이 런던 브로 일 레시피는 가장 맛있고 부드러운 런던 브로 일 스테이크입니다. 이 절인 팬 그을린 런던 굽 다 완벽한 예산 친화적 인 스테이크 저녁 식사입니다!
이 놀라운 스테이크 레시피는 내가 기고자 인 짠 마시맬로에서 처음 나타났습니다.
스테이크는 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 당연히,스테이크는 비싸 얻을 수 있는다,그래서 너가 예산에 스테이크 저녁식사에 너의 가족 그리고 친구를 감명주고 싶으면,이 쉬운 런던 굽는다 조리법은 너가 한것을 필요로 하는 것 이다.
최고의 런던 브로 일 레시피
이 런던 브로 일 레시피는 입안에서 맛있고 맛이 좋으며 육즙이 많으며 예산에 군중을 먹일 수있는 좋은 방법입니다. 이 레스토랑 품질의 런던 브로일 로스트는 가장 쉽고 맛있는 매리 네이드로 맛을 내고 약 10 분 안에 요리합니다.
측면 스테이크를 절인 후,나는 프라이팬에 빨리 그을린 다음 오븐에서 요리를 마칩니다. 전체 요리 과정은 아주 약간의 시간이 걸리므로,이 스테이크 레시피는 바쁜 주중에 만들 수있는 훌륭한 식사입니다.
일부 조리법에서는 오븐에서 스테이크를 굽도록 지시하지만,이 방법은 쇠고기를 매우 건조하게 만들 수 있으며,눈을 떼지 않으면 완전히 재앙이 될 수 있습니다.
런던 굽 다 고기의 어떤 컷?
런던 굽 다 원래 독점적으로 측면 스테이크,비록 몇 년 동안 최고 라운드 스테이크 같은 쇠고기의 다른 컷은 그 이름으로 판매 되었습니다.
런던 굽기는 실제로 고기를 자르는 것이 아니라 준비라는 것을 아는 것이 중요합니다. 일부 런던 굽 조리법은 그릴에 만들어집니다,일부는 분명히 구이 일부는 팬 튀김입니다.
런던 브로일 연하게 하는 방법
런던 브로일을 담그는 것은 고기를 연하게 하는 데 도움이 된다. 담그는 것은 소금물과 비슷합니다. 담그는 것은 맛을 추가 할뿐만 아니라 고기에 수분을 추가하여 요리 할 때 건조되는 것을 방지합니다. 매리 네이드의 산도는 표면 질감을 변화시켜 쇠고기를 더 부드럽게 만듭니다.
런던 굽기를 너무 오래 담글 수 있습니까
빠른 대답은’예’입니다. 매리 네이드에는 식초와 감귤 주스와 같은 산 또는 파파야와 망고와 같은 효소가 포함되어 있습니다. 당신이 너무 오래 고기를 매리 네이드에 담그다 경우,고기는 약해서 힘든 얻을 것이다. 8~12 시간 이상 런던 굽 다에 대 한 매리 네이드에 담그다 하지 마십시오.
런던 브로 일 맛은 어떻습니까?
런던 굽다 또는 측면 스테이크는 비교적 부드러운 맛을 지닌 힘든 고기 절단입니다. 이 유형의 쇠고기는 맛을 많이 추가하면서 고기를 부드럽게하기에 충분한 산을 가진 맛있는 매리 네이드의 이점을 얻습니다.
어떻게 런던 굽 다 요리를?
- 매리 네이드 만들기: 먼저 런던 브로 일 매리 네이드 재료를 작은 그릇에 섞습니다. 둥근 스테이크 또는 측면 스테이크를 얕은 접시 또는 큰 재 밀봉 가능한 가방에 넣으십시오. 매리 네이드를 로스트 위에 붓고 한 시간 동안 8~12 시간 동안 마리 네이드에 담그다
- 쇠고기를 시든 다음 요리 할 준비가되면 오븐을 화씨 425 도까지 예열하십시오. 매리 네이드에서 런던 브로일 로스트를 제거하고 종이 타월로 두드려 말립니다(이 고기는 황금 갈색을 얻는 데 도움이됩니다). 높은 열에 큰 프라이팬에 기름을 가열. 측면 당 약 2 분 동안 쇠고기를 시든.
- 오븐에서 조리 완료: 프라이팬을 가열 된 오븐에 넣고 약 6 분 동안 또는 스테이크가 원하는 온도에 도달 할 때까지 요리합니다.
- 휴식,슬라이스 및 봉사:오븐에서 스테이크를 제거하고 약 5-10 분 동안 알루미늄 호일로 텐트하여 휴식을 취하십시오. 이 휴식 기간이 지나면 곡물에 대해 쇠고기를 썰어 서빙하십시오.
런던 굽 다 요리에 가장 좋은 온도는 무엇입니까?
런던 브로 일 측면 스테이크는 중간 희귀 요리 할 때 육즙과 부드러운. 측면 스테이크와 상단 라운드 모두 얻을 건조 하 고 질 기 때 익혔 어 요.
스테이크 내부 온도
희귀:120-125 화씨
중간 희귀:130-135 화씨
중간:140-145 화씨
중간 잘:150-155 화씨
잘: 화씨 160 도 이상
런던 브로일 팁
- 8~12 시간 한 시간 동안 쇠고기를 매리 네이드에 담그다. 스테이크를 담그는 것은 고기를 연하게 하는 동안 풍미의 제비를 추가하기 때문에 이 조리법안에 근본적 이다.
- 스테이크를 1 시간 이상 재워둔 경우,고기를 요리하기 약 30 분 전에 냉장고에서 꺼내어 너무 차가워지지 않도록 한다.
- 마리 네이드에서 고기를 제거하고 종이 타월로 쇠고기를 두드려 말립니다. 고기를 건조 런던 굽 다에 좋은 황금 갈색 시 든 보장 합니다.
- 고열로 고기를 그을리고 빨리 요리하여 과도한 요리를 방지하십시오.
- 고기를 과도하게 요리하지 마십시오. 부드럽고 육즙이 많은 런던 굽기를 위해 측면 스테이크는 중간 희귀(화씨 130-135 도)로 조리해야합니다.
- 쇠고기를 썰기 전에 5~10 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 곡물에 대해 쇠고기를 썬다.
런던 굽 다와 함께 무엇을 제공?
- 구운 핑거링 감자
- 구운 아스파라거스
- 오븐 구이 고구마
- 볶음 녹색 콩
- 쉬운 구운 연어
- 케이준 버터
- 맥과 치즈 인스턴트 포트
- 인스턴트 냄비 쇠고기 스튜 레시피
- 간단한 사과 파삭 파삭 한 레시피
- 쿡 아스파라거스
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최고의 런던 브로 일 레시피
성분
마리네이드
- ▢ 3 큰술을 발사믹 식초
- ▢3tablespoons 우스터 소스를
- ▢2tablespoons soy sauce
- ▢2 작은 술,레몬 주스 갓 짜낸
- ▢4 다진 마늘 다진
- ▢2 작은 술 Dijon 겨자
- ▢2 스푼은 갈색 설탕
- ▢1/2teaspoon ground black pepper
- ▢1/4cup 올리브 오일
런던 굽 다
- ▢ 1 런던 구이(측면 스테이크)약 1 1/2 파운드
- 2 큰술 올리브 오일
지침
매리 네이드 만들기
-
작은 그릇에 매리 네이드 재료를 휘젓습니다.
마리 네이드
-
쇠고기를 다시 봉합 할 수있는 큰 비닐 봉지 또는 얕은 접시에 넣으십시오.
-
마리 네이드를 추가하고 가능한 한 많은 공기를 제거,가방을 밀봉. 또는 스테이크 위에 매리 네이드를 붓고 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 냉장고에 1 시간 또는 최대 8~12 시간 동안 담그십시오.
쿡
-
오븐을 화씨 425 도까지 예열하십시오.
-
주철 프라이팬에 기름을 중간 정도의 고열로 가열합니다.
-
마리 네이드에서 스테이크를 제거하고 부드럽게 종이 타월로 건조 두드려.
-
프라이팬에 스테이크를 놓고 측면 당 약 2 분 동안 요리.
-
프라이팬을 오븐에 넣고 약 5-6 분 동안 또는 스테이크가 원하는 수준에 도달 할 때까지 요리하십시오. 아래 팁을 참조하십시오.
-
오븐에서 제거하고 5 분 동안 알루미늄 호일로 텐트 고기 나머지를 할 수 있습니다. 곡물을 가로 질러 얇게 썬다.
요리사의 팁
- 당신이 그것을 요리 할 준비가되기 30 분 전에 냉장고에서 런던 굽다을 제거합니다.
- 런던 브로일 플랭크 스테이크를 중간 레어로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이상 요리 측면 스테이크 건조 하 고 질 기 가져옵니다.
- 스테이크의 내부 온도
희귀:120-125 화씨 온도
중간 희귀:130-135 화씨 온도
중간: 140-145 화씨 온도
중간 우물:150-155 화씨 온도
잘하는:160 화씨 온도 이상
영양
