Internationale Studien erhöhen jeden Tag unser Bewusstsein und Verständnis für Cholin, aber viele Menschen wissen immer noch nicht, was es ist und warum es für unsere Gesundheit so wichtig ist.
Mit Eiern, die einige der höchsten Mengen an Cholin aller Lebensmittel liefern, hat Australian Eggs untersucht, was genau Cholin ist, wie es unserem Körper zugute kommt und wo Sie diesen wichtigen Mikronährstoff in Ihrer täglichen Ernährung finden können.
Was ist Cholin?
Cholin ist ein Nährstoff, der in der Leber hergestellt wird. Da die meisten Menschen jedoch nicht genug Cholin produzieren, um den täglichen Bedarf zu decken, muss es auch durch die Nahrung, die wir essen, bereitgestellt werden.
Cholin ist essentiell für die normale menschliche Gesundheit und aufgrund seiner Ähnlichkeit in der Funktion mit den B-Vitaminen wird es häufig zusammen mit ihnen gruppiert.
Untersuchungen legen nahe, dass Cholin eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Gehirn und Rückenmark während der Schwangerschaft, der kognitiven Entwicklung bei Säuglingen und der Verhinderung des kognitiven Verfalls bei älteren Menschen spielt. Bis vor kurzem wurde die Rolle von Cholin als Teil einer ausgewogenen Ernährung weitgehend übersehen.
Cholin und Schwangerschaft
Aufgrund seiner Rolle bei der Entwicklung eines gesunden Gehirns und der Funktionen des Nervensystems ist Cholin während der Schwangerschaft und Stillzeit besonders wichtig.
Cholin spielt eine Rolle bei der Verringerung des Risikos bestimmter Geburtsfehler sowie bei der Unterstützung der kognitiven Entwicklung des Fötus und des Rückenmarks.
Vorteile von Cholin
Cholin ist aus einer Reihe von Gründen unerlässlich, darunter:
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Hilft bei der Bildung von Fetten, die die strukturelle Integrität von Zellmembranen unterstützen und zu starken Zellmembranen beitragen.
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Hilfe bei der Schaffung einer Substanz, die wichtig ist, um Cholesterin aus der Leber zu entfernen und es in den Blutkreislauf zu senden, um es für Energie zu verwenden. Um mehr über Eier und Cholesterin zu erfahren, klicken Sie hier.
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Beitrag zur Methylierung, einem Stoffwechselprozess, der Ihrem Körper hilft, DNA zu reparieren und zu produzieren.
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Hilfe bei der Produktion von Acetylcholin, einem wichtigen Neurotransmitter, der unter anderem für die Muskelkontrolle, das Gedächtnis, den Fokus und die Herzschlagregulation benötigt wird.
Wie viel Cholin brauche ich?
Der National Health and Medical Research Council legt Empfehlungen für die Cholinaufnahme fest, die je nach Alter und Geschlecht variieren.
Für Erwachsene beträgt die adäquate Aufnahme (AI) 425 mg für Frauen und 550 mg pro Tag für Männer. Diese KI ist nur eine Richtlinie, da es derzeit nicht genügend Forschung gibt, um eine spezifische empfohlene Nahrungsaufnahme (RDI) festzulegen.
Haben Eier Cholin?
Eier sind die häufigsten Cholinquellen in der australischen Ernährung und liefern mehr als doppelt so viel Cholin pro 100 g wie jedes andere häufig verzehrte Lebensmittel.
Zusammen mit einer Vielzahl anderer Nährstoffe und Vitamine enthält ein großes hart gekochtes Ei 164 mg Cholin. Dies liefert etwa 30-36% Ihres Tagesbedarfs. Das Eigelb ist der Schlüssel, da Eiweiß kein Cholin enthält.
Andere cholinreiche Lebensmittel
Cholin kommt auch in Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Milch sowie in grünem Gemüse und Vollkornprodukten vor. Andere cholinreiche Lebensmittel sind:
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Rind- oder Hühnerleber
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Fisch und Schalentiere, einschließlich Kabeljau, Lachs und Thunfisch
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Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Kohl und Erbsen
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Sojabohnenöl
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Tofu
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Quinoa
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Karotten
Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Eiern
Ein hoher Cholingehalt ist einer der besten gesundheitlichen Vorteile, die Eier bieten können, aber sie können Ihnen auch helfen, viele andere Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen. Erfahren Sie heute mehr über die Rolle von Eiern in der täglichen Ernährung.