Si dice che i biscotti per l’allattamento aumentino o “aumentino” l’offerta di latte grazie agli alimenti adatti all’allattamento al seno avena, lino e lievito di birra. Mentre il verdetto è fuori sul fatto che funzionano o meno, penso che ogni nuova mamma merita un biscotto sano e delizioso da mangiare mentre allattano e pompano.
Sono nel mio secondo mese di maternità, assaporando (quasi) ogni momento-e allattando su richiesta. Con l’allattamento al seno e il pompaggio 24 ore su 24, aumenta la fame, e questo significa che tre pasti al giorno non lo taglieranno davvero per me. In realtà, in realtà trovo che sono più affamato dopo il parto ora, durante l’allattamento, che mentre ero incinta, un tempo che ho lottato con nausea mattutina e problemi digestivi per quasi tutte le settimane 39.
Ho bisogno di snack. No, mi servono i biscotti. (E ho bisogno di dormire-se solo ci fosse una ricetta di biscotti per questo!).
Per sedare la mia fame senza sosta, ho sviluppato una ricetta di biscotti per l’allattamento in realtà sana che anche le mamme, i papà e i bambini non allattati possono fare uno spuntino. Il mio partner, un appassionato cioccolato chip cookie amante e classico-pasticceria appreciator, adora questi, soprattutto con un po ‘ di burro di arachidi naturale e sale traballante spruzzato sulla parte superiore. Se riesce a ottenere questo trattamento, penso che tutti noi possiamo.
Gli ingredienti lattogenici (ingredienti che possono aumentare l’offerta di latte) includono avena, semi di lino e lievito di birra. Ho aumentato il quoziente “superfood”, facendoli con una porzione di farina integrale invece del 100% per tutti gli usi e aggiungendo cocco, chia, psillio e cannella.
Aumentano l’offerta di latte? Non ne sono sicuro. Hanno un sapore incredibile? Sì! Ma che sapore hanno? Pensa a un chewy oatmeal chocolate chip o farina d’avena chocolate chip-raisin cookie.
Che aumentino veramente l’offerta di latte o meno, sono un regalo divertente da preparare per le nuove mamme, te stesso o la tua famiglia. Mi piacciono per il loro sapore, consistenza e cordialità, e il fatto che hanno contribuito a lenire la mia digestione dopo la gravidanza, il travaglio e il parto.
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Descrizione
tutta La famiglia può godere di questi sani farina d’avena con gocce di cioccolato allattamento cookies, non solo infermieristica mamme (anche se, nessuna mamma dovrebbe mai avere a condividere i loro biscotti!). Ho sviluppato questa ricetta alla ricerca di un biscotto per l’allattamento veramente sano che non fosse solo un biscotto al cioccolato con un po ‘ di avena, lino e lievito di birra gettato—e penso di averlo inchiodato. So che mi rivolgerò a questa ricetta anche quando smetto di allattare per un’opzione snack ricca di nutrienti che, incrociando le dita, anche mio figlio amerà un giorno.
Ingredienti
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3 tazze old-fashioned (fiocchi) avena
1 tazza di farina grano intero o di farina di farro
3/4 di tazza di greggi di farina
1/3 di tazza senza zucchero di cocco grattugiato
5 Cucchiai di debittered lievito di birra in polvere
1/4 di tazza di semi di lino macinati
2 Cucchiai di semi di chia
1 cucchiaino di buccia di psyllium (opzionale)
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di sale kosher
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
3/4 di tazza di burro non salato, temperatura ambiente
3/4 di tazza di buio o di luce di zucchero di canna
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova
3 Cucchiai di acqua o latte
1 tazza di semi-dolce o scaglie di cioccolato fondente
1 tazza di uvetta o aggiuntivo semi-sweet chocolate chips
Istruzioni
1. In una ciotola media, mescolare o frusta per unire l’avena, farine, cocco, lievito di birra, semi di lino, semi di chia, psillio se si utilizza, cannella, sale, lievito e bicarbonato di sodio.
2. In una grande ciotola a mano o stand mixer dotato di un allegato paddle, crema il burro, zuccheri e vaniglia insieme fino a schiarire nella consistenza e colore, circa 2 minuti. Sbattere le uova una alla volta, seguita da acqua o latte. La miscela può sembrare cagliata, ma va bene. Aggiungere la miscela di avena alla miscela di burro e mescolare fino a quando quasi completamente incorporato. Aggiungere le gocce di cioccolato e uvetta, e mescolare fino a quando combinato, facendo attenzione a non over-mix o i biscotti sarà dura. Mettere da parte per riposare a temperatura ambiente per almeno 20 minuti (importante!) o coperto fino a 2 ore, che permette l’avena, farina, e semi di assorbire l’umidità e stringere la pasta.
3. Disporre le cremagliere del forno nei terzi superiore e inferiore del forno se si cuociono due teglie alla volta, o posizionare una griglia al centro del forno se si cuoce una teglia alla volta. Preriscaldare il forno a 350ºF per non convezione o 325ºF per convezione.
4. Raccogliere i biscotti in porzioni da 2 a 3 cucchiai (da 50 a 60 g), posizionandoli da 1 a 2 pollici di distanza (per 6 biscotti per foglio) su una grande teglia bordata. Premere delicatamente i biscotti verso il basso con le dita per appiattire a circa ½ pollice di altezza. Cuocere i biscotti per 12-15 minuti, ruotando i fogli a metà se si utilizza un forno non a convezione, fino a quando i biscotti sono dorati. Raffreddare sui fogli per 5 minuti per evitare rotture prima di trasferire su una gratella per raffreddare completamente. Ripetere con la pasta rimanente.
5. Uno raffreddato, i biscotti possono essere conservati ermeticamente per un massimo di 3 giorni o congelati per un massimo di 2 mesi. L’impasto non cotto può essere conservato ermeticamente in frigorifero per un massimo di 5 giorni o congelato per un massimo di 2 mesi. Portare a temperatura ambiente prima della cottura.
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