Questa ricetta sugo senza glutine sarà un punto di svolta per la vostra tavola del Ringraziamento! È facile da fare, pieno di sapore e può essere versato su quasi tutti i tuoi lati preferiti. Amo questo sugo di tacchino senza glutine il migliore quando si utilizzano i gocciolamenti di tacchino. Tanto sapore!
Di cosa è fatto il sugo senza glutine?
- Grasso come ghee o burro
- Un addensante: di solito farina, amido di mais o amido di tapioca
- Brodo di pollo o tacchino sgocciolature
- Condimento come sale e pepe
Come si fa a fare il sugo senza farina?
Per fare il sugo senza farina, userai una diversa forma di addensante come amido di mais, farina di tapioca o polvere di arrowroot. Queste opzioni tutti aiutano addensare il sugo, ma tenerlo senza glutine.
Stiamo usando la farina di tapioca o la polvere di arrowroot in questa ricetta di sugo senza glutine per mantenerla paleo!
Assicurarsi di riscaldare e cuocere a fuoco lento il sugo sul basso per abbastanza a lungo in modo che possa ridurre. Più a lungo si riduce, più spesso è il sugo! Il vapore che cuoce riduce la quantità di liquido nella salsa.
È arrowroot whole30 approvato?
Sì, la polvere di arrowroot è un ingrediente approvato da paleo. È usato per addensare le salse (come questa!), per addensare le zuppe e per dare ai prodotti da forno una grande consistenza.
Come si addensa il sugo con farina di tapioca o polvere di arrowroot?
Per addensare il sugo usando una di queste opzioni, creerai un roux con la farina o la polvere. Per fare questo, sciogliere il burro quindi aggiungere la farina di tapioca o la polvere di arrowroot per creare una pasta densa. Una volta aggiunti i gocciolamenti o il brodo, questo roux addenserà il sugo.
Se ami questa ricetta tanto quanto me, non dimenticare di seguirmi su Instagram e taggarmi con @what_mollymade in modo che possa vederlo e caratterizzarti.
Cosa servire con sugo senza glutine:
- Il miglior purè di patate senza latticini
- Ripieno senza glutine
- Purè di cavolfiore
Sugo senza glutine
Stampa Pin
Ingredienti
- 4 cucchiai vegan al burro, ghee, olio di cocco o nutriti con erba burro
- 1 cucchiaio di amido di tapioca o arrowroot polvere
- 2 1/2 tazze di brodo caldo di pollo o teso turchia sgocciolature
- ½ cucchiaino di pollame condimento
- ½ cucchiaino di sale marino
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
Istruzioni
-
scaldare una casseruola media a fuoco medio-basso calore, quindi aggiungere la vostra scelta di grasso a sciogliersi. Cospargere l’amido di tapioca sopra la parte superiore e frullare bene fino a che liscio e non rimangono grumi. Cuocere per 1 minuto, sbattendo costantemente fino a quando il composto è dorato e spumeggiante.
-
Continuare a sbattere e versare lentamente il brodo caldo allo stesso tempo. La miscela sarà un po ‘ clumpy ma mantenere sbattere fino a quando non si leviga.
-
Portare a fuoco lento e lasciare cuocere per altri 2-3 minuti fino ad addensarsi, continuando a frullare frequentemente. Sbattere nel condimento di pollame, sale e pepe. Prova il gusto e regola il condimento secondo necessità.
-
Conservare in un grande barattolo di muratore se lo fai un giorno o due in anticipo.
Note
Nutrizione
