Larb. Nu sună ca cel mai apetisant lucru pe care l-ai putea mânca, nu-i așa?
Ei bine, Numele pot fi înșelătoare. Pentru că acest Larb de porc este cel mai bun lucru pe care l-am gătit toată luna.
Ce Este Larb?
sunt relativ nou în lumea Larb, și dacă sunteți, de asemenea, un nou venit, permiteți-mi să explic ce este. Larb este practic o salată-făcută din carne. (Deci, cum ar fi, cel mai bun fel de salata, nu?).
este o salată de carne din Laos care și-a făcut drum în Thailanda și în alte zone din Asia de Sud-Est, precum și aici, în vest. Ca și alte feluri de mâncare din bucătăria din Asia de Sud-Est, felul de mâncare combină arome savuroase cu cele proaspete.
are ierburi proaspete precum cilantro, scallions și mentă și suc proaspăt de lămâie. Adăugarea de orez măcinat prăjit adaugă, de asemenea, textură și nuci la vasul final.
personalizați după propriile gusturi
ca orice salată, puteți face larb-ul dvs. Nu este suficient cilantro sau mentă în această rețetă pentru tine? Adăugați mai multe! Nu este un mare fan al cilantro? Înlocuiți busuiocul thailandez sau poate chiar mai multă mentă.
vrei mai mult de o lovitură? Adăugați mai mulți ardei iute. Nu mâncați carne de porc sau pui? Încercați orice altă carne măcinată! Există, de asemenea, mâncăruri larb care sunt făcute cu pește sau chiar ciuperci.
acest fel de mâncare este incredibil de rapid și ușor de făcut. Pasul cel mai consumator de timp este pur și simplu prăjirea uscată a boabelor de orez, care durează aproximativ 10 minute. Dacă faci asta înainte, poți fi în cer larb-y în 10 minute sau mai puțin.
servire Larb
există, de asemenea, mai multe moduri diferite de a servi o farfurie de larb de porc. Îl puteți servi cu câteva frunze de salată pentru împachetări crocante de salată sau îl puteți servi cu orez lipicios Thailandez sau chiar doar niște orez de iasomie aburit, dacă nu doriți să fiți prea fantezist.
am servit-o pe a mea cu orez de nucă de cocos de casă și nucă de cocos prăjită, care poate nu este complet tradițională, dar a fost destul de delicioasă.
fără alte formalități, să larb.
Larb de porc: instrucțiuni de rețetă
într-un wok uscat sau o tigaie la foc mic, prăjiți boabele de orez, amestecând continuu până devin aurii și parfumate-aproximativ 10 minute.
se macină într-o pulbere grosieră într-un mojar & pistil. Pune deoparte.
puneți wok-ul înapoi la foc mare până la fumat. Adăugați uleiul și carnea de porc măcinată. Se amestecă până când carnea de porc se rumeneste…
și adăugați pudra de orez prăjită, zahărul, sosul de pește și sucul de lămâie.
se prăjește încă un minut, apoi se adaugă chili, șobolani, scallions, cilantro și mentă. Se amestecă încă un minut, apoi se gustă pentru condimente, adăugând mai mult chili, zahăr, sos de pește și/sau suc de lămâie după gust, dacă este necesar.
serviți larb de porc cu orez de nucă de cocos sau orez alb simplu! De asemenea, consultați rețeta noastră de Larb de pui, dacă doriți o versiune de pui sau doriți să vedeți cum să faceți pui sau salată de larb de porc!
după cum am menționat mai sus, am servit farfuria mea delicioasă de Larb de porc cu un castron de orez de nucă de cocos de casă-voi posta rețeta pentru el în câteva zile, așa că rămâneți la curent!
căutați mai multe rețete autentice? Abonați-vă la lista noastră de e-mailuri și asigurați-vă că ne urmăriți pe Pinterest, Facebook, Instagram și Youtube!
Larb de porc, vasul național din Laos
Ingrediente
- ▢ 1 lingura nefierte orez lipicios (puteți înlocui, de asemenea, regulat orez alb, dacă nu aveți orez lipicios)
- ▢ 1 lingura de ulei vegetal
- ▢ 1 kg carne de porc la sol (450g)
- ▢ ¼ lingurita de zahar
- ▢ 1 lingura de sos de pește
- ▢ 1 lime (stoarse)
- ▢ 1 chili roșu (felii)
- ▢ 3 eșalotă (decojite și tăiate în felii subțiri)
- ▢ 3 prazul (tocat)
- ▢ ¼ cana coriandru
- ▢ ½ ceasca mentă
instrucțiuni
-
într-un wok uscat sau o tigaie la foc mic, prăjiți boabele de orez, amestecând continuu până devin aurii și parfumate-aproximativ 10 minute. Se macină într-o pulbere grosieră într-un mojar & pistil. Pune deoparte.
-
puneți wok – ul înapoi la foc mare până la fumat. Adăugați uleiul și carnea de porc măcinată. Se amestecă până când carnea de porc este rumenită și se adaugă pudra de orez prăjită, zahărul, sosul de pește și sucul de lămâie.
-
se amestecă încă un minut, apoi se adaugă chili, șobolani, scallions, cilantro și mentă. Se amestecă încă un minut, apoi se gustă pentru condimente, adăugând mai mult chili, zahăr, sos de pește și/sau suc de lămâie după gust, dacă este necesar.
-
se servește cu orez lipicios, orez de iasomie aburit și/sau frunze de salată.
informații nutriționale
Informații nutriționale disclaimer
TheWoksofLife.com este scris și produs numai în scop informativ. În timp ce facem tot posibilul pentru a oferi informații nutriționale ca orientare generală cititorilor noștri, nu suntem nutriționiști certificați, iar valorile furnizate ar trebui considerate estimări. Factori precum mărcile achiziționate, variații naturale ale ingredientelor proaspete etc. va schimba informațiile nutriționale în orice rețetă. Diverse calculatoare online oferă, de asemenea, rezultate diferite, în funcție de sursele lor. Pentru a obține informații nutriționale exacte pentru o rețetă, utilizați calculatorul de nutriție preferat pentru a determina informațiile nutriționale cu ingredientele și cantitățile reale utilizate.
@ thewoksoflife