denne traditionelle grønne chile gryderet kan laves med bare chiles og kød, eller en række andre ingredienser og krydderier kan tilsættes. Så kokke skal eksperimentere med opskriften, indtil de finder den perfekte kombination og derefter opbevare en gryde gryderet i køleskabet i kolde vinterdage!
ingredienser:
8 grønne nye chili, ristet, skrællet, stængler og frø fjernet, hakket
2 pund magert svinekød, skåret i 1 1/2 tommer terninger
2 spsk vegetabilsk olie
2 store løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
2 små tomater, skrællet og hakket (valgfrit)
1 stor kartoffel, terninger (valgfrit)
1 kvart oksekød bouillon
retninger:
brun svinekødet i olien, fjern derefter og tøm det. Tilsæt løg og hvidløg til olien og sautlar, indtil det er blødt. Læg alle ingredienserne i en kedel eller crockpot, og lad det småkoke i 2 timer, eller indtil kødet er meget mørt og begynder at falde fra hinanden.
serveringsforslag: server som en entre-kar med varme mel-tortillas som sideskål, eller brug som basis til andre retter såsom følgende: læg en servering af gryderet på stegte majs-tortillas, top med pocherede æg og revet cheddar-ost og server som en entre-Kar til S sydvestlige brunch.
opskrift leveret af Dave og Nancy Gerblach