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Questo vegana con crema di zuppa di sedano ricetta brilla grazie ad una grande colmo di aneto e un filo di OLIO. Questa gustosa zuppa pronta in meno di 30 minuti! È guarnito con un’insalata di aneto e sedano, semplicemente troppo bella per non mangiare. Chi non ama una zuppa senza latticini che sa di primavera ma è ancora abbondante e calda per quei giorni freddi?
Semplice da fare, nessun ammollo noci durante la notte e non ha il sapore strano di latte di cocco. Cosa stai aspettando? Preparalo per cena stasera!
Si prega di leggere l’intero post per suggerimenti e trucchi per una ricetta perfetta ogni volta. E non dimenticare di taggare @ peelwithzeal su Instagram così possiamo ammirare la tua creazione!
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Crema di zuppa di sedano è una di quelle ricette in cui il Sig. Peel è come ‘ hai fatto cosa?!? Perché?’. Pensa che la crema di zuppa di sedano sia qualcosa che usi solo per strane casseruole dell’Ohio che coinvolgono pollo, abbondanti quantità di latticini e cornflakes. Gli ho fatto un piccolo pranzo di lavoro e quando è tornato a casa quella notte ho avuto un ‘caldo dannazione che era in realtà buono’.
Così, il gioco è fatto, gente. Crema di zuppa di sedano non è solo per strani casseruole Ohio più. Stiamo diventando così fantasiosi da queste parti!
Crema di zuppa di sedano Ingredienti e sostituzioni
Tutti gli ingredienti che vanno in questa versione senza latticini di crema di zuppa di sedano sono facili da trovare in qualsiasi negozio di alimentari. Amiamo particolarmente questa ricetta perché è fatta senza noci o cocco ed è naturalmente priva di glutine. Un grande bonus se si devono gestire più allergie.
- Sedano – Questo è l’ingrediente protagonista quindi la freschezza è importante. Cerca gambi da sottili a medi con vene sottili. Gambi pesanti e spessi possono risultare filanti quando si tenta di purea Avrete bisogno di un mazzetto di sedano che contiene le loro foglie ancora al fine di rendere il contorno.
- Patata-La nostra varietà preferita è uno Yukon Gold, ma qualsiasi patata che si appoggia verso l’amido lo farà. La patata è ciò che dà a queste zuppe il suo corpo e la sua consistenza cremosa. Puoi anche sostituire un bulbo di sedano rapa per un sapore di sedano più intenso.
- Cipolla bianca-Non dolce, e sicuramente non rossa. Solo una semplice cipolla bianca. Ti senti avventuroso? Prova a sostituire porri o rampe selvatiche, se riesci a trovarli.
- Aglio-L’ingrediente universale. Qualsiasi zuppa è completa senza di essa?
- Dill-Utilizzato sia nella zuppa che nel contorno, l’aneto illumina questo piatto. Vuoi davvero usare aneto fresco. Se l’aneto essiccato è l’unica cosa disponibile, puoi sostituire 1 cucchiaino di aneto essiccato per ogni cucchiaio di aneto fresco.
- Brodo vegetale-Fatto in casa o comprato al supermercato, preferisco un brodo vegetale di colore chiaro e senza funghi. I funghi hanno un grande sapore terroso ma possono sopraffare i sapori delicati di questo piatto. Anche se non vegano, se stai solo cercando di evitare i latticini puoi sostituire un leggero brodo di pollo. Anche se, a mio parere personale, la versione vegana non è solo più gentile con il nostro pianeta ma anche migliore nel gusto.
- Succo di limone – Il mio mantra… tutte le ricette devono avere acido! Una zip di succo di limone fa davvero la differenza. Sia il lavoro fresco che quello in bottiglia.
- EVOO – Olio Extra Vergine di Oliva… è ora di rompere le cose buone. Una pioggerellina sana aggiunge grasso tanto necessario a questo piatto e migliora la sensazione cremosa.
Come preparare la zuppa di sedano vegana
Questa ricetta senza latticini richiede solo 30 minuti dall’inizio alla fine e una preparazione abbastanza minima. Perché la zuppa se passata alla fine un taglio ruvido sulle verdure è tutto ciò che serve.
- Soffriggere le verdure-In una piccola padella, sciogliere l’olio d’oliva a fuoco medio. Soffriggere il sedano, la cipolla e la patata fino a quando la cipolla e il sedano iniziano ad ammorbidirsi. Una volta che le verdure sono leggermente ammorbidite aggiungere l’aglio e cuocere 1 min più a lungo. Resisti all’impulso di aggiungerlo presto perché non vuoi che l’aglio bruci.
- Cuocere a fuoco lento-Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando le patate sono tenere. Circa 10-12 minuti.
- Purea-Ora è il momento di mescolare la zuppa. Mentre è possibile utilizzare un frullatore ad immersione vi consiglio di utilizzare un frullatore normale per una texture più liscia. Prima di mescolare aggiungere l’aneto e il succo di limone. Purea fino a che liscio e sempre fare attenzione con liquidi caldi! Lavorare in lotti, se necessario. E se ti senti di fantasia, versa la purea attraverso un colino a maglia fine. Questo sarà sottile la zuppa un po ‘ e rendere la texture liscia come la seta.
- Regolare il condimento-Sale e pepe a piacere. Poiché di solito uso brodo vegetale acquistato in negozio aspetto fino alla fine per assaggiare il condimento.
- Guarnire – Mentre la zuppa è bollente, gettare insieme gli ingredienti per l’insalata. Le foglie di sedano rimanenti fanno una bella insalata per guarnire, insieme a un filo d’olio d’oliva, sale marino traballante e qualche buona crepa di pepe nero. Versare la zuppa in ciotole e guarnire con l’insalata di foglie di sedano e un pesante filo di olio extra vergine di oliva.
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Controlla anche altre ricette di zuppa facili e veloci! Non possiamo raccomandare la nostra zuppa di zucca tailandese piccante abbastanza!
Crema vegana di zuppa di sedano
Attrezzature
Ingredienti 1x2x3x
Zuppa di
- 1 testa di sedano, tritato, le foglie di accantonare
- 1 sm cipolla, tritate
- 1 cm di amido di patata, pelata e tritata o sostituire ½ lampadina sedano rapa
- 2 spicchi di aglio, tritati
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 3 tazze di brodo vegetale
- ¼ di tazza di aneto tritato
- 2 cucchiai di succo di limone
Insalata di Sedano per Guarnire (opzionale)
- foglie di sedano, tritate
- 2 cucchiai di aneto, tritato
- 2 cucchiai di olio d’oliva, più altro per guarnire
Istruzioni
Zuppa
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In una piccola padella, sciogliere l’olio d’oliva a fuoco medio. Soffriggere il sedano, la cipolla, la patata per 8 minuti. Aggiungere l’aglio, cuocere 1 min più a lungo.
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Aggiungere il brodo e portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando le patate sono tenere. Circa 10-12 minuti.
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Versare nel frullatore, aggiungere aneto e succo di limone. Purea fino a che liscio e sempre fare attenzione con liquidi caldi. Sale e pepe a piacere.
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Versare in ciotole e guarnire con insalata, sale e pepe e un filo pesante di olio d’oliva.
Insalata di sedano
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Mescolare tutti gli ingredienti e sale e pepe a piacere.
Note
Nutrizione
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