oldala aranybarnává nem válik:

tegye félre a tofu kockákat:

ugyanazon a serpenyőben, alacsonyabb hő. Pároljuk meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát, amíg illatos nem lesz, vagy amikor a hagyma áttetszővé válik:

közepes lángon, pároljuk meg a gombát, majd adjunk hozzá szójaszószt. Hagyja szakácsot további 5-10 percig, amíg a gomba megpuhul:

miután a gomba megpuhult, hozzáadhatja a sült tofut. Jól keverjük össze:

adjunk hozzá chili paprikát, pároljuk egy percig. (Hozzáadhat további chili paprikát, ha azt akarja, hogy fűszeresebb legyen):

sózzuk és borsozzuk:

adjunk hozzá majonézt és pároljuk egy-két percig:

ízlés szerint adjon hozzá barna cukrot:

itt az ideje, hogy pazarlóbbá tegye! Díszítsük lime juice-val, apróra vágott újhagymával vagy póréhagymával:

tálaljuk forró. Ez a tofu sisig legjobban párolt fehér rizzsel vagy barna rizzsel élvezhető. Ezt akár a quinoával és más egészséges gabonákkal együtt is fogyaszthatja.

íme néhány nagyszerű desszert, amelyek jól illeszkednek ehhez a recepthez:

• Buko Pandan
• Manióka Torta
• Shakoy
• Halo Halo
• Turon

Boldog Szakács!

Gyakran Ismételt Kérdések a tofu Sisig recepthez:

k: van mártás receptje a Tofu sisighez?

V: A Tofu sisighez általában nincs mártás. A vegán majonéz már krémessé teszi.

k: kétféle tofut látok az élelmiszerekben. Az egyik extra szilárd, a másik lágyabb. Melyiket kell használni ehhez a recepthez?

A: Valójában mindkettőt használhatja, de a legjobb, ha az extra szilárd variációt használja, mivel szebb textúrát ad, amikor beléjük harap. Ezenkívül a lágyabb tofut vagy a vizesebb fajtát nehéz megsütni a gyakori olajfröccsenések miatt.

K: használhatom az élelmiszerboltokban található konzerv gombákat?

V: Igen, biztos, hogy tudsz. Bármely gomba megteszi.

k: nem találom a calamansi-t, mit használhatok helyette?

V: friss citromlé működik, amelyet bármely élelmiszerboltban megtehet.

Print Recept

0 – tól 0 szavazatok

Tofu Sisig

próbálja ki ezt a finom filippínó Tofu Sisigot, amely minden típusú étkezőnek tetszeni fog!

előkészítési idő10 perc

Szakácsidő20 perc

tanfolyam: főétel

konyha: filippínó

adagok: 3 -4 adag

szerző: Lainey

Összetevők

• ▢ ½ csésze finomított kókusz olaj vagy növényi olaj
• ▢ 1 csésze vegán majonéz
• ▢ 1 csésze kockára vágott gombát apró darabokra (én is sok a szarvas, s laskagomba)
• ▢ 2 evőkanál
• ▢ 1 blokk extra-kemény tofu préselt, szárított, majd kis kockákra vágva
• ▢ 1 tk só
• ▢ ½ csésze fehér hagyma apróra vágott
• ▢ 1 gerezd fokhagyma, aprítva
• ▢ 1-2 db piros vagy zöld chili paprika apróra vágva (attól függően, hogy milyen fűszeres akarsz it)
• 6 evőkanál mogyoróhagyma
• 6 evőkanál frissen facsart lime-vagy calamansi-lé
• 6 evőkanál mascuvado nyerscukor vagy barna cukor
• xhamsterpaprika
• 6 evőkanál zöldhagyma vagy póréhagyma.

utasítások

• ▢
  melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá 6 csésze olajat, és várjunk 5-8 percet, amíg az olaj forró lesz. Lassan adjuk hozzá a tofut, és süssük, amíg minden oldala megbarnul, és tegyük félre.
• ▢
  ugyanabban a serpenyőben, engedje le a hőt, és megsütjük 6 mogyoróhagyma, fokhagyma, amíg illatos, vagy amikor a mogyoróhagyma viszont áttetsző. Adjunk hozzá gombát, szójaszószt, hagyjuk szakács körülbelül 5-10 percig, vagy amíg a gomba megpuhul.
• ▢
  adjuk hozzá a sült tofu, chili paprika, pároljuk egy percig, nyugodtan adjunk hozzá további chili paprika több fűszer.
• ▢
  ízesítsük sóval és borssal, majd adjuk hozzá a majonézt és pároljuk 2 percig.
• ▢
  lime juice-val, apróra vágott zöldhagymával vagy póréhagymával díszítve, forrón tálalva

Te készítetted ezt a receptet? Ossza meg instagram vagy tag @ simplybakings vagy # simplybakings!

SOHA NE HAGYJ KI EGY RECEPTET!

PINTEREST / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER