당신은 정신과 리큐어의 차이에 대해 궁금해 한 적이 있습니까? 지구에 무엇이 근심인가? 그리고 왜 그 바텐더가 그렇게 소중해서 히스 만하 탄을 완벽하다고 불러야할까요?
칵테일과 영혼의 세계는 너무 일반적인 많은 용어를 가지고,사람들은 정말 그들이 무엇을 의미하는지 모르고 그들을 사용합니다. 오늘 우리는 막대의 양쪽에 우리의 사람들을 위해 혼란을 일으킬 수있는 용어의 몇 가지 그룹으로 시작합니다.
몇 가지 기본 사항부터 시작하겠습니다.본 약관은 식전(식전)및 식후(식전)에 제공되는 음료를 기술한다. 이 형태는 프랑스어 단어입니다;이탈리아어로,그들은 아페리티보와 소화제입니다.
이용 약관 아페리티프가 의미하는 식욕을 자극하며,따라서 그것은 일반적으로 건조하고 저렴한 알코올에. 버몬트,아로마 와인 및 드라이 셰리는 유럽에서 일반적입니다. 칵테일은 다음과 같이 계산 될 수 있습니다.그러나 물론 너무 많은 후에는 저녁 식사에 대한 식욕이 많지 않을 것입니다.
소화제는 소화를 자극하기 위한 것입니다. 예를 들어 브랜디,털(이자형)와이,포트,크림 셰리,아마리(예:퍼넷,애버나,및 시나),비터즈(예:베체 로프 카 과 언더 버그),달콤한 리큐어 다음과 같은 그랜드 마니에,및 디저트 칵테일.
스피릿/주류/리큐어/코디얼
사람들은 종종 용어 성령과 술을 같은 의미로 사용,그리고 소스가 정확 여부에 차이가. 어떤 사람들은 증류수 알코올 만 언급하기 위해 정신을 사용합니다. 다른 사람들은 성령이 어떤 증류 된 알코올,심지어 먹을 수없는 물건을 말하는 반면,주류는 마실 수있는 술을 위해 예약되어 있다고 말합니다.
나는 이것이 머리 분열이라고 생각한다. 이 칼럼에서는 기본적으로 메탄올이나 부탄올이 아닌 마실 수있는 술에 대해 이야기하고 있습니다. 그래서 나는 보드카,진,브랜디,위스키,데킬라 등과 같은 무가당 증류 알코올 음료를 지칭하기 위해 정신과 주류를 모두 사용합니다.
리큐어는 다른 한편으로는 가당 증류 된 알코올성 음료에 사용됩니다:파스 티스,트리플 섹,아마리,샤르트뢰즈,베네딕토 회 등.
코디 얼,미국에서는 일반적으로 리큐어와 같은 의미로 사용되지만,따뜻한 단어는 디저트와 같은 제품에 더 자주 나타나는 경향이 있습니다:커피,크림,초콜릿 등으로 맛을 낸 리큐어.
두 개의 땅을 공통으로 나눈 또 다른 예에서,영국에서는 시럽 같은 또는 매우 달콤한 무알콜 음료를 의미하는 데 코디 얼이 사용됩니다. 그래서 우리 미국인 전화 로즈 라임 주스 제품,로즈의 라임 코디 얼 이라는 네이티브 영국에서. 그것은 물론 알코올 무료입니다.
드라이/스위트/퍼펙트
남자,당신은 버몬트 싫어하는 정말 가난한 단어 건조에 번호를 수행 한. 난 당신이 처음에 버몬트에 대해 무엇을 모르겠지만,혼자 건조 둡니다. 오늘날 모든 사람들은 드라이 마티니가 가능한 최소한의 버몬트로 만든 것이라고 생각합니다. 그건 오해입니다.
칵테일 역사의 초기 시대에,우리가 알고있는 마티니는 존재하지 않았다. 미국에서 사용할 수있는 기본 진은 네덜란드(또는 제네버)와 올드 톰,둘 다 약간 달콤했습니다. 런던 드라이 진은 19 세기 후반까지 여기에 발판을 마련하지 못했습니다. 드라이 버몬트는 거의 같은 시간에 유행에왔다.
마티니의 선구자 인 마르티네즈는 톰 진(약간 달콤한)과 달콤한 버몬트로 만들어졌습니다. 마티니 진화,그것은 점차적으로 런던 드라이 진 및 드라이 버몬트의 조합에 도착 하기 전에 다양 한 순열을 통해 이동. 드라이 온 드라이의 조합은 달콤한 재료로 만든 모든 버전과 구별하기 위해 드라이 마티니로 알려졌습니다.
그래서 드라이 마티니는 버몬트없이 만든 마티니가 아닙니다; 드라이 진과 드라이 버몬트가 들어간 마티니입니다.
지금은 달콤한 마티니를 마시는 것에 대해 이야기하는 사람이 거의 없습니다. 예를 들어 마른 진과 달콤한 버몬트로 만든 마티니는 그다지 좋지 않습니다. 그리고 아무도 달콤한 만하 타인을 마시는 것에 대해 말하지 않습니다. 맨하탄,기본적으로,달콤한 버몬트와 함께 이루어집니다. 그러나 어떤 이상한 영혼들이하는 일은 마른 맨하탄(즉,마른 버몬트로 만든 맨하탄)을 마시는 것입니다.)왜? 당신의 신에게 물어,나는 생각한다. 나는 아무 생각이 없습니다.
그러나 논쟁의 일반적인 원인은 완벽한 맨해튼입니다. 그것은 맨하탄의 플라톤 적 이상이기 때문에 그렇게 명명되지 않았으며 바텐더도 거대한 자아를 가지고 있지 않습니다. 그것은 단순히 동일한 부품 달콤한 건조 버몬트로 만든 맨하탄입니다. 나는 그들을 사랑하는 일이. 다른 사람들은 코스모 폴리탄에 가까운 가증 것 같아요,들떠,당근 상단의 경력.
다만 다음 규칙을 기억,하지만,난 당신이 무엇을 마시는 방법을 상관하지 않는다:
드라이:드라이 버몬트로 만든달콤한:달콤한 버몬트로 만든완벽한: 50/50 블렌드로 만든
버몬트가 거의 들어 있지 않은 마티니가 필요한 경우 울트라 드라이 또는 엑스트라 드라이 또는 슈퍼 소닉 드라이 또는 무엇이든간에. 드라이 마티니에는 버몬트가 포함되어 있지 않다고 주장하지 마십시오. 당신이 할 경우 나는 당신을 조롱하기 때문에.
여기에 링크 된 모든 제품은 독립적으로 우리의 편집자에 의해 선정되었다. 우리의 제휴 정책에 설명 된대로 우리는 구매에 대한 수수료를받을 수 있습니다.