Tento tradiční zelené chile dušené jídlo z Nového Mexika, mohou být provedeny jen s chiles a masa, nebo různé jiné ingredience a koření mohou být přidány. Takže kuchaři by měli experimentovat s receptem, dokud nenajdou perfektní kombinaci, a pak držet hrnec dušeného masa v lednici pro chladné zimní dny!
složení:
8 zelená Nové Mexické chilli, pražené, loupané, stonků a semen odstraněny, nasekané
2 libry libového vepřového masa, nakrájíme na 1 1/2 palce kostky
2 lžíce rostlinného oleje
2 velké cibule, nakrájené
2 stroužky česneku, nasekané
2 malé rajčata, oloupané a nakrájené (volitelné)
1 velké brambory, nakrájené na kostičky (volitelné)
1 litr hovězího vývaru
Směrech:
Hnědá vepřové maso v oleji, pak vyjměte a kanalizace. Přidejte cibuli a česnek do oleje a restujte, dokud nezměkne. Umístěte všechny ingredience do konvice nebo crockpot a vařte 2 hodiny, nebo dokud maso není velmi jemné a nezačne se rozpadat.
Návrhy Servírování: Podávejte jako entreé s teplými tortillami jako přílohu, nebo použít jako základ pro další pokrmy, jako jsou následující: místo porci guláše na smažené kukuřičné tortilly, top s sázená vejce a strouhaný sýr čedar a podáváme jako entreé pro s Jihozápadní brunch.
recept poskytl Dave Dewitt a Nancy Gerblach