오븐 구이 삼겹살 레촌

225 공유

레시피로 이동*

집에서 요리하는 모든 사람들을위한 레촌 삼겹살 레시피! 이 수제 레촌은 다육 질 때까지 몇 시간 동안 구워집니다. 바삭바삭해질 때까지 피부를 볶고 돼지고기에 고전적인 필리핀 세부 레촌의 맛(레몬그라스,양파,마늘)이 주입됩니다.

이것은 우리가 크리스마스 노체 부에나를 위해 레촌 삼겹살을 어떻게 만들었는지에 대한 이야기입니다. 와서 우리와 함께 요리!

촉촉하고 육즙이 가득한 레촌 삼겹살

해피 홀리데이 여러분! 여러분 모두 사랑하는 분들과 함께 즐거운 시간을 보내셨으면 좋겠습니다!

인생 최고의 순간 중 일부는 계획되지 않은 일이

어젯밤의 축제에서 여전히 숙취가 났지만,여기서 나는 남편과 내가 크리스마스 노체 부에나를 위해 레촌을 어떻게 만들기로 결정했는지 당신과 함께 나눌 수있어서 기쁩니다. 우리는 그것을 만드는 재미를 가지고 있었다뿐만 아니라 우리는 그것이 밝혀졌다 얼마나 바삭하고 맛있는 너무 행복했다!

나는 그것에 대해 모든 것을 사랑! 부드럽고 바삭하며 맛이 좋습니다. 그냥 그것이 얼마나 아름다운 봐!

레촌의 재료

우선 먼저 집에서 레촌을 만드는 데 필요한 것들에 대해 이야기합시다:

삼겹살-수제 레촌을 만드는 경우 가장 좋은 고기 절단입니다. 그것은 지방(맛!)그리고 동시에 고기. 뼈없는 삼겹살의 직사각형 조각을 사용하여,대략 적당한 크기는 내부에 롤업 할,피부에 남아. 내가 사용한 고기는 약 1.5 킬로그램입니다. 4 명의 가족을 위해 충분히.
조미료-마늘 가루,양파 가루,소금 및 후추. 내 식료품 저장실에 레몬 그라스 분말이 일어날,그래서 나는뿐만 아니라 그 사용. 그것은 완전히 선택 사항입니다.
소-신선한 샬롯 또는 붉은 양파,마늘,신선한 레몬 그라스. 죄송합니다,나는 이것들에 대한 다른 대체품을 추천 할 수 없습니다.
양념-그 바삭한 황금 피부를 만들기 위해 기름과 간장 만 있으면됩니다.

수제 레촌 삼겹살

삼겹살 소금물(1 일)

이 용액에 삼겹살을 밤새 소금물에 담근다. 이것은 향신료의 맛을 불어 넣고 고기에 멋진 질감을 줄 것입니다.

소금
설탕
물
레몬 그라스
마늘
베이 잎
검은 후추

소금물에:

냄비에 모든 것을 결합,그것은 몇 분 동안 끓여 보자. 이 멋진 보자. 한편 날카로운 작은 칼을 사용하여 약 1 인치 간격으로 살 전체에 작은 얕은 컷을 만듭니다. 컷은 조미료를 쉽게 흡수 할 수 있습니다.

돼지고기를 지퍼 백이나 뚜껑이 있는 큰 용기에 담는다. 냉각 된 염수 용액을 돼지 고기 위에 붓습니다. 그것은 1~2 일 동안 매리 네이드에 담그다 보자.

로스팅 당일에 소금물 용액에서 돼지고기를 꺼낸 다음,피부 쪽을 아래로 펴 놓습니다. 소금,후추,마늘 가루,양파 가루로 살(측면과 균열 포함)을 문지릅니다. 당신의 손을 사용하고 관대하게하십시오.

다음으로 샬롯 조각과 다진 레몬 그라스를 얹습니다. 멍이 든 레몬 그라스 줄기(위 사진 참조)를 가운데에 놓습니다.

롤-꽉 로그에 배는 부엌 감기 넥타이. 남편은 나를 위해 이것을했다,아주 훌륭하게,내가 그렇게 말할 수 있다면. 우리는 또한 정말 도움이 될 유튜브에 비디오를 따라이 쉽게 발견.

우리가 줄 수있는 한 가지 팁은 돼지 고기를 굴리기 어려울 때 채우는 양을 조정하는 것입니다. 우리의 경우,우리는 마침내 돼지 고기를 굴리기 전에 레몬 그라스 1 줄기와 양파 몇 조각을 제거해야했습니다.

오븐 구이(2 일째)

양념-돼지 삼겹살을 단단히 말아서 묶은 후 간장과 기름을 섞어 피부에 발라 황금색을 띤다. 가봉의 다음 라운드에서,당신은 단지 기름으로 피부를 솔질해야합니다.

로스트-오븐 트레이 위에 놓인 와이어 랙에 돼지 고기를 놓습니다. 호일로 단단히 덮으십시오. 오븐 랙을 중간 낮은 위치로 조정하고 2 시간 동안 요리하십시오. 더 큰 돼지 고기를 사용하는 경우 조리 시간을 조정하십시오.

2 1/2 시간 후에 호일을 제거하십시오. 기름을 바른 피부. 돼지 고기를 오븐에 다시 넣고 피부가 선명하고 황금색이 될 때까지 한 시간 더 굽습니다. 그리고 그 것이다! 오븐에서 제거 하 고 슬라이스 하기 전에 15 분 동안 앉아 보자.

뼈없는 레촌:봉사하고 즐기십시오!

레촌 간 소스,식초 디핑 소스 또는 간장 식초 소사완과 함께 제공합니다.

그리고 오 물방울을 잊지 마세요! 여분의 기름을 탈지하고 너무 소사완로 사용! 나는 따뜻한 쌀 위에 내 것을 뿌려서 너무 좋았다!

메리 크리스마스,새해 복 많이 받으세요!

당신을 위해 더 많은 휴일 조리법!

육즙 레촌 마녹
수제 푸토 범봉
푸토 플랜
오븐 튀김 레촌 카왈리
마카로니 샐러드
구운 마카로니
과일 샐러드 필리핀 스타일
돼지 고기 아프리 타다
버터 푸토 치즈
간편한 오븐 구이 치킨