Guava Atole
Guava Atole è uno dei più ricchi atole! Ha un aroma squisito e fornisce anche una buona quantità di vitamina “C”. La bevanda calda perfetta per le fredde giornate invernali. Dai un’occhiata a questa ricetta Guava Atole!
Un paio di settimane fa ho pubblicato la ricetta atole bianco e, come ho detto, è possibile utilizzare quella ricetta come base e aggiungere frutta, semi o altri ingredienti per cambiare il suo sapore. La ricetta di Guava Atole di oggi è molto popolare negli stati centrali del Messico, come Guanajuato, Michoacán, Stato del Messico e Città del Messico. Anche se di solito è fatto con pasta di mais per addensare, si può anche trovare con amido di mais (amido di mais)
L’atole bianco con latte e guava è una combinazione deliziosa. La guava è un frutto molto dolce, le guava coltivate in Messico hanno una buccia giallo chiaro con piccole macchie marroni una volta mature, la polpa è morbida e bianca e alcune sono rosa chiaro, hanno molti piccoli semi. Il sapore della guava è dolce e molto aromatico.
Le guava sono molto popolari durante le festività natalizie perché fanno parte degli ingredienti del nostro famoso punch natalizio, lo sciroppo di frittelle, e si trovano anche nell’insalata di Natale. Ma al giorno d’oggi, li vendono tutto l’anno, e la gente li mangia crudi, così come altri frutti freschi di stagione come mele, pere, arance, ecc., o cotto in uno sciroppo di zucchero, in acqua dolce o per fare guava atole.
Personalmente, mi piace aggiungerli al mio kefir o yogurt fatto in casa (dai bulgari) e mescolarli nel frullatore. Se ti piace il kefir con la frutta, sono sicuro che ti piacerà con le guaiave. Se non riesci a trovare le guaiave fresche in cui vivi, cerca la versione in scatola, sono anche un buon sostituto per fare questo Atole di Guava o altre ricette di cui sopra.
Mia nonna aveva alberi di guava nel suo ranch e, mentre crescevamo, io e i miei fratelli ci arrampicavamo sugli alberi per mangiare guava appese ai rami. Non so perché, ma c’era un albero di guava che aveva nopales intorno ad esso, salire lì era davvero facile, ma scendendo dall’albero era molto diverso. Così ci siamo rimasti il più a lungo possibile, mangiando guaiave, alcune non erano nemmeno mature, le abbiamo mangiate ancora verdi e le abbiamo condite con sale. Se non hai provato i guaiave, provali, sono pieni di fibre e vitamina C.
Ora cuciniamo!
Come fare Guava Atole
VAI ALLA RICETTA
Note:
- * Puoi usare latte intero o qualsiasi altro latte a tua scelta.
- * * Sostituire i guaiave freschi se non disponibili con la versione in scatola.
- Puoi prima rimuovere i semi dalle guaiave e poi frullare nel frullatore e saltare il passaggio 4. In questo modo puoi saltare usando un colino.
- Consiglio di non tagliare l’atole di Guava. NON AGGIUNGERE la purea di guava fino a quando l’atole è quasi cotto; altrimenti, il latte caglia.
- È possibile conservare l’atole rimanente in frigorifero per diversi giorni e semplicemente riscaldarlo. Alcune persone addirittura congelare atole per settimane.
Istruzioni: 
- Unire il latte, lo zucchero e il bastoncino di cannella in una casseruola. Cuocere a fuoco medio.
- In una piccola ciotola, mescolare la farina di mais con 1 tazza d’acqua. Mescolare bene per evitare grumi.
- Una volta che il latte bolle, mescolare lentamente la miscela di farina di mais e tornare a ebollizione. Quindi ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando addensato, circa 8 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Ricorda, non aggiungere la purea di guava fino a quando l’Atole non è quasi cotto.
- Mentre si cuoce la pappa, mettere le guaiave in un frullatore e lavorare fino ad ottenere una purea liscia, i semi saranno ancora interi, quindi passare il composto attraverso un colino. (Vedi note sopra su come fare la purea.)
- Mescolare la purea di guava nell’atole. Mescolare bene e continuare la cottura per altri 10 minuti circa. Anche se non è un modo tradizionale di farlo, mi piace servire questo tipo di atole con un po ‘ di cannella in polvere.
Fai molta attenzione prima di bere il tuo atole di Guava, può essere molto caldo! Lo spessore della bevanda aiuta a mantenere caldo per lungo tempo.
Come fare Guava Atole
Mely Martínez-Messico nella mia cucina
Ingredienti 1x2x3x
- 4 tazze di latte intero *
- ½ tazza di zucchero
- 1 bastoncino di cannella
- 8 cucchiai di farina di mais, pasta di semola di
- 2 tazze di acqua separati
- 2 ½ tazze di guava dimezzato circa 10 guava (1-1 / 2 tazza di purea di guava) **
Elaborazione passo passo
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Unire il latte, lo zucchero e il bastoncino di cannella in una casseruola. Cuocere a fuoco medio.
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In una piccola ciotola, mescolare la farina di mais con 1 tazza d’acqua. Mescolare bene per evitare grumi.
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Una volta che il latte bolle, mescolare lentamente la miscela di farina di mais e tornare a ebollizione. Quindi ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando addensato, circa 8 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Ricorda, non aggiungere la purea di guava fino a quando l’Atole non è quasi cotto.
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Mentre l’atole sta cuocendo, mettere le guaiave in un frullatore insieme alla rimanente tazza d’acqua e lavorare fino ad ottenere una purea liscia, i semi saranno ancora interi, quindi passare il composto attraverso un colino.
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Mescolare la purea di guava nell’atole. Mescolare bene e continuare la cottura per altri 10 minuti circa. Anche se non è un modo tradizionale di farlo, mi piace servire questo tipo di atole con un po ‘ di cannella in polvere.
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Stai molto attento prima di bere il tuo atole di Guava, può essere molto caldo! Lo spessore della bevanda aiuta a mantenere caldo per lungo tempo.
Note
- * Puoi usare latte intero o qualsiasi altro latte a tua scelta.
- * * Sostituire i guaiave freschi se non disponibili con la versione in scatola.
- Puoi prima rimuovere i semi dalle guaiave e poi frullare nel frullatore e saltare il passaggio 4. In questo modo puoi saltare usando un colino.
- Consiglio di non tagliare l’atole di Guava. NON AGGIUNGERE la purea di guava fino a quando l’atole è quasi cotto; altrimenti, il latte caglia.
- È possibile conservare l’atole rimanente in frigorifero per diversi giorni e semplicemente riscaldarlo. Alcune persone addirittura congelare atole per settimane.
Bon Appetit,
Mely,
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