Larb. Høres ikke ut som den mest appetittvekkende tingen du kan spise, gjør det?
vel, navn kan bedra. Fordi Denne Svinekjøttet er det beste jeg har kokt hele måneden.
Hva Er Larb?
jeg er relativt ny I Larbs verden, og hvis du også er nykommer, la meg forklare hva det er. Larb er i utgangspunktet en salat-laget av kjøtt. (Så, som den beste typen salat, ikke sant?).
det er en kjøttsalat Fra Laos som har kommet seg inn I Thailand og andre Områder I Sørøst-Asia, så vel som Her I Vest. Som andre retter I Sørøst-Asiatisk matlaging kombinerer parabolen smakfulle smaker med friske.
den inneholder friske urter som koriander, vårløk, mynte og fersk limejuice. Tilsetningen av ristet malt ris gir også tekstur og nuttiness til den endelige parabolen.
Tilpass Til Din Egen Smak
som enhver salat kan du lage larb din egen. Ikke nok koriander eller mynte i denne oppskriften for deg? Legg til mer! Ikke en stor fan av koriander? Erstatt I Thai basilikum eller kanskje enda mer mynte.
Vil du ha mer av et spark? Legg til flere chili. Ikke spis svinekjøtt eller kylling? Prøv noe annet kjøtt! Det er også larb retter som er laget med fisk eller til og med sopp.
denne retten er utrolig rask og enkel å lage. Det mest tidkrevende trinnet er bare tørr risting av riskornene, som tar omtrent 10 minutter. Hvis du gjør det fremover, kan du være i larb-y himmelen om 10 minutter eller mindre.
Servering Larb
Det er også flere forskjellige måter å tjene opp en plate av svinekjøtt larb. Du kan servere den med noen salatblader for sprø salatomslag, eller du kan servere Den Med Thai klebrig ris, eller til og med bare litt dampet jasminris hvis du ikke vil bli for fancy.
jeg serverte min med litt hjemmelaget kokosris og ristet kokosnøtt, som kanskje ikke er helt tradisjonell, men var ganske darn deilig.
uten videre, la oss larb.
Pork Larb: Oppskriftsinstruksjoner
i en tørr wok eller panne over lav varme, rist riskornene, rør kontinuerlig til de blir gyldne og duftende-ca 10 minutter.
Slip til et grovt pulver i en mørtel & pestle. Sett til side.
Plasser wok tilbake over høy varme til røyking. Tilsett olje og malt svinekjøtt. Rør-stek til svinekjøttet er brunet…
og tilsett ristet rispulver, sukker, fiskesaus og limejuice.
Rør i Et minutt til, og tilsett deretter chili, sjalottløk, vårløk, koriander og mynte. Rør i et minutt, og smak deretter til krydder, legg til mer chili, sukker, fiskesaus og/eller limejuice til din smak hvis nødvendig.
Server svinekjøttet ditt med kokosris eller vanlig hvit ris! Sjekk Også Ut Vår Chicken Larb oppskrift, hvis du ønsker en kylling versjon eller ønsker å se hvordan å lage kylling eller svinekjøtt larb salat wraps!
som jeg nevnte ovenfor, serverte jeg min deilige tallerken Med Svinekjøtt Med en bolle med hjemmelaget kokosnøttris-jeg legger ut oppskriften på den om et par dager, så hold deg oppdatert!
leter du etter mer autentiske oppskrifter? Abonner på vår e-postliste og følg oss på Pinterest, Facebook, Instagram og Youtube!
Pork Larb, Nasjonalretten Til Laos
Ingredienser
- ▢ 1 spiseskje rå sticky rice (du kan også erstatte vanlig hvit ris hvis du ikke har klebrig ris)
- ▢ 1 spiseskje vegetabilsk olje
- ▢ 1 pund malt svinekjøtt (450 g)
- ▢ ¼ teskje sukker
- ▢ 1 ss fiskesaus
- ▢ 1 lime (juiced)
- ▢ 1 rød chili (skiver)
- ▢ 3 sjalottløk (skrelt og tynt skiver)
- ▢ 3 scallions (hakket)
- ▢ ¼ kopp koriander
- ▢ ½ kopp mint
Instruksjoner
-
i en tørr wok eller panne over lav varme, rist riskornene, rør kontinuerlig til de blir gyldne og duftende-ca 10 minutter. Grind til et grovt pulver i en mørtel & pestle. Sett til side.
-
Plasser wok tilbake over høy varme til røyking. Tilsett olje og malt svinekjøtt. Rør til svinekjøttet er brunet, og tilsett ristet rispulver, sukker, fiskesaus og limejuice.
-
Rør i et minutt, og tilsett deretter chili, sjalottløk, vårløk, koriander og mynte. Rør i et minutt, og smak deretter til krydder, legg til mer chili, sukker, fiskesaus og/eller limejuice til din smak hvis nødvendig.
-
Server med klebrig ris, dampet jasminris og / eller salatblader.
næringsinnhold
ansvarsfraskrivelse for næringsinnhold
TheWoksofLife.com er skrevet og produsert kun for informasjonsformål. Selv om vi gjør vårt beste for å gi næringsinformasjon som en generell retningslinje til våre lesere, er vi ikke sertifiserte ernæringseksperter, og verdiene som tilbys bør betraktes som estimater. Faktorer som merker kjøpt, naturlige variasjoner i ferske ingredienser, etc. vil endre næringsinformasjonen i enhver oppskrift. Ulike online kalkulatorer gir også forskjellige resultater, avhengig av deres kilder. For å få nøyaktig næringsinformasjon for en oppskrift, bruk din foretrukne ernæringskalkulator for å bestemme næringsinformasjon med de faktiske ingrediensene og mengdene som brukes.
@thewoksoflife