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Nel Sud, non c’è mai un brutto momento per servire il prosciutto; questo non è mai stato più vero che il caso di umile Bistecca di Prosciutto. Cottura rapida e versatile quanto le proteine, questa fetta di paradiso dolce e salato funziona come un abbondante antipasto per la colazione, una cena rapida e per ogni pasto in mezzo.
Le bistecche di prosciutto salate ottengono una doppia dose di sapore extra fumoso e porky grazie a una rapida scottatura in grasso di pancetta, seguita con il pennello di smalto d’acero, ed è ora di mangiare. Chiama questo ingrediente 3, ricetta di 15 minuti per curare le tue voglie di cibo di comfort giorno o notte!
Non hai abbastanza ricette di prosciutto? Segnalibro delizioso prosciutto del Sud e formaggio Quiche e questo prosciutto facile e veloce e Gruyere si fondono per fare il prossimo!
- CHE COS’È LA BISTECCA DI PROSCIUTTO?
- DA DOVE VIENE?
- COME VENGONO VENDUTI?
- “FRESH” VS. FULLY-COOKED
- QUANTO TEMPO CI VUOLE PER CUCINARE?
- DI COSA HAI BISOGNO:
- LA PANCETTA
- BACON ALTERNATIVES
- LA GLASSA — ACERO O ZUCCHERO DI CANNA
- COME CUCINARE PROSCIUTTO BISTECCA
- COME PREPARARE LE BISTECCHE DI PROSCIUTTO CON UNA GLASSA DI ZUCCHERO DI CANNA
- COSA FARE CON LA BISTECCA DI PROSCIUTTO
- Pentola di Coccio Formaggio Patate Ricetta
- Red Lobster Cheddar Bay Biscotti
- Conchiglie e Formaggio
- Burro Fagioli Ricetta
- fatti in casa Biscotti Sud
- Crema di Mais con Crema di Formaggio | Ricetta
- BISTECCA di PROSCIUTTO CENA IDEE
- CLASSIC COUNTRY BREAKFAST
- ALTRE COSE CHE PUOI FARE CON LA BISTECCA DI PROSCIUTTO
- 5 PIÙ MAIALE RICETTE, TI AMO
- SENZA PANCETTA? UTILIZZARE QUESTO INVECE:
- OPZIONE GLASSA DI ZUCCHERO DI CANNA:
CHE COS’È LA BISTECCA DI PROSCIUTTO?
Una fetta di prosciutto da un intero arrosto di prosciutto, confezionato singolarmente. E ‘ veloce-cottura e grande per servire solo 1-2 persone vs. un’intera casa-piena!
DA DOVE VIENE?
Le bistecche di prosciutto provengono dalla parte superiore della gamba posteriore del maiale.
COME VENGONO VENDUTI?
Di solito troverai bistecche di prosciutto vendute vicino agli altri prodotti di maiale nel corridoio di carne del tuo negozio di alimentari, ma potrebbero anche trovarsi vicino alle carni della colazione, come pancetta o salsicce.
Sono venduti in confezioni singole, sia disossate che con osso, e possono variare da 8 once a poco più di un chilo di peso. La confezione indicherà se è cotta o meno. Il più delle volte, li troverai precotti.
“FRESH” VS. FULLY-COOKED
Le bistecche precotte recheranno sulla confezione il termine “cured” o eventualmente “hickory smoked”. Le bistecche completamente cotte sono di colore rosa-rossastro e di solito sono state curate con sale, altri sapori e miglioramenti del colore.
Indipendentemente dal metodo di cottura utilizzato, il modo migliore per identificare una bistecca precotta è individuare le parole “completamente cotte” sulla confezione. In questo modo sai esattamente con cui stai lavorando.
Se le bistecche di prosciutto non sono precotte, non sono sicure da consumare prima della cottura. Le bistecche crude diranno “fresche” sulla confezione.
QUANTO TEMPO CI VUOLE PER CUCINARE?
Le bistecche di prosciutto affumicato cotte nella padella sono pronte da mangiare in un tempo molto, molto breve. Ci vorranno solo pochi minuti su ciascun lato e meno di 10 minuti per ottenere una corretta scottatura.
DI COSA HAI BISOGNO:
- Grasso di pancetta (o olio)
- Bistecca di prosciutto affumicato (osso o disossato)
- Sciroppo d’acero
LA PANCETTA
In questa ricetta, la bistecca di prosciutto ottiene una doppia dose di sapore grazie a una rapida scottatura nel grasso di pancetta.
Bonus: Una volta che il bacon ha finito di cucinare, puoi servirlo insieme alle tue bistecche per un lato extra di porky protein, farti uno spuntino pre-colazione/cena o salvarlo per un altro uso del tutto.
BACON ALTERNATIVES
Se non si dispone di pancetta a portata di mano, sentitevi liberi di sub in 2 cucchiai di olio — canola o olio di avocado funziona alla grande. Si potrebbe anche usare 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di burro per sapore extra.
Se questo è il caso, è sufficiente portare l’olio a temperatura a fuoco medio-alto prima di aggiungere le bistecche alla padella.
LA GLASSA — ACERO O ZUCCHERO DI CANNA
Una volta che la bistecca ha finito di cucinare, ottiene un finale dolce con un pennello di sciroppo d’acero puro (da non confondere con lo sciroppo di pancake).
Se vuoi saltare lo sciroppo d’acero, puoi anche preparare le tue bistecche di prosciutto con una glassa di zucchero di canna. Se stai andando su questa strada, avere un 1/3 di tazza di zucchero di canna più 2 cucchiai di burro a portata di mano.
Troverete le indicazioni per la ricetta di entrambi gli smalti nella sezione “how – to” e nella scheda ricetta qui sotto.
COME CUCINARE PROSCIUTTO BISTECCA
- Riscaldare il grasso pancetta (o olio) a fuoco medio-alto.
- Scottare la bistecca per circa 4 minuti. Quindi, capovolgerlo e scottare circa 3 minuti in più.
- Togliere dalla padella, spennellare leggermente con lo sciroppo d’acero e servire!
COME PREPARARE LE BISTECCHE DI PROSCIUTTO CON UNA GLASSA DI ZUCCHERO DI CANNA
- Scaldare grasso o olio di pancetta a fuoco medio-alto.
- Scottare ogni bistecca per circa 3-4 minuti. Quindi, capovolgere e scottare circa 3 minuti in più.
- Togliere le bistecche dalla padella e aggiungere due cucchiai di burro.
- Una volta che il burro si è sciolto, aggiungere 1/3 tazza di zucchero di canna e mescolare per sciogliere.
- Ridurre il fuoco a medio-basso e aggiungere le bistecche di prosciutto nella padella.
- Cuocere per 3 minuti su un lato, quindi capovolgere e cuocere per altri 2 minuti. Servire e godere!
COSA FARE CON LA BISTECCA DI PROSCIUTTO
Le bistecche di prosciutto si abbinano particolarmente bene a qualsiasi cosa di formaggio o di carboidrati, ma ciò che si abbina dipende davvero dall’ora del giorno in cui lo si serve!
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Pentola di Coccio Formaggio Patate Ricetta
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Red Lobster Cheddar Bay Biscotti
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Conchiglie e Formaggio
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Burro Fagioli Ricetta
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fatti in casa Biscotti Sud
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Crema di Mais con Crema di Formaggio | Ricetta
BISTECCA di PROSCIUTTO CENA IDEE
Se si utilizza questa proteina come un quick-fix cena idea, servire con patate o mac e formaggio, e una bella verdura verde come piselli o broccoli per completare il pasto.
CLASSIC COUNTRY BREAKFAST
Se stai servendo bistecche di prosciutto come una classica colazione di campagna, gettare in un paio di uova fritte, qualche fetta di pancetta, alcuni biscotti fatti in casa, e una paletta colmo di grana. Non dimenticare il sugo occhi rossi sul lato!
ALTRE COSE CHE PUOI FARE CON LA BISTECCA DI PROSCIUTTO
Puoi usarlo in qualsiasi numero di piatti! In effetti, puoi usarlo in quasi tutte le ricette che richiedono prosciutto a dadini. Tritare e aggiungerlo a casseruole colazione, usarlo come ripieno panino, o aggiungerlo a patate smerlate e fare un pasto di esso!
Di seguito sono riportate solo alcune ricette perfette per adattarsi con bistecche di prosciutto economiche!
- Tater Tot Casseruola Colazione
- Cremoso Tortino di Patate
- Empanadas con Prosciutto e Formaggio
- Open-Faced Croque Monsieur
5 PIÙ MAIALE RICETTE, TI AMO
- Lonza di Maiale Arrosto
- Fornello Lento carne di Maiale Tirato
- Braciola di Maiale in Casseruola
- Facile da Forno Costolette di Maiale
- Soffocato Braciole di Maiale
- BARBECUE puntine di Maiale
Come cucinare Bistecche di Prosciutto sul piano di cottura! Una rapida scottatura in grasso di pancetta e un pennello di sciroppo d’acero è tutto ciò che serve per questa ricetta facile e veloce.
- 4 fette di pancetta tagliata di spessore (vedi sostituzioni di seguito, se lo si desidera)
- 1.25 sterlina con osso o disossato, prosciutto affumicato bistecca
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero puro
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Pat la bistecca di prosciutto asciugare con un tovagliolo di carta e tagliate a metà, se necessario, per adattarsi in padella. Accantonare.
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Aggiungere la pancetta a una grande padella o padella a fuoco medio-alto. Cuocere per 6-8 minuti, girando a metà strada fino a quando non è fatto a proprio piacimento. Togliere dalla padella e mettere da parte su un piatto foderato con carta assorbente. Fai uno spuntino o salvalo per un altro uso.
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Aggiungere il prosciutto bistecca al grasso pancetta e scottare per circa 3 1/2 minuti sul primo lato. Quindi, capovolgere e scottare per circa 2 minuti in più.
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Togliere dalla padella e spazzolare entrambi i lati con sciroppo d’acero. Servire e godere.
SENZA PANCETTA? UTILIZZARE QUESTO INVECE:
Se non avete pancetta a portata di mano, sentitevi liberi di sub in 2 cucchiai di olio di canola (o avocado) olio. Se questo è il caso, è sufficiente portare l’olio a temperatura a fuoco medio-alto prima di aggiungere le bistecche di prosciutto nella padella.
OPZIONE GLASSA DI ZUCCHERO DI CANNA:
Oltre agli ingredienti di cui sopra, avrete bisogno di 2 cucchiai di burro e 1/3 di tazza di zucchero di canna.
- Segui la ricetta sopra, omettendo il passaggio 4.
- Togliere le bistecche dalla padella e aggiungere due cucchiai di burro.
- Una volta che il burro si è sciolto, aggiungere 1/3 tazza di zucchero di canna e mescolare per sciogliere.
- Ridurre il fuoco a medio-basso e aggiungere le bistecche di prosciutto nella padella.
- Cuocere per 3 minuti su un lato, quindi capovolgere e cuocere per altri 2 minuti. Servire e godere!
