ニューメキシコ州の伝統的なグリーンチリシチューディッシュは、チリと肉だけで作ることができ、他の様々な食材や調味料を加えることができます。 だから、料理人は完璧な組み合わせを見つけるまでレシピを試してから、寒い冬の日には冷蔵庫にシチューの鍋を入れておくべきです！
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8グリーンニューメキシコチャイル、ロースト、皮をむいた、茎と種子を除去し、みじん切り
2ポンド赤身の豚肉、1 1/2インチキューブにカット
大さじ2植物油
2大タマネギ、みじん切り
2クローブニンニク、みじん切り
2小トマト、皮をむいてみじん切り（オプション）
1大ジャガイモ、さいの目に切った（オプション）
1クォートビーフブロス
方向：
豚肉を油で茶色にしてから、取り出して排水する。 タマネギとニンニクを油に加え、柔らかくなるまでソテーします。 すべての成分をやかんや壷に入れて2時間煮るか、肉が非常に柔らかくなり、崩壊し始めるまで煮る。
提供の提案:おかずとして暖かい小麦粉のトルティーヤとentreéとして役立つか、または次のような他の皿のための基礎として使用:揚げられたトウモロコシのトルティーヤにシチューのサービングを置き、ポーチドエッグおよびすりおろしたチェダーチーズと上に置き、s南西部のブランチのためのentreéとして役立つ。
デイブ*デウィットとナンシー*ガーブラッハによって提供されたレシピ