중국남부편집
구운 돼지 고기의 또 다른 요리
요리의 남부 중국 스타일은 중국 본토의 남쪽 부분과 홍콩 사이에 거의 동일하다. 때때로,전체 돼지는 특별한 가족 문제,사업 개통을 위해,또는 의식적인 영적 제물로 구입됩니다. 예를 들어,홍콩의 엔터테인먼트 산업에서 한 가지 전통은 구운 돼지와 함께 영화의 오프닝을 축하하기 위해 옥 황제에게 하나 또는 여러 개의 구운 돼지를 제공하는 것입니다; 돼지는 영화의 성공을 위해기도하는 대가로 비평가들의 부정적인 리뷰를 막기 위해 희생됩니다. 요리를 더 매력적으로 보이게하는 데 사용되는 한 장식은 구운 돼지를 파인애플과 빙하의 원형 조각으로 토핑하고 눈을위한 체리. 구운 돼지는 종종 빨간색 포장지와 행운을 위해 빨간색 상자에 표시됩니다.
해외 차이나 타운편집
많은 해외 차이나 타운에서,때문에 남쪽에서 오는 중국의 외부 이민자의 대부분,레스토랑에서 제공되는 요리 스타일은 중국 남부에서 발견 된 것과 거의 동일하다.