Studi internazionali stanno aumentando la nostra consapevolezza e comprensione della colina ogni giorno, ma molte persone ancora non sanno cosa sia e perché sia così importante per la nostra salute.
Con le uova che forniscono alcune delle più alte quantità di colina di qualsiasi cibo, Australian Eggss ha approfondito cos’è esattamente la colina, come beneficia i nostri corpi e dove puoi trovare questo importante micronutriente nella tua dieta quotidiana.
Che cos’è la colina?
La colina è un nutriente prodotto nel fegato. Tuttavia, poiché la maggior parte delle persone non produce abbastanza colina per soddisfare le esigenze quotidiane, deve anche essere fornita attraverso il cibo che mangiamo.
La colina è essenziale per la salute umana normale e dovuto la sua somiglianza nella funzione alle vitamine del gruppo B, è raggruppata comunemente insieme con loro.
La ricerca suggerisce che la colina svolge un ruolo importante nello sviluppo del cervello e del midollo spinale durante la gravidanza, lo sviluppo cognitivo nei neonati e può anche aiutare a prevenire il declino cognitivo negli anziani. Fino a poco tempo fa, il ruolo della colina come parte di una dieta equilibrata era stato in gran parte trascurato.
Colina e gravidanza
Dato il suo ruolo nello sviluppo di un cervello sano e funzioni del sistema nervoso, colina è particolarmente importante durante la gravidanza e l’allattamento.
La colina svolge un ruolo nel ridurre il rischio di alcuni difetti alla nascita, oltre a sostenere lo sviluppo cognitivo e del midollo spinale fetale.
Benefici della colina
La colina è essenziale per una serie di motivi, tra cui:
-
Contribuendo a creare grassi che supportano l’integrità strutturale delle membrane cellulari e contribuiscono a forti membrane cellulari.
-
Contribuire a creare una sostanza che è essenziale per rimuovere il colesterolo dal fegato e inviarlo nel flusso sanguigno da utilizzare per l’energia. Per saperne di più su uova e colesterolo clicca qui.
-
Contribuire alla metilazione, un processo metabolico che aiuta il corpo a riparare e produrre DNA.
-
Aiutare a produrre acetilcolina, che è un importante neurotrasmettitore necessario per il controllo muscolare, la memoria, la messa a fuoco e la regolazione del battito cardiaco, tra le altre funzioni di base.
Di quanta colina ho bisogno?
Il Consiglio nazionale per la salute e la ricerca medica stabilisce raccomandazioni per l’assunzione di colina, che varia in base all’età e al sesso.
Per gli adulti, l’assunzione adeguata (AI) è 425 mg per le donne e 550 mg al giorno per gli uomini. Questa IA è solo una linea guida in quanto non vi è attualmente una ricerca insufficiente per impostare una specifica assunzione dietetica raccomandata (RDI).
Le uova hanno colina?
Le uova sono le fonti più comuni di colina nella dieta australiana, fornendo più del doppio della quantità di colina per 100g rispetto a qualsiasi altro cibo comunemente mangiato.
Insieme a una miriade di altri nutrienti e vitamine, un grande uovo sodo contiene 164mg di colina. Ciò fornisce circa il 30-36% del fabbisogno giornaliero. Il tuorlo d’uovo è la chiave in quanto l’albume non contiene alcuna colina.
Altri alimenti ricchi di colina
La colina può anche essere trovata in alimenti come carne, pesce e latte, così come alcune verdure verdi e cereali integrali. Altri alimenti ricchi di colina includono:
-
carne di Manzo o di pollo fegato
-
Pesce e frutti di mare, tra cui il merluzzo, il salmone, il tonno
-
Cavolfiori, broccoli, cavoletti di bruxelles, cavoli e piselli
-
olio di semi di Soia
-
Tofu
-
La Quinoa
-
Carote
Saperne di Più Sui Vantaggi di Uova
Avendo un alto contenuto di colina è uno dei migliori benefici per la salute che le uova possono fornire, ma essi possono anche aiutare a soddisfare molte altre esigenze nutrizionali. Scopri di più sul ruolo delle uova nella nutrizione quotidiana oggi.